李好熟食
『李好熟食』位在中西區的西和路小巷中，這次介紹的是超低調的隱藏版精緻定食店，「食通團隊」為您介紹的是饕客才會發現的美食！
店家主打：
☞ 精緻定食 ☞ 真空家常冷凍熟食
☞ 冷藏熟食料理 ☞ 真空低溫烹調料理
☞ 節慶定制化料理 ☞ 限量客製化美食
不僅在店內能夠享用李師傅親自手作的熱騰騰餐點，也能夠讓您安心在家輕鬆吃到五星級的美味！
看完文章介紹後，還不立馬動手訂起來～～～
店家資訊
李好熟食
【餐廳類別】中西式料理
【餐點類型】精緻定食/義大利麵/真空家常冷凍熟食/冷藏熟食料理/真空低溫烹調料理/節慶定制化料理/限量客製化美食
【營業時間】上午11:00 - 下午4:00
【公休時間】每週二公休 *臨時店休詳見店家粉絲專頁公告
【店家電話】(06)358-8798
【訂餐方式】電話 / Facebook / Line@(@007zpyza) 訂餐
【店家地址】台南市中西區西和路287巷6號
【注意事項】
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最後收客時間為下午三點。
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「真空冷凍熟食包」需在三天前預訂，目前提供的訂購管道請於『李好熟食粉絲團私訊』及『店家專屬＠Line』訂購
☞ 宅配方式
熟食商品一律採黑貓低溫冷凍配送，2000元以下本島宅配費用150元，2000元以上免運費。
☞ 自取方式
本店自取，自取時間上午九點至下午五點；另可仁德區取貨，請與店家聯繫。
店家環境
▲ 店家環境/地理位置
『李好熟食』位在中西區的西和路小巷中，是超低調的隱藏版精緻定食店，「食通團隊」為您介紹的是饕客才會發現的美食唷！
▲ 店家環境/地理位置
來這裡用餐建議騎車前來，可以直接停在店家門口，開車的話因為附近的公有停車格不多，車位會尋找比較久一點。
▲ 店家門口/營業時間
店家供應餐點的時間為中午十一點至下午四點，最後收客時間為下午三點，晚上沒有營業，不要白跑一趟唷！
▲ 用餐環境
走進店內的空間不大，大概約六個位置，除了吧台放置兩個高腳桌椅之外，另外還有兩個小型的兩人桌，小巧的空間適合兩人約會，或是閨蜜家人小聚。
▲ 用餐環境
角落一旁貼心地擺設了自助區讓整理用餐感受更感溫馨，這裏提供茶水、調味品、紙巾等，歡迎自取～
▲ 用餐環境
整體環境舒適溫馨，簡約優雅，在巷子裡有鬧中取靜的感覺，並圍繞著像家的氛圍，整潔的吧台與牆面擺設著老闆娘收藏的物品，營造出的是舒服、讓人有好心情的用餐環境。
餐點介紹
｜精緻定食
▲【古早味筍乾控肉】
控肉在中式料理是很常見的宴客菜，喜歡吃台菜系菜色的朋友們，一定會愛上這道筍乾控肉！
師傅延續古早味的作法，將帶皮五花肉以細火慢慢燉煮，裹有漂亮的醬色色澤，瘦肉部分帶點嚼勁，肥肉部分相當軟嫰，吃起來非常入味，尤其五花帶皮部分有著滿滿Q彈的膠質，讓美味在嘴裡慢慢化開～
▲【古早味筍乾控肉】
鹹香微酸的筍乾嚐起來特別地爽口涮嘴，並吸盡了肉脂香氣，淋在飯上吃時還會有膠質溶解的粘膩感，端上桌後滿屋子香噴噴的～讓人不禁配著白飯大快朵頤！
以這麼實惠的價格，就可以吃到喜宴或年菜等級的菜色真的ＣＰ質很高，餐點老少皆宜，完全一秒收服一家老小的胃。
▲【泰式椒麻雞】
泰式椒麻雞的雞肉使用「仿土雞」，預先醃製了花椒、洋蔥、蒜頭等天然香料，端上桌時這股熱騰騰的香氣，讓胃口完全被引發了開來～
▲【泰式椒麻雞】
油炸過後裹著金黃酥脆外衣的椒麻雞，吃起來飽滿又多汁，每一口都有著雞肉鮮嫩的香味，每一咀嚼一次就有香脆的口感，連冷掉都保持著一定的脆度，不會有油膩感，吃的時候一同搭配底部清脆的洋蔥增加不少爽脆的口感。
淋上泰式的醬汁並不會太辣，是大眾都可接受的口味，辣度部分李師傅說可以為客人客製化稍作調整～瞧瞧這泰式椒麻雞多麼邪惡啊！
▲ 定食皆含三樣配菜、白飯、湯品、餐後水果或甜點
白飯嚴選壽司米，吃起來口感Q、米質黏彈香甜，米飯冷掉後也不會乾硬。
外面大部分的定食套餐配菜都是些較常見的小菜，例如毛豆、牛蒡絲、海帶等等，但這裡的三樣配菜會隨著季節性作變化，完全以當季新鮮食材為主，都是非常搞工的小菜，因為李師傅認為一份餐點除了主餐以外，湯品及配料也都相當重要，光是這點就可以感受到店家對食材的用心。
▲ 套餐配菜
套餐裡面含有一道炒青菜，而現在正值高麗菜的盛產期，所以當日吃到的是脆嫩的炒高麗菜。
一旁還有非常搞工的鳳梨蝦球，李師傅使用白蝦與草蝦去做處理，取代了外面大部分都泡過藥水的蝦仁，讓我們吃得更健康美味，蝦子肉質非常鮮美，炸完捲曲圓圓的模樣很可愛，搭配酸甜的鳳梨入菜相當對味。
▲ 套餐配菜
這道小配菜是我們的國民家常菜，鬆軟的「瓜仔蒸肉」底部搭配了韓式泡菜，利用中式與韓式食材做結合，豬肉滲出的油香與鹹中帶甜的醬汁融合，口味吃起來還滿特別的喔！
｜義大利麵套餐
▲【美式奶油海鮮義大利麵】
吃了第一口腦海裡浮現的是「好鮮的白醬呀～！」
原來啊～美式醬汁基底是以天然的蝦殼熬煮萃取出蝦紅素，並以蒜末、紅蘿蔔及多款蔬菜作提煉，再倒入奶油與起司拌炒成白醬， 嚐起來有著淡淡的鮮蝦味，嘴裏細緻的鹹味感覺就像是來自大海中的天然鹹味。
海鮮料相當的豐富，由此可見店家用料完全不手軟，裡頭有蟹肉、綠蠔、鮮蝦、蛤蠣、蟹管肉及九孔鮑等，海鮮吃起來都相當鮮美，上面晶透橘紅的魚卵不只作了美麗的點綴也提襯了食材的鮮度。
▲【美式奶油海鮮義大利麵】
這裏的奶油風味是屬於清爽型的美式白醬，奶香味並不會太過於厚重膩口，但奶油醬汁仍然緊緊地扒住麵條，嚐起來不僅有白醬的濃醇香，在嘴裡還會散發著鮮蝦鮮甜美味的多層次滋味，這樣的風味無論單吃或者搭著海鮮都相當討喜，以義大利麵的口味來說是道風味獨具的料理！
▲ 套餐配菜
點套餐皆含蒜香麵包、炸薯條、湯品、餐後水果或甜點
▲ 套餐配菜
當日吃到的蒜香醬是師傅手作的，上面吃得到細細的蒜末顆粒，烤完上桌真的好香啊～麵包上抹醬的口味也會不定期做口味變更唷！
▲ 套餐配菜
薯條炸得很酥脆，沾點師傅手作的塔塔醬別有一番異國風味，清爽微酸的塔塔醬更豐富了薯條原本的鹹香，感覺兩者原本就是超級好麻吉呢！
▲ 套餐配菜
濃湯喝起來非常濃郁豐厚，撈起來時還有著滿滿的玉米餡料，咀嚼起來的更有飽足感，加上馬鈴薯本身就含有大量澱粉，所以完全取代了粉類及稠醬，讓濃湯有著天然的濃稠感。
▲ 套餐配菜
超美超好拍的精緻甜點光看就覺得誘人，主廚親自製作香濃綿密的烤布蕾，出餐前再灑上糖粉炙燒一下，濃濃的焦香味讓人忍不住一口接一口，吃起來非常柔軟滑順，帶著奶香入口完整地感受到入口即化的口感，好吃級了！
飯後再來點水果幫助消化，讓人暑氣全消，餐點整體吃下來其實真的很多樣豐富呢！
｜真空冷凍熟食
▲【紹興醉雞捲】
冰冰涼涼又酒香撲鼻的鮮嫩雞腿捲，超級適合南部的天氣食用～
李師傅自己調配的中藥材主要有枸杞、紅棗、當歸、甘草片、人蔘、川芎、山藥等，泡有中藥材的醬汁裡還有紹興酒、紅露酒及米酒作調配，使醉雞捲嚐起來不僅鮮嫩爽口，口齒間還瀰漫著迷人酒香，令人垂涎三尺！～
老一輩的人總說吃這道紹興醉雞捲可以滋養肝腎、補益氣血，可說是很棒的營養補品喔！
冷凍熟食
｜真空冷凍熟食包介紹
▲ 真空冷凍熟食
便利的真空熟食在現今非常盛行，真空包裝密封保鮮，防止食物變質，不只方便食用又省時，就連完全零廚藝零技巧的外食族也可以輕鬆駕馭，也有針對小家庭不定期貼心地推出外帶年菜，讓您不必花大錢也能吃到多樣化的美味年菜；食用方式也非常容易，提早從冰箱拿出來退冰，開封後不用在切片分割，只要再稍加擺盤就是一道令人驚豔的料理，招待客人也會讓你相當有面子喔！
真空冷凍熟食提供品項
目前店家提供六款品項供大家選擇-
『梅汁豬腳』、『紹興醉蝦』、『紹興醉雞捲』、『蔥油雞捲』、『紅酒燉牛肉』、『薏仁花生豬腳湯』，之後李師傅還會將產品多元化，並持續更新隨著季節陸續作增加，也不定時推出年節年菜喔！
☞ 訂購方式
「真空冷凍熟食包」需在三天前預訂，目前提供的訂購管道請於『李好熟食粉絲團私訊』及『店家專屬＠Line』訂購，客人預購後師傅才會開始製作，冷凍可保存三個月，但是店家呼籲為保持食材新鮮，建議儘早食用完畢。
☞ 宅配方式
熟食商品一律採黑貓低溫冷凍配送，2000元以下本島宅配費用150元，2000元以上免運費。
☞ 自取方式
可於本店自取，自取時間為上午九點至下午五點。
另可仁德區取貨，請再與店家聯繫。
ＭＥＮＵ
M E N U
李好熟食
• 精緻定食系列 •
• 真空冷凍熟食系列 •
關於店家
老闆兼主廚的李師傅曾任多家五星級飯店的主管，也時常受邀於餐飲學校擔任專任講師，本身專精各式中西式餐點，並擁有國家中餐乙級及西餐丙級證照，在餐飲業的歷練相當豐富，平時也會與基金會一同參與愛心公益活動於現場設攤。
然而老闆娘本身也因為非常熱愛老闆煮的各式菜色，於是想把這些美味的餐點與大家分享，尤其常常在外面也較難找到真的是主廚手路菜的餐廳，即使有老字號的餐館，整桌消費下來也都不便宜，所以店家經營的初衷就是想讓人嚐到美味又平價的主廚私房手路菜。
李師傅說自己的食材自己非常嚴謹的把關，家裡也因為是開中藥藥材行，所以對於藥材的調配也很有一套，食材部分完全只用良心食物，並喜歡使用天然食材與天然香料，食品安全的要求更是他們特別在乎的事，總說著：「賺多賺少不重要，客人吃的開心及健康最重要！」