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來麵室麵食專賣

清新風格的麵食店~你“來麵室”了嗎?

位於小北商圈的「麵食專賣店」,提供平價的美食,走的正是現代人較講究的清淡路線,店家主力商品為「牛肉麵」,口味有別於傳統重鹹厚重的調味,吃完覺得很清爽不會太過負擔唷!

 

​店家資訊

來麵室麵食專賣

【餐廳類別】麵食餐廳

【餐點類型】紅燒牛肉麵/清燉牛肉麵/榨菜肉絲麵/餛飩麵/炸醬麵/湯品/小菜/滷味/飲品

【營業時間】 午  11:00 ~ 14:00 ;  晚  16:45 ~ 20:00

【公休時間】每週一公休   *臨時店休詳見店家粉絲專頁公告

【店家電話】(06) 252-2365

【聯絡信箱】lamisnoodles@gmail.com

【訂位方式】無提供訂位服務

【店家地址】台南市北區育德路170號

【注意事項】

 ✔ 可使用多種電子支付方式 ​    提供兒童椅 ​   無提供訂位服務

※ 所有麵款皆可加麵,加麵不加價!

​店家環境

▲ 地理位置

北區育德路上的小北新商場,進駐了許多大大小小的商家,成了一個美食小天地,也因為旁邊有收費停車場,停車相當便利,因此在用餐時間吸引非常多人來到這用餐,未來旁邊空地預計蓋一座商辦大樓,這裡將會成為一個更熱鬧的小商圈。

▲ 店家門口

『來麵室』在這個商圈裡算是平價的麵食專賣店,以銅版價格就能吃的很滿足!

▲ 外觀環境

外觀跳脫以往既定印象的麵店,不走近仔細看菜單還真不知道賣的是麵食呢!

外頭也有詳細菜單作介紹,方便路過的朋友參考。

▲ 用餐環境

一打開門營造出的是清新風格的專賣店,非常簡潔舒適,以純白的簡約北歐風及大量木質裝潢為暖色調的搭配,整體充滿朝氣且光線明亮,相當溫馨高雅。

▲ 用餐環境

店裡亮點之一的植栽牆,有著清新的感覺~讓人心曠神怡!

【來麵室】英文名字由來取自閩南語『煮麵』諧音的『ㄌㄚˇ  ㄇ一』,不止非常好記,念起來又有趣味性!

▲ 用餐環境

沒想到在這樣有質感的店家賣的是平價的庶民美食,室內還有涼爽的冷氣,店家想提供給顧客的是優質舒適的用餐環境與美味麵食。

▲ 用餐環境

最前方的現煮專區設計成透明玻璃窗,讓客人清楚看到乾淨整齊的煮麵台。

內用採半自助式

店內一角則放置餐具與各式佐料。

 

店家非常注重衛生,餐具每次清洗完畢後,會再使用紫外線消毒殺菌。

佐料區

有「小魚乾辣油」、「酸辣醬」、「辣椒」、「岡山豆瓣醬」四種佐料~

 

酸菜有兩款,一款是「甜味酸菜」,可以搭配滷味一起品嚐,另一款則是「鹹酸菜」,適合搭配牛肉麵。

 

另外還有香油、辣油、白醋等等,提供的醬料很齊全,請大家酌量使用!

▲ 小菜

陳列於櫃檯旁的小菜,方便大家自由挑選,這裡的小菜都是店家自製的唷!大部分的蔬果也都出自店家農地的無農藥農作物。

▲ 飲品

這區提供氣泡飲料及罐裝的茶類飲品,另外還有販售店家自己煮的「仙女紅茶」,不甜不膩很好喝唷!

 
 

​餐點介紹

【來麵室】的餐點主要有紅燒牛肉麵、清燉牛肉麵、榨菜肉絲麵、餛飩麵及炸醬麵與幾款湯品,小菜種類選擇滿多的~

 

所有麵條都是找專業麵廠特製專用,連湯頭搭配哪款麵條都是店家特別設計調配過的!

 

麵量還可以加麵,超佛心的是加麵還不用加價唷!!!

▲【紅燒牛肉麵】

台灣牛肉麵揚名國際,外面市售常見的牛肉,大多以澳洲牛為最多,店家特地挑選肉質較軟嫩的美國牛,美國牛其實產量少,所以也反映在價格上,店家為了呈現最好的口感,精心選用美國最頂級的牛腱心,半筋半肉的牛肉經過長時間的慢火燉煮非常軟嫩,再靜置熟成後嚐起來更加入味,牛肉還有淡淡的豆瓣香,湯頭都是店家花非常多時間去研發熬煮。

▲【紅燒牛肉麵】

這裡的紅燒湯頭有別於傳統重油重鹹的調味,走的正是現代人較講究的清淡路線,口味也不屬於厚重的口感,吃完覺得很清爽不會口乾舌燥!

▲【清燉牛肋麵】

店家選用細麵搭配特製的清燉湯頭清爽順口,加入進口辛香料提味,在坊間較少喝到這樣的調味,這道則是選用美國牛肋條,牛肋本身帶點油花,嚐起來油花均勻,為清淡的湯頭帶點牛油香的油脂,濃郁清香的清燉口味稍比紅燒口味更多了一份清爽的口感!

 

以南部炎熱的天氣,使人特別想要吃一點清爽的口味時,清燉牛肉麵正符合了這點!

▲【榨菜肉絲麵/乾】

肉絲使用辛香料預先醃過,肉質非常軟嫩,偏台南口味的榨菜也不會過鹹,尾韻帶點甜味,爽脆的口感加上肉絲炒過後醃漬的香氣讓口味有層次感,麵條也很有彈性

如果點的是乾式的麵類,店家會在碗底放點自家榨的豬油,古早味的滋味與麵條拌在一起後香氣更足!

 

比較不一樣的是,上桌時店家特地把榨菜與肉絲分開放置,這樣下來吃鍋邊素的客人來用餐時,能自己決定要不要加唷!

▲【餛飩麵/湯】

餛飩內餡渾圓飽滿,外皮嚐起來口感滑潤,肉餡調味十足,熱呼呼的湯麵,看那清澈的湯色喝起來很清爽,店家提供的麵量其實已是一般麵店大碗的份量,食量較大的客人還可以免費再加麵,所以吃起來很有飽足感唷!

 

據說客人也很喜歡店裡的餛飩乾麵,因為店家會在裏頭滴上幾滴麻油,淡淡的麻香,令人一口接一口,但也別小看這幾滴麻油~只要一碗上桌時,整間店內都是麻油香味唷!

店家推薦美味吃法 ——

酌量沾取酸辣醬提味,酸辣醬是由店家選用紅辣椒及朝天椒打碎再熬煮成醬料,酸酸辣辣的吃起來像極紅油抄手的好滋味,沾取的每一口也吃得到一顆顆的辣椒碎粒,為清淡的口味增添些許濃厚風味。

▲【炸醬麵】

這道算是菜單裡屬於最重口味的一道麵食,口味由店家自行調味研發,當中加入岡山老店的豆瓣醬及辛香料,鹹香的炸醬拌著麵條入口,搭配切絲的小黃瓜與紅蘿蔔很清爽又解膩,拌著肉醬均勻攪拌時香氣四溢,肉香醬濃,但口味並不會過鹹唷!

 

許多老饕會把麵條加價換作讚岐烏龍麵,口感吃起來更Q彈入味唷!

▲【小菜】

近期興起的「從產地到餐桌」飲食熱潮,在這裡也吃得到唷!

 

大力推薦的是小菜大部分都是使用自家種植的蔬菜,開心農場裡種了許多農作物,醃漬類也都是經由店家自己手工製作非常用心,讓顧客在這可以吃的安心,尤其天天都可以吃到無噴灑農藥的蔬菜,實在很幸福!

▲【自製麻油】

百分之百黑芝麻,香醇濃郁,只要幾滴就很入味,拌麵拌菜都很適合!

 

出產自店家的開心農場,從播種到收成、曬製都不假他人之手,連壓榨也是找合格衛生的製油廠代工,從芝麻入廠到最後一滴油收集完成,全程監工確保品質無虞。

[有意購買者請直接店內詢問]

​MENU

   M E N U   

​來麵室 Lami's 麵食專賣

 
 

​經營理念

人們對麵食的印象大部分為路邊小吃,「來麵室」想提供一個舒適衛生的環境給顧客,提供美味衛生的麵食,優先使用自家種植的蔬果,食材製作過程層層為顧客把關。

 

雖然賣的不是大魚大肉,但環境是以餐廳的規格在經營,提供舒適的環境配上麵食的價格非常物超所值。

關於店家

【Lami's 來麵室】取名由來

你今天“來麵室”了嗎?『Lami』取自閩南語『煮麵』諧音的『ㄌㄚˇ  ㄇ一』,不止非常好記又有趣味性!

 

開店契機

在職場上打滾好幾年的老闆夫妻倆原為上班族

倆人歷經了工作倦怠期

想趁年輕轉換跑道拚一把

決定告別上班族創業去

老闆老家出身農家子弟

店家於籌設之初就打算力行「產地到餐桌」的精神

店裡熬湯用的紅蘿蔔、麻油、清爽的蘆筍小菜與梅漬番茄,甚至連湯麵一定要加的辣椒醬裏頭的辣椒,都是出自自家農地所出產的無農藥農作物

店家完全優先使用自家農產品

就是希望消費者來店能夠吃得安心

 

從研發產品、裝修店面到採買設備等等,所有細節都是辛苦歷程

甚至在創業準備期埋頭苦練

不停的熬煮又倒掉數不清的牛肉...

為了就是想帶給客人最滿意的產品

 

這間店想傳達給客人的正是老闆極度講究衛生及用餐舒適度

甚至在客人看不見的地方也為顧客層層嚴格把關

 

​相簿錦集

 

食通台南 Sik Tung Tainan 台南美食 台南市

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來麵室麵食專賣 紅燒牛肉麵 02