東區

主打麻辣拌炒乾式麻辣鍋

肉片

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鍋料

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肉類​

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​時蔬

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餐廳類別:  乾式麻辣鍋餐廳

​店家電話:  06-208-7083

(麻辣拌炒肉片 / 鍋料 / 肉類 / 時蔬 / 小點心)

​訂位方式:  目前無開放訂位

​營業時間:  17:00 ~ 21:00 (僅晚間營業) 每週六公休

臨時店休詳見店家粉絲專頁公告   

Facebook粉絲專頁:  拾參麻辣乾鍋

​注意事項: 

  • 每週六公休

  • 食材以當日店內提供為主,菜單僅供參考。

  • 採自助用餐方式,用餐完請把餐具跟垃圾放至回收區。

  • 如是開車前往,可以將車子停在大學路的停車場,或是勝利路上的路邊停車格。

  • 拾參麻辣乾鍋確切位置並不是在育樂街上的,而是在一個美食商場內,大概位置在育樂街46巷與育樂街交叉T字路口處,看到章魚小丸子往裡面走就會找到
    可參考下方地圖前往 ↓  ↓  ↓

 
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 拾參麻辣乾鍋位於東區的育樂街,因為處於成大商圈內,整路有琳瑯滿目的小吃,一到用餐時間就會有大量的學生及人潮前往覓食。

 店家就隱身在育樂街上這個美食商圈的小路裡,上方有個非常醒目的招牌,跟著箭頭走進去就對了!

 進來後一直往內走到快底不用懷疑,就會發現左方有個非常醒目的大看板,上方也有指標

,沒錯就是這裡!

 室內空間寬敞不擁擠,店家才剛開幕沒多久,所以設備都很新,在這空間用餐感覺很舒適。

 拾參麻辣乾鍋的口味香辣不膩口,一開幕就深受眾多學生喜愛,又因為只有晚間營業,一到用餐時間就開始湧入人潮,每份餐都是現點現炒需要等候時間,建議避開顛峰時間前往,以免久候。

 店家採自助式的取餐方式,食材放置在冷藏冰箱裡保持新鮮,即使在夏天也不用擔心因為天氣熱而不新鮮,也有提供麵食的選擇,增加飽足感。

 

 點餐 步驟  

step 1:先至冷藏冰箱拿取想吃的主食、鍋料和麵食。

step 2:前往櫃檯結帳,選擇辣度,店家會夾上號碼單在鍋子上,再送至廚房烹調處理。

step 3:出餐時會以號碼單取餐叫號。

 顯眼的餐具自取區,店家還佛心的提供免費飲品喝到飽,當日為古早味紅茶,吃完美味的麻辣乾鍋,再配上紅茶解個辣剛剛好!

 冷颼颼的天氣,最適合來點又麻又辣的食物了!

拾參麻辣乾鍋使用13款中藥材,在甕裡浸泡吸收日月精華,搭配手控火候熬煮煸煉,為了避免客人食用時吃到渣渣的口感,店家會先分裝成小包的中藥藥材,再加入不同辣度的辣醬去滷製而成,美味的精華就在這些獨家秘方裡!

 新鮮的辛香食材

店家會加入乾辣椒、薑片、蒜末、青蔥、洋蔥一起下去大火拌炒,增添多層次的風味與口感!

 豐富的食材選擇 ; 辣度也可依個人口味調整:香菇蒜香(不辣)/微辣/小辣/中辣/大辣

店家融入台灣常見的的各式食材,想吃什麼自己選,客製化加入不同的辣度大火拌炒;不吃辣的朋友,也有香菇蒜香口味可以選擇唷!

 餐點均為現點現炒,下油鍋炸的時間及拌炒的火侯掌控非常重要,而且不同食材熟成的時間完全不一樣,師傅就得分次去料理,而美味的細節就在這些過程當中!

 來嚐嚐鮮香入味的麻辣乾鍋吧!

→ 店家推薦嚴選食材  
【豆皮】吃麻辣鍋或滷味時怎麼可以沒有它呢!豆皮先炸過再去拌炒,咬下去口感酥酥脆脆,豆香味在嘴裡飄開~


【A級松阪豬】吃起來脆口有嚼勁,完全沒有豬肉的腥味,沒想到在平價的餐廳也能品嚐到!


【骰子牛】所有肉類皆是店家當日市場採買,手工切割,骰子牛油花分布均勻,入口軟嫩,一定要在熱騰騰剛起鍋時馬上吃最美味,忍不住想對老闆大喊,再來個三份啊!


【麻糬燒】麻糬燒與麻辣味融合時鹹鹹甜甜,沒想到也可以這麼對味!


【鮮蝦】美味的蝦子也是店家每日進市場選購,師傅炸的非常酥脆,咬下去時的香味及鮮味馬上衝進嘴裡,不需要動手剝殼就可以直接大口食用唷!


【北海貝】內餡紮實,口感脆彈,咬一口海鮮味衝出!


【蒸煮麵】本身是非油炸麵條,拌炒起來不會太過油膩,麵身Q,也不會過於軟爛。


【洋蔥】洋蔥本身就非常的甜,搭著其他主食一起吃,在麻辣乾鍋裡扮演很重要的配角。


【時蔬】吃麻辣乾鍋一定要來點蔬果均衡一下,蔬菜炒完熟度恰恰好,不會過於軟爛,也保有蔬菜本身的水份及甜味,中藥香味及辣醬吸附在蔬菜裡,又香又辣!

 

→ 中藥香味中帶點甘甜,吃完是很溫和順口的,喉嚨不會感到不舒服,雖然嘴裡有點麻麻,卻反而越吃越唰嘴,花椒香味十足的香麻辛辣!

→ 在學區內的銅板美食還有冷氣開放,真的超級加分!夏季冬季吃都很合適,而且以一般麻辣乾鍋的價格來說,非常經濟實惠,每天吃也不覺得傷荷包!

​拾參麻辣乾鍋 MENU

~食材以當日店內為主~

肉品、蔬菜及滷製品堅持當日採買當日製作,讓客人每日嚐到最新鮮的料理。

 

《以銅板的價格就能吃到客製化口味的好味道》

【拾參麻辣乾鍋】當家的是一對很有想法的兄妹檔,從小因家裡也經營餐飲的關係,耳濡目染之下對於獨特口味的食物特別上心;正好因緣際會之下嚐到了味道獨特的麻辣乾鍋,於是找到專門製作麻辣乾鍋的老師傅學習,過程中倆人非常用心的向老師傅拜師學藝,最後決定以此作為主要的基底,並且將經典的好味道,掛上『拾參』問世。
其名取其,乾鍋製程中加入鍋底配料的13種中藥,口味麻、辣、鮮、香,希望為上門的客人們打造從舌尖到舌根的麻辣饗宴。

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