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李好熟食

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李好熟食

『李好熟食』位在中西區的西和路小巷中,這次介紹的是超低調的隱藏版精緻定食店,「食通團隊」為您介紹的是饕客才會發現的美食!

 

店家主打:  

☞ 精緻定食                     ☞ 真空家常冷凍熟食

☞ 冷藏熟食料理               ☞ 真空低溫烹調料理

☞ 節慶定制化料理            ☞ 限量客製化美食

不僅在店內能夠享用李師傅親自手作的熱騰騰餐點,也能夠讓您安心在家輕鬆吃到五星級的美味!

 

看完文章介紹後,還不立馬動手訂起來~~~

 

店家資訊

李好熟食

【餐廳類別】中西式料理 

【餐點類型】精緻定食/義大利麵/真空家常冷凍熟食/冷藏熟食料理/真空低溫烹調料理/節慶定制化料理/限量客製化美食

【營業時間】上午11:00 - 下午4:00

【公休時間】每週二公休   *臨時店休詳見店家粉絲專頁公告

【店家電話】(06)358-8798

【訂餐方式】電話 / Facebook / Line@(@007zpyza) 訂餐  

【店家地址】台南市中西區西和路287巷6號

【注意事項】

  • 最後收客時間為下午三點。

 

  • 「真空冷凍熟食包」需在三天前預訂,目前提供的訂購管道請於『李好熟食粉絲團私訊』及『店家專屬@Line』訂購

      ☞ 宅配方式  
    熟食商品一律採黑貓低溫冷凍配送,2000元以下本島宅配費用150元,2000元以上免運費。

      ☞ 自取方式  
    本店自取,自取時間上午九點至下午五點另可仁德區取貨,請與店家聯繫。

 

店家環境

▲ 店家環境/地理位置

『李好熟食』位在中西區的西和路小巷中,是超低調的隱藏版精緻定食店,「食通團隊」為您介紹的是饕客才會發現的美食唷!

▲ 店家環境/地理位置

來這裡用餐建議騎車前來,可以直接停在店家門口,開車的話因為附近的公有停車格不多,車位會尋找比較久一點。

▲ 店家門口/營業時間

店家供應餐點的時間為中午十一點至下午四點,最後收客時間為下午三點,晚上沒有營業,不要白跑一趟唷!  

▲ 用餐環境

走進店內的空間不大,大概約六個位置,除了吧台放置兩個高腳桌椅之外,另外還有兩個小型的兩人桌,小巧的空間適合兩人約會,或是閨蜜家人小聚。

▲ 用餐環境

角落一旁貼心地擺設了自助區讓整理用餐感受更感溫馨,這裏提供茶水、調味品、紙巾等,歡迎自取~

▲ 用餐環境

整體環境舒適溫馨,簡約優雅,在巷子裡有鬧中取靜的感覺,並圍繞著像家的氛圍,整潔的吧台與牆面擺設著老闆娘收藏的物品,營造出的是舒服、讓人有好心情的用餐環境。

餐點介紹

 |精緻定食     

▲【古早味筍乾控肉】

控肉在中式料理是很常見的宴客菜,喜歡吃台菜系菜色的朋友們,一定會愛上這道筍乾控肉!

師傅延續古早味的作法,將帶皮五花肉以細火慢慢燉煮,裹有漂亮的醬色色澤,瘦肉部分帶點嚼勁,肥肉部分相當軟嫰,吃起來非常入味,尤其五花帶皮部分有著滿滿Q彈的膠質,讓美味在嘴裡慢慢化開~

▲【古早味筍乾控肉】

鹹香微酸的筍乾嚐起來特別地爽口涮嘴,並吸盡了肉脂香氣,淋在飯上吃時還會有膠質溶解的粘膩感,端上桌後滿屋子香噴噴的~讓人不禁配著白飯大快朵頤!

以這麼實惠的價格,就可以吃到喜宴或年菜等級的菜色真的CP質很高,餐點老少皆宜,完全一秒收服一家老小的胃。

▲【泰式椒麻雞】

泰式椒麻雞的雞肉使用「仿土雞」,預先醃製了花椒、洋蔥、蒜頭等天然香料,端上桌時這股熱騰騰的香氣,讓胃口完全被引發了開來~

▲【泰式椒麻雞】

油炸過後裹著金黃酥脆外衣的椒麻雞,吃起來飽滿又多汁,每一口都有著雞肉鮮嫩的香味,每一咀嚼一次就有香脆的口感,連冷掉都保持著一定的脆度,不會有油膩感,吃的時候一同搭配底部清脆的洋蔥增加不少爽脆的口感。

 

淋上泰式的醬汁並不會太辣,是大眾都可接受的口味,辣度部分李師傅說可以為客人客製化稍作調整~瞧瞧這泰式椒麻雞多麼邪惡啊!

▲ 定食皆含三樣配菜、白飯、湯品、餐後水果或甜點

白飯嚴選壽司米,吃起來口感Q、米質黏彈香甜,米飯冷掉後也不會乾硬。

外面大部分的定食套餐配菜都是些較常見的小菜,例如毛豆、牛蒡絲、海帶等等,但這裡的三樣配菜會隨著季節性作變化,完全以當季新鮮食材為主,都是非常搞工的小菜,因為李師傅認為一份餐點除了主餐以外,湯品及配料也都相當重要,光是這點就可以感受到店家對食材的用心。

▲ 套餐配菜

套餐裡面含有一道炒青菜,而現在正值高麗菜的盛產期,所以當日吃到的是脆嫩的炒高麗菜。

一旁還有非常搞工的鳳梨蝦球,李師傅使用白蝦與草蝦去做處理,取代了外面大部分都泡過藥水的蝦仁,讓我們吃得更健康美味,蝦子肉質非常鮮美,炸完捲曲圓圓的模樣很可愛,搭配酸甜的鳳梨入菜相當對味。

▲ 套餐配菜

這道小配菜是我們的國民家常菜,鬆軟的「瓜仔蒸肉」底部搭配了韓式泡菜,利用中式與韓式食材做結合,豬肉滲出的油香與鹹中帶甜的醬汁融合,口味吃起來還滿特別的喔!

 |義大利麵套餐   

▲【美式奶油海鮮義大利麵】

吃了第一口腦海裡浮現的是「好鮮的白醬呀~!」

原來啊~美式醬汁基底是以天然的蝦殼熬煮萃取出蝦紅素,並以蒜末、紅蘿蔔及多款蔬菜作提煉,再倒入奶油與起司拌炒成白醬, 嚐起來有著淡淡的鮮蝦味,嘴裏細緻的鹹味感覺就像是來自大海中的天然鹹味。

 

海鮮料相當的豐富,由此可見店家用料完全不手軟,裡頭有蟹肉、綠蠔、鮮蝦、蛤蠣、蟹管肉及九孔鮑等,海鮮吃起來都相當鮮美,上面晶透橘紅的魚卵不只作了美麗的點綴也提襯了食材的鮮度。

▲【美式奶油海鮮義大利麵】

這裏的奶油風味是屬於清爽型的美式白醬,奶香味並不會太過於厚重膩口,但奶油醬汁仍然緊緊地扒住麵條,嚐起來不僅有白醬的濃醇香,在嘴裡還會散發著鮮蝦鮮甜美味的多層次滋味,這樣的風味無論單吃或者搭著海鮮都相當討喜,以義大利麵的口味來說是道風味獨具的料理!

▲ 套餐配菜

點套餐皆含蒜香麵包、炸薯條、湯品、餐後水果或甜點

▲ 套餐配菜

當日吃到的蒜香醬是師傅手作的,上面吃得到細細的蒜末顆粒,烤完上桌真的好香啊~麵包上抹醬的口味也會不定期做口味變更唷!

▲ 套餐配菜

薯條炸得很酥脆,沾點師傅手作的塔塔醬別有一番異國風味,清爽微酸的塔塔醬更豐富了薯條原本的鹹香,感覺兩者原本就是超級好麻吉呢!

▲ 套餐配菜

濃湯喝起來非常濃郁豐厚,撈起來時還有著滿滿的玉米餡料,咀嚼起來的更有飽足感,加上馬鈴薯本身就含有大量澱粉,所以完全取代了粉類及稠醬,讓濃湯有著天然的濃稠感。

▲ 套餐配菜

超美超好拍的精緻甜點光看就覺得誘人,主廚親自製作香濃綿密的烤布蕾,出餐前再灑上糖粉炙燒一下,濃濃的焦香味讓人忍不住一口接一口,吃起來非常柔軟滑順,帶著奶香入口完整地感受到入口即化的口感,好吃級了!

飯後再來點水果幫助消化,讓人暑氣全消,餐點整體吃下來其實真的很多樣豐富呢!

 |真空冷凍熟食

▲【紹興醉雞捲】

冰冰涼涼又酒香撲鼻的鮮嫩雞腿捲,超級適合南部的天氣食用~

李師傅自己調配的中藥材主要有枸杞、紅棗、當歸、甘草片、人蔘、川芎、山藥等,泡有中藥材的醬汁裡還有紹興酒、紅露酒及米酒作調配,使醉雞捲嚐起來不僅鮮嫩爽口,口齒間還瀰漫著迷人酒香,令人垂涎三尺!~

老一輩的人總說吃這道紹興醉雞捲可以滋養肝腎、補益氣血,可說是很棒的營養補品喔!

 

冷凍熟食

 |真空冷凍熟食包介紹

▲ 真空冷凍熟食

便利的真空熟食在現今非常盛行,真空包裝密封保鮮,防止食物變質,不只方便食用又省時,就連完全零廚藝零技巧的外食族也可以輕鬆駕馭,也有針對小家庭不定期貼心地推出外帶年菜,讓您不必花大錢也能吃到多樣化的美味年菜;食用方式也非常容易,提早從冰箱拿出來退冰,開封後不用在切片分割,只要再稍加擺盤就是一道令人驚豔的料理,招待客人也會讓你相當有面子喔!

  真空冷凍熟食提供品項  

目前店家提供六款品項供大家選擇-

『梅汁豬腳』、『紹興醉蝦』、『紹興醉雞捲』、『蔥油雞捲』、『紅酒燉牛肉』、『薏仁花生豬腳湯』,之後李師傅還會將產品多元化,並持續更新隨著季節陸續作增加,也不定時推出年節年菜喔!

  ☞ 訂購方式  

「真空冷凍熟食包」需在三天前預訂,目前提供的訂購管道請於『李好熟食粉絲團私訊』及『店家專屬@Line』訂購,客人預購後師傅才會開始製作,冷凍可保存三個月,但是店家呼籲為保持食材新鮮,建議儘早食用完畢。

  ☞ 宅配方式  

熟食商品一律採黑貓低溫冷凍配送,2000元以下本島宅配費用150元,2000元以上免運費。

  ☞ 自取方式  

可於本店自取,自取時間為上午九點至下午五點。

另可仁德區取貨,請再與店家聯繫。

 
 

​MENU

   M E N U   

李好熟食


  •  精緻定食系列  •  


  •  真空冷凍熟食系列  •  

關於店家

闆兼主廚的李師傅曾任多家五星級飯店的主管,也時常受邀於餐飲學校擔任專任講師,本身專精各式中西式餐點,並擁有國家中餐乙級及西餐丙級證照,在餐飲業的歷練相當豐富,平時也會與基金會一同參與愛心公益活動於現場設攤。

 

然而老闆娘本身也因為非常熱愛老闆煮的各式菜色,於是想把這些美味的餐點與大家分享,尤其常常在外面也較難找到真的是主廚手路菜的餐廳,即使有老字號的餐館,整桌消費下來也都不便宜,所以店家經營的初衷就是想讓人嚐到美味又平價的主廚私房手路菜。

李師傅說自己的食材自己非常嚴謹的把關,家裡也因為是開中藥藥材行,所以對於藥材的調配也很有一套,食材部分完全只用良心食物,並喜歡使用天然食材與天然香料,食品安全的要求更是他們特別在乎的事,總說著:「賺多賺少不重要,客人吃的開心及健康最重要!」

 

相片錦集

 

編輯 / Mina 

攝影 / 食通台南

  美編 / 食通台南

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