清新風格的麵食店～你“來麵室”了嗎？

位於小北商圈的「麵食專賣店」，提供平價的美食，走的正是現代人較講究的清淡路線，店家主力商品為「牛肉麵」，口味有別於傳統重鹹厚重的調味，吃完覺得很清爽不會太過負擔唷！

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​店家資訊

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來麵室麵食專賣

【餐廳類別】麵食餐廳

【餐點類型】紅燒牛肉麵/清燉牛肉麵/榨菜肉絲麵/餛飩麵/炸醬麵/湯品/小菜/滷味/飲品

【營業時間】 午  11:00 ~ 14:00 ；  晚  16:45 ~ 20:00

【公休時間】每週一公休   *臨時店休詳見店家粉絲專頁公告

【店家電話】(06) 252-2365

【聯絡信箱】lamisnoodles@gmail.com

【訂位方式】無提供訂位服務

【店家地址】台南市北區育德路170號

【注意事項】

 ✔ 可使用多種電子支付方式 ​   ✔ 提供兒童椅 ​   ✘ 無提供訂位服務

※ 所有麵款皆可加麵，加麵不加價！

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​店家環境

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▲ 地理位置

北區育德路上的小北新商場，進駐了許多大大小小的商家，成了一個美食小天地，也因為旁邊有收費停車場，停車相當便利，因此在用餐時間吸引非常多人來到這用餐，未來旁邊空地預計蓋一座商辦大樓，這裡將會成為一個更熱鬧的小商圈。

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▲ 店家門口

『來麵室』在這個商圈裡算是平價的麵食專賣店，以銅版價格就能吃的很滿足！

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▲ 外觀環境

外觀跳脫以往既定印象的麵店，不走近仔細看菜單還真不知道賣的是麵食呢！

外頭也有詳細菜單作介紹，方便路過的朋友參考。

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▲ 用餐環境

一打開門營造出的是清新風格的專賣店，非常簡潔舒適，以純白的簡約北歐風及大量木質裝潢為暖色調的搭配，整體充滿朝氣且光線明亮，相當溫馨高雅。

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▲ 用餐環境

店裡亮點之一的植栽牆，有著清新的感覺~讓人心曠神怡！

【來麵室】英文名字由來取自閩南語『煮麵』諧音的『ㄌㄚˇ  ㄇ一』，不止非常好記，念起來又有趣味性！

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▲ 用餐環境

沒想到在這樣有質感的店家賣的是平價的庶民美食，室內還有涼爽的冷氣，店家想提供給顧客的是優質舒適的用餐環境與美味麵食。

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▲ 用餐環境

最前方的現煮專區設計成透明玻璃窗，讓客人清楚看到乾淨整齊的煮麵台。

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▲ 內用採半自助式

店內一角則放置餐具與各式佐料。

店家非常注重衛生，餐具每次清洗完畢後，會再使用紫外線消毒殺菌。

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▲ 佐料區

有「小魚乾辣油」、「酸辣醬」、「辣椒」、「岡山豆瓣醬」四種佐料～

酸菜有兩款，一款是「甜味酸菜」，可以搭配滷味一起品嚐，另一款則是「鹹酸菜」，適合搭配牛肉麵。

另外還有香油、辣油、白醋等等，提供的醬料很齊全，請大家酌量使用！

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▲ 小菜區

陳列於櫃檯旁的小菜，方便大家自由挑選，這裡的小菜都是店家自製的唷！大部分的蔬果也都出自店家農地的無農藥農作物。

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▲ 飲品區

這區提供氣泡飲料及罐裝的茶類飲品，另外還有販售店家自己煮的「仙女紅茶」，不甜不膩很好喝唷！

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​餐點介紹

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【來麵室】的餐點主要有紅燒牛肉麵、清燉牛肉麵、榨菜肉絲麵、餛飩麵及炸醬麵與幾款湯品，小菜種類選擇滿多的～

所有麵條都是找專業麵廠特製專用，連湯頭搭配哪款麵條都是店家特別設計調配過的！

麵量還可以加麵，超佛心的是加麵還不用加價唷！！！

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▲【紅燒牛肉麵】

台灣牛肉麵揚名國際，外面市售常見的牛肉，大多以澳洲牛為最多，店家特地挑選肉質較軟嫩的美國牛，美國牛其實產量少，所以也反映在價格上，店家為了呈現最好的口感，精心選用美國最頂級的牛腱心，半筋半肉的牛肉經過長時間的慢火燉煮非常軟嫩，再靜置熟成後嚐起來更加入味，牛肉還有淡淡的豆瓣香，湯頭都是店家花非常多時間去研發熬煮。

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▲【紅燒牛肉麵】

這裡的紅燒湯頭有別於傳統重油重鹹的調味，走的正是現代人較講究的清淡路線，口味也不屬於厚重的口感，吃完覺得很清爽不會口乾舌燥！

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▲【清燉牛肋麵】

店家選用細麵搭配特製的清燉湯頭清爽順口，加入進口辛香料提味，在坊間較少喝到這樣的調味，這道則是選用美國牛肋條，牛肋本身帶點油花，嚐起來油花均勻，為清淡的湯頭帶點牛油香的油脂，濃郁清香的清燉口味稍比紅燒口味更多了一份清爽的口感！

以南部炎熱的天氣，使人特別想要吃一點清爽的口味時，清燉牛肉麵正符合了這點！

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▲【榨菜肉絲麵/乾】

肉絲使用辛香料預先醃過，肉質非常軟嫩，偏台南口味的榨菜也不會過鹹，尾韻帶點甜味，爽脆的口感加上肉絲炒過後醃漬的香氣讓口味有層次感，麵條也很有彈性

如果點的是乾式的麵類，店家會在碗底放點自家榨的豬油，古早味的滋味與麵條拌在一起後香氣更足！

比較不一樣的是，上桌時店家特地把榨菜與肉絲分開放置，這樣下來吃鍋邊素的客人來用餐時，能自己決定要不要加唷！

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▲【餛飩麵/湯】

餛飩內餡渾圓飽滿，外皮嚐起來口感滑潤，肉餡調味十足，熱呼呼的湯麵，看那清澈的湯色喝起來很清爽，店家提供的麵量其實已是一般麵店大碗的份量，食量較大的客人還可以免費再加麵，所以吃起來很有飽足感唷！

據說客人也很喜歡店裡的餛飩乾麵，因為店家會在裏頭滴上幾滴麻油，淡淡的麻香，令人一口接一口，但也別小看這幾滴麻油~只要一碗上桌時，整間店內都是麻油香味唷！

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店家推薦美味吃法 ——

酌量沾取酸辣醬提味，酸辣醬是由店家選用紅辣椒及朝天椒打碎再熬煮成醬料，酸酸辣辣的吃起來像極紅油抄手的好滋味，沾取的每一口也吃得到一顆顆的辣椒碎粒，為清淡的口味增添些許濃厚風味。

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▲【炸醬麵】

這道算是菜單裡屬於最重口味的一道麵食，口味由店家自行調味研發，當中加入岡山老店的豆瓣醬及辛香料，鹹香的炸醬拌著麵條入口，搭配切絲的小黃瓜與紅蘿蔔很清爽又解膩，拌著肉醬均勻攪拌時香氣四溢，肉香醬濃，但口味並不會過鹹唷！

許多老饕會把麵條加價換作讚岐烏龍麵，口感吃起來更Q彈入味唷！

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▲【小菜】

近期興起的「從產地到餐桌」飲食熱潮，在這裡也吃得到唷！

大力推薦的是小菜大部分都是使用自家種植的蔬菜，開心農場裡種了許多農作物，醃漬類也都是經由店家自己手工製作非常用心，讓顧客在這可以吃的安心，尤其天天都可以吃到無噴灑農藥的蔬菜，實在很幸福！

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▲【自製麻油】

百分之百黑芝麻，香醇濃郁，只要幾滴就很入味，拌麵拌菜都很適合！

出產自店家的開心農場，從播種到收成、曬製都不假他人之手，連壓榨也是找合格衛生的製油廠代工，從芝麻入廠到最後一滴油收集完成，全程監工確保品質無虞。

［有意購買者請直接店內詢問］

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​ＭＥＮＵ

   M E N U   

​來麵室 Lami's 麵食專賣

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​經營理念

人們對麵食的印象大部分為路邊小吃，「來麵室」想提供一個舒適衛生的環境給顧客，提供美味衛生的麵食，優先使用自家種植的蔬果，食材製作過程層層為顧客把關。

雖然賣的不是大魚大肉，但環境是以餐廳的規格在經營，提供舒適的環境配上麵食的價格非常物超所值。

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關於店家

【Lami's 來麵室】取名由來

你今天“來麵室”了嗎？『Lami』取自閩南語『煮麵』諧音的『ㄌㄚˇ  ㄇ一』，不止非常好記又有趣味性！

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開店契機

在職場上打滾好幾年的老闆夫妻倆原為上班族

倆人歷經了工作倦怠期

想趁年輕轉換跑道拚一把

決定告別上班族創業去

老闆老家出身農家子弟

店家於籌設之初就打算力行「產地到餐桌」的精神

店裡熬湯用的紅蘿蔔、麻油、清爽的蘆筍小菜與梅漬番茄，甚至連湯麵一定要加的辣椒醬裏頭的辣椒，都是出自自家農地所出產的無農藥農作物

店家完全優先使用自家農產品

就是希望消費者來店能夠吃得安心

從研發產品、裝修店面到採買設備等等，所有細節都是辛苦歷程

甚至在創業準備期埋頭苦練

不停的熬煮又倒掉數不清的牛肉...

為了就是想帶給客人最滿意的產品

這間店想傳達給客人的正是老闆極度講究衛生及用餐舒適度

甚至在客人看不見的地方也為顧客層層嚴格把關

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​相簿錦集