無國界早午餐

​旅圖 MAP LAB KITCHEN

北區

健康低脂早午餐,能吃飽又無負擔。

義大利麵

‧ 三明治‧ 鬆餅

低脂沙拉飲料

咖啡

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│​店家資訊

​早餐與早午餐餐廳

(異國風味早餐 / 早午餐/ 沙拉 ‧ 飲料 ‧ 咖啡)

餐廳類別: 

​店家電話: 

電話 訂位

​訂位方式: 

​店家地址:

08:00 ~ 15:30 (每週一公休)

​營業時間: 

臨時店休詳見店家粉絲專頁公告   

​人均消費: 

NT$ 80 up

Facebook粉絲專頁: 

Instagram: 

​注意事項: 

  • 店家有提供獨立包廂場地可租借

  • 每人最低消費需點一份餐點或是一杯飲品

│​用餐環境

店家門口

店址位在台南市北區和緯路上,靠近花園夜市,周邊停車相當便利。

外表是黑色的鐵皮貨櫃屋風格,門前有綠意點綴,讓人有一種走入異國的氛圍!

用餐環境

店內上方也佈置了許多垂墜的綠色植物,充滿著小清新的文青感,整個空間好有森林系的FU,在這用餐感覺舒適又自在,發發呆也很可以,沒有任何拘束感。

用餐環境

空間注入良好採光外 ,簡單不複雜款式為主,新舊共生融合,讓鐵皮屋有了新生命。

用餐環境

用餐座位有靠窗區、高腳椅及一般座位區。

 

點一份美味餐點、選一個心儀的位置,不為什麼,就是要好好享受這難得悠閒的美好時光!

用餐環境

如有小朋友的家長,不僅有兒童餐可以選擇,店家還有提供非常可愛又舒適的兒童餐椅,真的很貼心!

用餐環境

店內採自助式,並有提供冰水給客人,不收取服務費;不定時推出快閃隱藏版,都會寫在櫃台點餐結帳區前方的小黑板唷!!

用餐環境

來來來~看過來!後方還有個秘密基地!

除了前面是鐵皮屋之外,隱身在店裡還有一整個貨櫃屋。

用餐環境

不誇張~直接拖來一整個貨櫃,延伸出後方的小空間!

後方這個特別的小空間,店家也用心裝飾了花卉跟綠色草皮,變成了網美拍攝聖地,

用餐環境

將貨櫃拆成二部份使用,一區是備料廚房區,另一區則是獨立式的包廂,是一個不被打擾的空間,能提供給喜歡安靜或商務開會、聚會的朋友,是個不錯的選擇。

 

店家今年開始,也將會在這個小空間,不定期舉辦多元化的活動或健康講座課程,喜歡或有興趣的您,隨時follow店家臉書哦!

用餐環境

牆上的照片,記錄著當時如何將貨櫃移動到鐵皮屋內,聽完故事後,覺得很神奇也很厲害,會想說「師傅到底是怎麼辦到的?」。

 

用餐環境

店家整體裝潢設計結合了時下最流行的總總元素,綠意入室、貨櫃屋、工業風的混凝土牆、天花板及牆上的裸露管線設計,濃濃的工業風,相機很容易吃飽飽~ 

│餐點介紹

異國風味私廚創意料理

提供各式早午餐、下午茶、義大利麵、兒童餐、沙拉、咖啡等多樣化餐點。採用義大利進口的奧利塔OLITALIA橄欖油製作,自製多種健康低脂醬汁,強調少油、少鹽、少負擔;使用溫室生菜,貼心的幫客人把關,讓您外食也能吃得很健康。

 餐點升級B套餐 +$139
套餐內容有精緻沙拉、手工麵包、主廚濃湯、100元內飲品+優格

 

❤ 精緻沙拉 —— 生菜都是用溫室有機生菜,口感比一般生菜還要嫩鮮!!

❤ 手工麵包 —— 店家自製天然手工麵包,軟法口感。

❤ 主廚濃湯 —— 松露蕈菇味,喝起來很濃郁滑順,蘑菇香氣會一直在嘴裡散開。

❤ 手工優格 —— 今日是草莓淋醬,吃起來微酸微甜的,咬到麥片時又多了一種脆口的麥香, 口感豐富有層次。#吃優格時要記得先攪拌一下再吃哦!

 牧羊人愛吃魚 ( 隱藏版人氣餐點 , 不定時供應)

是一道讓人非常驚訝的餐點!說真的沒在別的地方吃過吔!

雖說是牧羊人「派」,但特色就在於他並沒有「派皮」,是烤出來香酥的洋芋泥,,光這一點就非常特別了,融合了濃郁奶香,軟綿綿的慢慢在口中化開,一往下層挖開品嚐,是鮭魚搭配香氣十足的檸檬奶油味兒,微酸感有去油解膩的效果!

 香檸奶油手打鮭魚排飯 ( 隱藏版人氣餐點 )

飯為低GI糙米飯,底層是非常濃郁香醇的檸檬奶油白醬,吃起來很清爽,中層為特製的手作鮭魚排,因為店內完全不使用油炸,為了不讓魚碎肉散開,外面裹麵包粉然後烤過後便可塑型。上面再淋上塔塔醬,塔塔醬很適合配海鮮類,超級搭且非常開胃。最上層是班尼迪克蛋淋上自製荷蘭醬,用刀切下去那半熟的蛋,蛋液會慢慢地流下來,一大口挖下大口吃,讓人胃口大開。

這點一定要大推~店家不計成本使用“生食級”的鮭魚來製作,超用心!

 

糙米在日本被稱為玄米,低GI,營養價值比白米更高,也能增加飽足感,有利於控制體重,促進腸道健康,有含量豐富的維生素B群。

 墨西哥捲餅 ( 隱藏版人氣餐點 )

墨西哥餅皮由主廚手工製作,無添加任何加工產品與防腐劑,手工製作的食材讓您吃得更安心!

[手撕牛肉捲餅]
牛肉長時間燉煮的非常夠味又軟嫩,配上自製莎莎醬多了一番清爽的口感,邊吃邊抹上道地的酪梨醬~喜歡重口味的朋友們會愛上這獨家的異國風味!

[墨西哥BBQ雞肉]
淋上主廚獨家BBQ祕醬與雞肉一拍即合~店家推薦一定要沾上一旁旅圖特製的紅辣醬,微微的辣度多了更多口味上的層次感唷!

醬料完全是由主廚手工製作,大夥們大口放心的吃吧!

 

 
 
 
 
 
 

 西班牙辣香腸燉蛋 ( 附手工麵包 )

西班牙辣香腸是經典的西班牙料理食材,用切碎的辣香腸與番茄、紅椒及紅醬一起拌炒,中間再打顆邪惡到不行的半熟蛋,最後再灑上增加香脆口感的杏仁片。

用鑄鐵鍋上桌可保持一定的溫度,不吃半熟蛋的人也能稍微等待餘溫讓蛋熟一點再吃。

 

店家的手工蒜香麵包也是很厲害,都是老闆親自手作,香酥脆及蒜味很適中,當麵包遇到辣香腸還真是絕配,讓人一口接一口吃下去。

 澳式酪梨鮭魚手工三明治 ( 人氣商品 )

這份量也太驚人了!

是一份很澳式的早午餐,純手工麵包最底層抺上酸奶,再放上酪梨片,加上煙燻鮭魚,旁邊的溫室生菜與水波蛋,美味與健康兼具的一道料理。店家的酪梨片挑選的熟度正好,吃起來非常軟滑,略帶點甜味。完全沒有苦味與令人害怕的「生青味」,會讓不敢生吃酪梨的朋友會想吃。

生鮭魚肉厚度很剛好,嚐起來肉質滑嫩中又保留它的彈性與水分,淋上莎莎醬吃起來帶點微酸微辣的滋味,味道並不會太過於濃烈也不會太膩口。

再一起搭配手工蒜香麵包一起吃,多了爽脆感。

 

生菜搭配的醬汁是老闆手工調製的青檸橄欖油哦!

【酪梨】

在國外已被許多營養學家視為「超級食物」,這種水果含有營養密度高的熱量!

它的脂肪屬於有益心臟健康的不飽和脂肪和ω-3脂肪酸。

酪梨具有抗氧化極強的維生素E,以及美白效果極佳的穀胱甘肽、維持血管年輕的葉酸,同時屬於高鉀食物可消水腫,且有飽足感,常被作為減肥的健康食材。

 英式約克夏布丁 佐舒肥嫩肩牛排 ( 人氣商品 )

牛肩的部位,選用choice等級,也不使用合成肉,使用牛肉原肉,大家可以安心的享用。

 

整塊原肉經廚師們手工去油去筋,處理後使用低溫烹調舒肥法保留牛肉的口感,避免破壞食材本身的品質及營養,也無需過多調味,烹調時間拿捏的好,只需要撒點海鹽,吃起來肉質鮮嫩多汁。

約克夏布丁上面舖著牛排肉吃,如果沒有說明,還真不知如何下手吃這道很特別的料理。

 

【約克夏布丁的由來】

約克夏地區的窮苦人家,因買不起肉類,第一道菜都會提供約克夏布丁,混著肉汁及奶油給小孩子當主菜。約克夏布丁形狀像似一個碗,可以裝盛著食物,當貧窮家庭有訪客,沒有足夠的碗可以使用時,約克夏布丁是個可食用的免洗碗,非常實用。

 

如今約克夏布丁則是搭配著烤牛肉及洋蔥,吸著飽飽的肉汁一起食用。可以想像約克夏布丁,跟我們習慣稱為布丁的東西,完全不一樣吧!

 猜心歐姆蕾&烤季節時蔬 佐醬燒舒肥雞胸 ( 人氣商品 )

很奇特的名字~猜心!故名思義就是要讓你猜猜裡面包了什麼好料呀!下次再去再點這道餐點,相信都會有不同內容等著你。

經舒肥法烹煮的雞胸肉質感更軟嫩多汁,有別於一般料理雞胸肉時的乾柴口感,舒肥方式絕對能夠顛覆您對雞胸肉的印象。

 

【舒肥法】

從歐美流行到台灣的「舒肥法」漸漸成為頂級餐廳的料理趨勢,然而很多人只知道名稱卻不懂意思,到底什麼是舒肥法?

「舒肥(Sous vide)」意為「低溫真空烹調」,在法國已有四十多年歷史,是一種通過較低溫度、長時間加熱的烹飪方法,目的是要帶出食材(尤其是肉類)的最佳口感。

 蕃茄拿坡里義大利麵 主食:香煎松阪豬

使用大量的新鮮台灣牛番茄長時間下去熬煮醬汁好,酸甜度會因為不同的產季而有些許不同,嚐起來的口味和外面市售的不太一樣,以番茄作為基礎的醬汁,酸甜酸甜;煎烤出的松板豬肉嚐起來肉質嫩中帶脆且不柴,非常好吃。

▲ 兒童專屬餐點 A餐 海棉寶寶愛吃

炸雞及薯條,這裡絕對都沒有炸物,因為這才是屬於孩子們的餐點!

 

來看看這份豐富的餐點裡為孩子們準備了哪些?

有香烤豬排、歐姆蛋及手工蒜香麵包,每份餐點都有附飲品、濃湯或手工奶酪。

#可以先詢問當日提供品項哦!

 蕎麥沙拉-舒肥雞胸(外帶盒)

[內含蕎麥、季節水果、新鮮藍莓、溫室生菜,主食三選一,手作醬汁任選一]

蕎麥口感特別,吃起來有點黏黏,有飽足感,舒肥雞胸超鮮嫩,搭配季節水果跟溫室有機生菜。健康新趨勢!所有年齡層均適合食用。

 

【蕎麥介紹】

膳食纖維含量高,含有豐富的鎂,能促進人體纖維蛋白溶解,具有抗血栓的作用,也有利用降低血清膽固醇、降血糖的作用。

 外帶低脂沙拉Menu

主食、沙拉將可自行搭配,

Step 1 先選擇想要的沙拉,

Step 2 附贈主食三選一:舒肥雞胸、香煎豬排、香烤杏包菇

Step 3 自選美味手工沙拉醬:特製紫蘇梅醬、香檸橄欖油、特製胡麻醬、蜂蜜芥末醬、水果千島醬、伍斯特沙拉醬

 

*如份量不夠*  可於加價挑選區、為自己的美味沙拉加點料!

*想來點喝的*  可以搭配特地為沙拉挑選的能量飲!搭配沙拉可以折10元哦!

 手炒黑糖那提

黑糖是主廚用心去手炒出來的!製作過程真的是需要時間慢火熬煮和無止盡的攪拌,感覺主廚手應該是很酸~不多說趕快來一杯吧!

 太妃糖拿鐵

太妃糖店家自製煮出來,有咖啡味喝起來並不會太甜膩,貼心提醒~要攪拌一下再喝。

 夢幻藍莓奶霸 ( 超人氣飲品 )

不加一滴水真材食料,純藍莓及鮮奶下去打出來的一杯健康飲品。

黃金泡菜 :一起力挺菜農! 

某天一位菜農進到店裡,推銷著她的高麗菜,並希望可以買下她產量過盛的高麗菜,

老闆感覺的到她非常辛苦,於是老闆想也沒想後續要怎麼處理這些高麗菜,當下就買下了兩大箱。是兩大箱不誇張,是那一種看起來一箱三十顆呀;於是廚師們加班著,處理

這些高麗菜,因為這位菜農,開始賣起「黃金泡菜」!

│店家優惠

🔊凡是購買任何一款沙拉,能量飲品區域每份可折10元!

🔊凡是「食通台南」的粉絲到店外帶任何一款沙拉,可以折10元!

 

 

🔊旅圖集點卡

消費滿五百元即贈一點,集滿五點下次用餐免費「升級B套餐」,集滿十點下次用餐免費贈「義大利麵系列套餐乙份」。(請下載APP軟體<點點樹>兌換點數)

這APP超貼心,因為常一堆集點卡會員卡塞滿皮夾,現在來用餐也不用擔心忘記帶卡!

🔊外帶沙拉卡

每張NT1000,可使用十次,長期愛吃沙拉的朋友超划算的。

沙拉會員卡,憑卡每份折價二十元。

內用出示沙拉卡,點餐即升級A套餐。

 

🔊隱藏版超好康

1. 提早預約「九點」訂位,即贈舒芙蕾烤蛋~是每人一份哦!

<因食材須提前準備,不包含當日訂位>

2. 雨天來店用餐,即贈熱美式乙杯,暖暖您的心。

│MENU

~MENU ~

MAP LAB KITCHEN  內用菜單 

  

  

~MENU ~

MAP LAB KITCHEN  外帶低脂沙拉 

  

  

│經營初衷

從餐點食材、麵包、調味醬料皆是店家手工自製,不使用市面上的現成品,追求健康低脂為初衷。

│經營理念

食材新鮮,營養美味,讓外食也能兼顧健康與美麗。

│店家故事

旅圖 Map Lab Kitchen ——

旅圖的英文Map有著老闆夫妻俩人的英文名,

旅途中留下足跡畫成一幅圖畫,代表著喜歡到處旅行看看世界。

 

四年前夫妻俩人還是健身房的教練,人生總是會遇到一些職場倦怠期,當下決定想要休息一下,所以決定離開職場,更決定一起到外面的世界看看,於是選擇了澳洲。

 

老闆本身喜歡吃美食,更喜歡研究美食,也愛下廚。

在澳洲打工遊學,有幸又有緣份的跟著一位主廚學習廚藝。

因為興趣,所以澳洲回來後就開了這一間早午餐店。

 

所有的餐點是老闆夫妻,這幾年在旅途中,所品嚐的異國料理。

主打澳洲式餐點,但為了要迎合台灣人口味,需加以小改良。

走的是健康路線,在這裡沒有任何油炸物,使用大量溫室新鮮生菜,很多東西都是自己做的,雖然要花較多時間去準備去研究,但卻可以讓每位客人吃得很安心很健康。

 

希望享受美味時,也嚐得到旅圖滿滿的用心。

店家都是現點現做,所以需花費工時,美食是需要等待,但等待完全值得!

│相片錦集

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