芯芙か 餐桌
溫暖你的是服務，感動你的是美食，一起幸福吧！！
「芯芙か 餐桌」臨近開山路土地公廟，特別的是店家有五隻店貓，每天都會有一至兩隻可愛的貓咪輪流上班～親人愛撒嬌的模樣實在太療癒了！
老闆娘用心地規劃寵物友善環境，讓大家可以隨心帶著寵物一起好好享受著在台南老屋裡的美味時光。這裡也不只是寵物友善餐廳，料理也充滿著義法風情，來到這裡感到溫暖、家常、隨心，正是「芯芙か 餐桌」想帶給每位客人的用心所在。
店 家 資 訊
芯芙か 餐桌
【餐廳類別】寵物友善餐廳・西式餐廳
【餐點類型】義大利麵/燉飯/排餐/沙拉
【營業時間】10:00-21:00
【公休時間】每星期一公休 *臨時店休詳見店家粉絲專頁公告
【店家電話】(06)216-0090
【訂位方式】電話 / FB粉專訊息 預訂 *粉絲專頁訂位需提前一天
【店家地址】台南市中西區大埔街30號
【注意事項】 ✓ 提供Wi-Fi ✓ 外帶可自取 ✓ 提供 foodpanda 外送
✓ 寵物友善 ✘ 禁外食 僅收現金
• 酒水開瓶費NT$300
• 每人低消NT$280＋10％的服務費（兒童120公分以下，免低消）
【優惠活動】
活動一：壽星優惠
「當月」或「當日」壽星享有生日優惠，須於結帳時主動提供附有照片之有效證明文件。（例：身分證、健保卡或駕照）
※「芯芙か 餐桌」保有最終活動決議及更改之權利。
店 家 環 境
貓咪控注意 ！！！ 貓咪控注意 ！！！
「芯芙か 餐桌」在台南市中心的巷弄裡，最臨近的地標是開山路土地公廟，特別的是店家有五隻店貓，每天都會有一至兩隻可愛的貓咪輪流上工～親人愛撒嬌的模樣實在太療癒了！
這裡不只是寵物友善餐廳，料理也充滿著義法風情，闆娘親自市場挑選真材實料的食材，是店家想強調的樸實風味，來到這裡感覺溫暖、家常、隨心，正是「芯芙か 餐桌」想帶給每位客人的用心所在。
喜愛貓咪、愛食排餐、愛食義法餐點的饕客必朝聖，享受在台南老屋裡的美味時光！
▲【店家門口/地理位置】
「芯芙か 餐桌」位置有些隱密，位在臺南市中西區大埔街與開山路的巷弄內，從交叉口的「大埔六合境福德祠」彎入很快就可以找到了～
知名的周邊景點還有延平郡王祠、孔廟商圈與藍曬圖文創園區等，如果是來台南旅遊的朋友們，早上可以先到古蹟及文創區走走，中午想休息或是黃昏後可以這來品嚐異國美食，如果有帶寵物一起出遊的朋友們更不用擔心，只要預先告知店家並遵循規則，這裏也可以將寵物一起帶來用餐喔！
▲【停車資訊】
騎車前往的話，店家旁邊有『福德祠』附設的免費機車停車場可供停車；開車前往的朋友們，可以停在對面公園的大樹下，或者Google搜尋距離最近的「台南樹林開山停車場」，附近算好停車，開車也不用擔心。
▲【店家外觀】
老屋改建的餐廳增添了不少在地感，漆著亮眼的黃色門面溫暖不失活力，外觀看起來相當溫馨，招牌上還有貓咪店長們的圖片非常可愛，入口處的木質門面也帶著歐式的古典風情。店家也放置菜單架於外頭，供路過的客人翻閱。
「芯芙か 餐桌」除了提供義大利麵以外，在這裡也可以品嘗到燉飯、排餐及精緻前菜等美味的料理。
▲【用餐環境】
外觀看起來不太大，其實一進到裡面發現空間很深長，暖系的黃燈照射下，優雅的環境身心都逐漸放鬆了下來，整片粉系的桌巾感覺好溫馨，幽靜典雅的氛圍也讓心情特別隨心，由外到裡都延續著老屋原本的紅地磚，有種走過好幾世代的老西餐廳味道。
▲【用餐環境】
店內因為會有貓咪隨處走動，所以店家在佈置及擺設上相對較簡約，旁邊有放置刀叉及餐具的木架，也有提供兒童餐具，井然有序的環境整齊不失雅緻。
▲【二樓用餐環境】
除了一樓的用餐區之外，二樓整層也都是座位區，一上樓目光更是被這盞垂吊式的水晶燈所吸引，為歐式風格的裝潢再度提升了華麗感，也增添了幾分現代古典的味道，總讓人目不轉睛地欣賞著，完全是這層用餐區的亮點之一呀！
▲【二樓用餐環境】
二樓寬敞的空間，不管是商務、社團、家人聚會、公司聚餐、朋友慶生都可以預約包場，也有附設投影設備，可以直接洽詢店家。
餐 點 介 紹
「義法創意料理取決於每位師傅的特色風味不盡相同，飲食文化其實一直都在改變著，比如義大利當地的青醬、法國當地的青醬、台灣當地的青醬等等，都是隨著時代與文化調整與演化，『美味』才是每個廚師所追求的目標。」
經典排餐
每道排餐店家都會隨機附上醬汁，讓饕客們依自己喜好搭配。
▲【羅西尼菲力牛排】每日限量6份
源自1850年，羅西尼(Tournedos Rossini)是義大利史上最偉大的喜歌劇『賽爾維亞理髮師』的音樂創作者。羅西尼不僅熱愛音樂也熱愛美食，據說某天深夜他肚子餓了，不忍心叫醒傭人，所以自己下廚，以紅酒、波特酒、黑松露熬成醬汁，還煎了鵝肝疊在菲力上，因此便以羅西尼的名字命名。
▲【羅西尼菲力牛排】每日限量6份
「羅西尼牛排」是一道在各個法式餐廳很常見的經典菜式，切開底層是五分熟的美國牛菲力，上層是煎得半生熟的鴨肝，將口感滑嫩油香的鴨肝與美味的菲力牛排兩者結合，口感互相對應的恰到好處，撒上黑胡椒與海鹽的鴨肝入口即化融，一起入口後嚐起來是非常細緻又柔嫩甘甜的豐富層次口感，在嘴裡實在讓人欲罷不能。
每道排餐店家都會附上三款醬汁讓饕客們隨自己喜愛的口味沾取，為煙燻海鹽、紅酒醬及黃芥末醬。
▲【鹽焗蒜味奶油波士頓龍蝦】
整尾裹著奶油的波士頓龍蝦，光看就令人食指大動！
▲【鹽焗蒜味奶油波士頓龍蝦】
拌炒過的白醬包覆著鮮甜的龍蝦肉，奶油也因熱度而更加滑順濃郁，溫潤醇厚的起司在焗烤後增添一抹風味，特別的是上方點綴的小蔬菜多了分爽脆的口感，下方也有羅美生菜可以沾著白醬吃較不膩口，龍蝦肉質切開後嚐起來肉厚鮮甜，保留著緊實彈牙的口感，一口咬下真的超級滿足！
▲【地中海綜合海鮮排】
綜合海鮮排裡有澎湖大明蝦、九孔鮑魚、深海鮭魚與小中卷，這盤可是許多海鮮吃貨們的心頭所愛，整盤有著濃郁的海鮮氣息。
▲【地中海綜合海鮮排】
新鮮海鮮以海鹽炭烤，海鮮的原味嚐起來非常鮮美，師傅已將紮實的大明蝦一刀劃開，讓許多不會撥蝦殼的朋友們使用刀叉就可以輕鬆撥殼～新鮮的明蝦肉質結實不鬆散，Q彈卻又細嫩鮮美！
小中卷烤得清甜嫩口、表面微焦脆好誘人，九孔鮑魚口感自然Q彈，帶點嚼勁，深海鮭魚油脂豐腴，味道相當鮮甜濃郁還帶有油脂的香味，烤得鮮香之外還帶著滑潤順嘴的口感。
每款海鮮的甘鮮與海洋自然的鹹味交綴起來，真真實實地滿足呀～除了品嚐海鮮本身的原味以外，每道排餐店家都會隨機附上醬汁，讓饕客們依自己喜好搭配，提襯海鮮不同層次的滋味！
▲【燒烤美國極佳級沙朗牛排】
全美牛隻被列為Prime等級的僅佔總產量的2-3%，以比例來說，是美國牧場中的頂尖。
上桌時一刀切開，秀出肋眼牛排的粉嫩色澤，約三-五分熟的熟度很完美，帶著大理石油花的肋眼牛排，油花與肉均勻分布著，讓我們可以細細咀嚼品嚐美牛那醇厚的肉香與炭香，搭配襯托的醬汁讓牛排的口感更升級。
▲【燒烤美國頂級菲力牛排】
菲力為牛隻極少運動的部位，不僅油脂少產量也少，可以說是牛排中的夢幻逸品，煎至約三分～五分熟左右，肉質腴嫩有彈性，如果你不喜歡太多油脂，卻又想要嚐到軟嫩肉質的話，點這道菲力牛排準沒錯！
▲【燒烤美國去骨牛小排】
嚴選Choice等級的「安格斯去骨牛小排」原肉，取自牛隻胸腹肉精華部位，是由帶骨牛小排去骨而成，一刀切下中間肉質嚐起來軟嫩，緊緊地鎖住肉汁，略帶點油筋，豐富的牛油猶帶著脂香瀰漫於口中。
▲【脆皮櫻桃鴨胸】
特選油脂分布較為均勻的宜蘭櫻桃鴨，要煎出完美的櫻桃鴨胸，外皮的處理好重要，料理時在鴨皮劃上十字，並在爐烤的火候嚴格掌控使得鴨皮香脆可口，第一口就能咀嚼到外層鴨皮的酥香感，同時也充分鎖住鴨肉的香嫩，切開約略為六七分熟的熟度，帶著粉色的肉質飽滿又肥嫩，與香脆可口的外皮搭配的恰恰好，佐著醬汁使鴨胸多了分濕潤感與煙燻香。
▲【炙燒薩索雞胸】
在這裏可以享用到大飯店才會推出的這道『炙燒薩索雞胸』好特別！
薩索在台灣稱作「SASSO薩索雞」，薩索雞原產於法國，經台灣與法國合作培育20年，由薩布雷引進台灣，品種特色使其表皮呈金黃色澤，雞肉口感極具鑑別度；
主廚特選高品質、成本又高的薩索雞，使用低溫舒肥法舒肥後讓薩索雞浸泡牛奶數時，上桌前將外皮煎的焦香使外皮焦化，口感吃起來非常軟嫩完全無腥味，咀嚼時還有著淡淡的香甜，搭上自製的黃芥末尾韻帶點微辣更有層次感，看似簡單純粹的料理，其實前置作業真的頗費工呢！
▲【炙燒戰斧豬肋排】
『Tomahawk』戰斧之稱，戰斧豬排是許多饕客的最愛之一！
嚴選台灣溫體豬，帶骨的大里肌部位附著肋骨相當豪邁～
慢火炭烤的里肌肉連著骨邊肉油脂一同入肉，嚐起來鮮嫩不柴，緊實帶有咬勁，沿著肋骨切出軟嫩又多汁，油筋則是越嚼越香，沾著醬汁一起入口，讓人忍不住將整塊戰斧豬排連骨頭都啃的乾乾淨淨呢！
▲【炙燒紐西蘭羊肋排】
店家嚴選的「紐西蘭羊肋排」是不施打荷爾蒙與抗生素，像這樣吃牧草長大的健康羊，較沒有一般羊隻的腥羶味，羊肩排外層為較深咖啡的色澤，切開則為正七分熟的熟度，咬下肉質厚實但柔嫩，咀嚼起來略帶點筋，只保有著羊肉的香氣卻沒有太過濃的膻味唷！
精緻義料
▲【匈牙利紅酒燉牛肉/義大利麵】只限番茄紅醬
「匈牙利紅酒燉牛肉」上桌時有著暗紅色迷人色澤，選用美國牛肋條製作，放入鍋中香煎以鎖住鮮甜的肉汁後再燉煮，過程中加入義式番茄、高級香料與數種蔬果熬煮與調味，燉煮完後再利用餘溫浸泡數時使牛肋條更入味。
▲【匈牙利紅酒燉牛肉/義大利麵】只限番茄紅醬
牛肉嚐起來軟嫩略帶嚼勁，裡面還有已燉得非常軟嫩的紅蘿蔔、馬鈴薯及小蔬菜，增加不同的豐富口感！一起來享受一下這道匈牙利風味的料理吧～
▲【煙燻鴨胸肉/干貝XO醬燉飯】
師傅自熬的干貝XO醬為經典又傳統的港式醬料，裡面有加入瑤柱、珠貝、金華火腿、蝦米、小魚乾及辣椒等，不管搭配海鮮還是肉類都好對味唷！
▲【煙燻鴨胸肉/干貝XO醬燉飯】
干貝XO醬滲入每一粒米飯，每口都能咬到XO醬的配料，配上選自宜蘭的煙燻鴨胸一起入口，咀嚼間透出淡淡的煙燻感，讓你一口嚐著鴨肉的鮮甜，一口嚐著XO醬料香，每口非常夠味卻又恰到好處，鮮中帶點辣，有濃郁感但不油膩，讓人一口接一口呢！
▲【燒烤牛肩排/羅勒青醬義大利麵】
經典青醬起源於北義大利「熱那亞省」的鄉間料理。
青醬與紅醬、白醬一樣，是義大利麵的經典醬汁之一，以蒜泥、羅勒、紅梗九層塔和松子，拌入橄欖油和起司製成；
只採用葉面研磨而成的青醬配著牛肩排入口，融合著牛肉燒烤過的香氣，裹著青醬的義大利麵湯汁收得很剛好，這裡的青醬有著純天然的色澤，草綠色的醬汁看起來就令人垂涎～
上方松仁作點綴讓口感很加分，咀嚼時青醬會與松子果實的香氣於口中緩緩散開，每口都能享受著義式風情的美味，味道的層次感特別地豐富。
副餐加值
▲附沙拉、主廚湯品、甜點、飲料附60元
可以加點副餐享用，$129元裡有新鮮清脆的水果沙拉搭配自製季節沙拉醬、濃郁又香甜的季節濃湯、可口卻不膩口的甜點與許多高山茶、新鮮果汁、德國花茶可供選擇唷！還滿超值的～
義大利麵五款醬料介紹
▲【義大利式蕃茄醬、XO醬、奶油白醬、羅勒青醬香蒜醬、松露醬】
・義大利式蕃茄醬
（義大利語：Alla marinara）是一種義式番茄醬，通常由番茄、大蒜、草藥和洋蔥製成，這種醬料廣泛用於義大利-美洲美食。在義大利，Alla marinara指的是用番茄、羅勒、牛至和有時用橄欖、酸豆和鹽醃的鳳尾魚製成的調味醬；它用於義大利麵條和細麵條，也可以用於肉或魚。
・XO醬
是一種香港調味料，主要使用海產和辣椒製成，味道鮮中帶辣，有說XO醬是由馬拉盞演變而成約於1980年代在香港的高級酒家出現，並在1990年代普及化，成為一種具有香港特色的調味料。有趣的是來自香港的XO醬，罕有地得到法國廚師的讚口不絕，因XO醬顛覆了法國料理的用醬傳統，即使XO醬裏很多油，卻毫不膩滯。
・奶油白醬
由奶油和麵粉煮成的奶油炒麵糊再放在牛奶中煮成的。白醬常用於製作其他醬汁，如：起司白醬（Mornay sauce，起司加上白醬）等，是法國菜的五大母醬之一，也常見於義大利美食的許多食譜，如千層麵等。相傳這種醬是由法國的路易·德·貝夏媚所創。
・羅勒青醬香蒜醬
（義大利語：pesto 義大利語發音：[ˈpesto]，熱那亞：[ˈpestu]），又譯青醬，是起源於北義大利熱那亞和利古里亞地區的調味醬，以蒜泥、羅勒和松子，拌入橄欖油和起司製成。它的名稱是熱那亞字詞「pestâ」（義大利語：pestare）過去分詞的簡寫，意為「搗碎、碾壓」，用來彰示香蒜醬以大理石缽與木杵人工碾碎大蒜的傳統製作過程
・松露醬
宛若魔法的松露調味品！神秘且扎實的松露極致體驗 ，松露法國人稱『廚房的鑽石』，歐洲人把松露與魚子醬、鵝肝並列為『世界三大珍饈』。但松露至今仍無法有效人工種植，每年產量有限，造就了它不凡且高貴的身價。也因為這稀缺性，一般來說，要品嚐到真正(非人工調味)的松露機會並不多，品質好的松露不用說就更稀少了。
開胃拼盤
▲【香煎肥鴨肝】
▲【綜合海鮮拼盤】
這盤綜合海鮮拼盤裡有生食級干貝、九孔鮑魚與澎湖大明蝦，香氣迷人的干貝咬下飽水透嫩，滋味鮮美，美味又不失精緻感，如果搭配陪襯的青醬更是打開了食慾！
推薦給喜歡吃海鮮與干貝的朋友們可以作單點，偶爾來點小確幸，犒賞一下辛苦的自己與家人。
芯芙か餐桌的完美咖啡旅程
▲ 闆娘本身對於咖啡有著不妥協的執著，為了萃取咖啡豆的高品質與穩定的酸度、溫度，所以捨棄了半義式咖啡機引進膠囊咖啡機，讓來這邊點咖啡的客人都可以選擇自己當下喜歡的味道與濃度，享受膠囊咖啡所帶來的不同風味。
ＭＥＮＵ
芯芙か 餐桌 -MENU-
優 惠 活 動
壽星專案
🥳 當月生日壽星專屬優惠 🥳
ㄧ人~五人同行，贈送副餐一套
六人~十人同行，贈送副餐兩套
十人以上同行，贈送副餐三套
提前七天預約，可代訂精緻可口的造型蛋糕
（代訂時間以烘培坊出貨時間為主）
也可提供包場佈置服務！
（需自行準備材料）
若您是「當日」壽星，直接幫您免除包場費用！
※「芯芙か 餐桌」保有最終活動決議及更改之權利※
關 於 店 家
「芯芙か 餐桌」取名為「幸福感」的日文諧音——
即使一個人來到這裏用餐也不會有壓迫感，而是感受到溫暖、家常、隨心，店員們時常也會與顧客因為毛小孩而有不一樣的話題與互動，這正是老闆娘想帶給每位客人的初衷所在。
喜歡做公益的闆娘，更是在領養毛小孩後才開始真正暸解到送養的各個環節，所以未來也會協助領養中心提供場地在這舉辦領養活動，親力親為幫忙寵物做中途、送養及挑選領養人，也讓來到這邊用餐的寵物同好能互相交流寵物的資訊，如果有興趣的朋友們都可以主動詢問店家；
養寵物的人其實愈來愈多，飼主也將牠們當成自己的家人、小孩一般疼愛，常常外出旅遊時也帶在身邊，不過在台南，寵物友善餐廳似乎不好尋覓，相信有毛小孩的饕客們，出外享用美食時也想帶著毛小孩一同前往，也因此老闆娘用心地規劃友善環境，希望提供給大家一個友善的用餐空間，能讓大家可以隨心帶著寵物帶著牠們出門用餐、一起拍照留念擁有回憶，好好享受著在台南老屋裡的美味時光，實在幸福～
相 片 錦 集
