​初云​-職人的燒肉

安平區

職人一出手,只動你口,不動你手。

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​店家資訊

臨時店休詳見店家粉絲專頁公告   

燒肉餐廳 (多種肉品‧ 海鮮‧ 蔬菜‧ 湯品熟食)

餐廳類別: 

​店家電話: 

電話 訂位

​訂位方式: 

​店家地址:

周一 ~ 周四   17:00 ~ 22:30

周五               17:00 ~ 23:30

周六 ~ 周日   11:00 ~ 14:00 ; 17:00~23:30

​(每日營業)

​營業時間: 

​人均消費: 

NT$ 400up

Facebook粉絲專頁: 

​注意事項: 

  • 停車問題不用擔心! 
    店家正後方有一個免費停車場,轉個彎步行大約一分鐘就可以到達店家非常方便。

  • 店家有酌收10%服務費。

​近日公告

 
● 菜單更新公告

這次的調整初云新增了非常多的品項喔!!
像是美國和牛、澳洲和牛...等等😋
若是不知道該如何點起,初云會為您們做介紹與建議喔☺️
歡迎各位來嚐鮮😋

2019.03.23

 

活動優惠

● 消費滿額抽小禮包活動 (即日起至5/31止)

【活動一】
只要消費滿900元,就可以抽一次小禮包,活動依此類推!
這次活動期限到5/31,心動不如馬上行動!

 

【活動二】
滿千送百-只要消費滿1000元,即贈送100元折價券1張,活動依此類推

 

【活動三】
和牛免費送給您!-凡是點日本和牛單點品項即可抽獎,折數有9折、7折、5折、免費!!!!

此活動至5月31日止

 

​用餐環境

 店家門口

初云位於建平七街商圈,門口有個小黑板,不定期會寫上店家優惠。

 店內環境

一樓沒有座位,只有接待櫃台,進門馬上有親切的店員接待,整體很舒服,寬敞又乾淨。

 各式木製品擺設代表著父親的支持

木製椅及木工裝飾品,全出自店長的父親之手, 
父親親自挑選木材,手工打造完成,很支持店長的創業之路。

 店內環境

進門左手邊樓梯前往二樓用餐環境

 店內環境

二樓一整排的吧檯座位乾淨舒適,呈現出工業風格,粗曠間帶著優雅,低調中不失奢華。

  排煙系統設備對於一家店是非常重要的,所以店家非常用心,更花了不少心思去設計,就要讓客人在吃的過程,不會有任何煙味,再吃完後更是沒有味道走出去。 

 

✔ 高腳椅下都有放個人置物箱,方便客人放隨身物或外套,很貼心的服務。


以上這些小細節就加分許多,吃燒肉也可以這麼輕鬆及愉快!

 店內環境

私心愛這裡的氛圍及設計,你一定不相信,這是廁所的入口哦!! 
 
店家的廁所位置因空間的設計,比較特別一點,客人先到二樓用餐區,會看到下一樓去的樓梯,所以廁所在一樓哦!!

 店內環境

顛覆印象中吃燒肉有油煙味困擾,加上五星級的食材,全程專人服務,絕對值得來試試!

 店內環境

店員還會說明,過程中會不斷地更換烤網,不會一個網子烤到底,因為除了要保持網子乾淨,更避免上一個食材的味道,會殘留到下一個食材上;保持食材的天然味道,讓客人品嚐食材的原始風味。

客人更可看到烤肉的過程,根本不必擔心烤壞食材,只要負責動口就可。 
店員親切的解說,讓客人懂得怎麼品嚐每道燒烤味道,這點又值得加分。

燒烤技術熟練及一流,每位店員在上場前,經過很多長時間的職前訓練及實地操作。

 

​餐點介紹

 雙人套餐組合

食材新鮮、雙人套餐組合超實惠。 
附白飯、小菜、飲料、甜點 
包含一壺1000cc飲料、2碗白飯、2碟小菜、2份甜點 
套餐的份量與豪華度成正比,CP值絕對高。

 

  內容包含:

安格斯牛小排、安格斯沙朗、本草梅花豬、松阪豬、戰斧豬排、干貝、生蠔、草蝦、扇貝、墨魚香腸、飛魚卵香腸、鯖魚、去骨雞腿肉、櫻桃鴨胸、椒鹽杏鮑菇、鹽烤香菇、青椒、蘿蔓

 蔬菜拼盤
多種蔬菜、香菇的菜盤 
燒烤時將蔬菜的甜味跟水分保留下來,非常爽口開胃。

 涼拌洋蔥

看似簡單平凡,卻是一道很開胃的前菜。

 生蠔/扇貝

店員解說~海鮮都要趁新鮮盡快處理,讓顧客吃到第一時間保留的鮮度。 
烤生蠔跟扇貝時,出動噴槍這招,快速均勻加熱表面,有著多層次口感。

 草蝦

草蝦的肉質非常厚實又Q彈。

 秋刀魚

烤魚不僅將外表烤熟,還會將魚肚剖開,店員還會細心將魚骨、魚刺完整取出,用噴槍將內部也烤熟,讓客人不僅吃到美味也吃得安心。

 去骨雞腿肉

燒烤過程店員要不斷的觀察炭火熱度,並隨時確認食材熟度。 
專業燒烤果然是大有學問,如果自己在家烤肉,或許會認為放上烤網加熱,如吃起來有熟應該就可以了!

 安格斯牛小排

油脂及肉質都是頂級口感,火侯控制精確,肉汁保留在裡面,就算不用沾醬料也很好吃。

 戰斧豬排

金黃色表皮看的出燒烤功夫,非常的均勻。

 飛魚卵/墨魚香腸

難得在燒烤店可以吃到這麼特別的墨魚香腸和飛魚卵香腸! 
飛魚卵香腸一咬下口,會有種脆脆的口感,可以感受到咬下口的細小魚卵。

 甜點

自製蔓越莓奶酪,酸甜滋味會是女孩的最愛,純牛奶製作,入口即化甜而不膩。

 原塊A5和牛紐約客

 A5和牛板腱/特選牛五花/日本和牛前胸

 極鮮草蝦

 秋刀魚/青干魚下巴/帝王蟹

 櫃上日本酒皆有販售

櫃子上的日本酒如有需求,隨時都可以跟店家詢問。

 

 Asahi 生啤

生啤分白啤酒和黑啤酒兩種,白啤酒的口感比較濃烈,適合男生飲用,黑啤酒因麥味較重但很順口,適合女生飲用。 
 
另外還有其他啤酒及不含酒精的飲料可選擇。

MENU

初云燒肉-職人的燒肉屋MENU

 

​經營初衷

「專業職人烤,搭配好食材;精緻燒烤,回饋客人。」

 

​經營理念

「尊榮的用餐體驗」

肉來張口,無須動手,漂漂亮亮出門,乾乾淨淨回家。

店家用心的溫度,為您端上最美味的料理。

 

​店家故事

高三就有想法的年輕人。

 

◆「初云職人燒肉」店名的緣由?!

初是指『第一家店』;云是指『雲霧繚繞』;職人則是『擁有某種專業的人』。

 

店長~來自嘉義的年輕人,離鄉背景來到台南創業。

 

◆ 為何想開燒肉店?!

高三發現興趣所在,大學開始準備創業開燒肉店!

 

一方面喜歡吃燒肉,一方面打工多年的相關經驗,

大學實習時寫了相關的企劃,在一個因緣際會之下,有了『初云』這家店的構思。

 

陸續也很認真學習,直到當兵回來後,更加速想完成夢想的念頭。

有夢最美,當下就要用心、認真去做,相信都能夢想成真。

 

『初云』沒有很華麗的裝飾,最終旨就是要帶給客人最好的美食。

 

創業期間總是最艱難,不管是在哪一方面,

一切都要自己,這過程走來很辛苦,但~家人的支持是最大動力!!

 

​相片錦集

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