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N23tea樂沏

時   尚   鮮   飲

N23tea樂沏 | 時  尚  鮮  飲

 

行起家的「N23tea樂沏時尚鮮飲」因為對茶葉的充分了解,讓每杯茶飲都在水平之上,店家對茶飲的堅持不只高品質更加真材實料,每一杯飲品都下足了工夫,感受的到店家對品質的把關與用心程度,平價卻同時擁有高品質,CP值超高~與一般手搖飲店大相逕庭。

 

店 家 資 訊

N23tea樂沏 | 時  尚  鮮  飲

【餐廳類別】手搖飲店

【餐點類型】沏作好茶 / 樂見驚喜 / 樂飲鮮奶 / 樂晴醇奶 / 膠原珍珠

【營業時間】10:30 - 22:00

【公休時間】未設公休日   *臨時店休詳見店家粉絲專頁公告

【店家電話】(06)223-1023

【訂位方式】電話 訂位  

【店家地址】台南市中西區民生路二段117號

【注意事項】

  • 全品項買五送一

  • 添加「膠原珍珠」+15元(數量有限,售完為止)

  • 「雲朵掀蓋茶」為冬季限定飲品

  • 為讓消費者能喝出茶的原味,部分飲品僅提供無糖/一分糖

  • 另有提供傳統茶葉、三角立體茶包禮盒販售

 

店 家 環 境

▲ 昔日「青山茶行」

源自台南老店「青山茶行」

開業將近40年的老字號青山茶行,位於民生路二段(近海安路)交叉口,由於大環境的轉變,店家將逐漸沒落的茶行產業轉型為手搖飲店,秉持著發揚茶葉的創新精神,希望讓更多年輕族群也有機會品嚐到冠軍好茶,以嶄新門面亮相,讓每位顧客都能簡單喝好茶。

▲ 今日「N23tea樂沏時尚鮮飲」

 

▲ 店家環境​

老宅翻新的青山茶行以「N23tea樂沏時尚鮮飲」嶄新面貌與大家見面。

 

▲ 店家環境​

門面上除了可以看到嶄新的手搖飲服務外,同時也保留了一部分青山茶行的舊有面貌,創新與懷舊並立,也有不忘本的初衷。

 

▲ 店家環境​

架上陳列著傳統風格的老茶罐裝著各式不同種類的茶葉,充滿著懷舊風,雖已轉型新型態手搖飲店,但舊有的傳統茶葉生意還是有持續經營喔!

 

▲ 店家環境​

青山茶行-孫老闆於民國84年榮獲烏龍茶烘焙冠軍特等獎的匾額也高高懸掛於門上,在在顯示著擁有茶葉真功夫的厚實底子下呈現出的手搖飲,簡單中的不簡單。

 

 餐 點 介 紹 

 

青山茶行老闆孫凱茂親自研究焙茶技術,經過不斷實驗將焙茶去蕪存菁,再搭配適當的火侯焙煮出順口的茶湯與香氣。而樂沏手搖飲延續這份深厚製茶基本功於鮮泡好茶中,讓每位顧客都能品嚐到新鮮、高品質的飲品。

以純紅糖手工熬煮代替果糖,讓飲品更加順口。還有獨特膠原珍珠健康美味,各品項都是不可錯過的真功夫。

 ▲琥珀樂檸 

好的紅茶呈現"琥珀"色,而店家使用了阿薩姆紅茶混合冰塊以果汁機現打成小碎冰,並加入新鮮檸檬汁,茶味甘醇並散發著檸檬的清香,微酸的口感與脆脆的碎冰喝起來口感清爽,層次豐富,即使碎冰溶化後味道還是很香濃。

 ▲女皇紅 

使用了阿薩姆大葉種紅茶,茶葉肥壯且帶有果香味,老闆利用茶葉特性下去拼配而成的女皇紅,茶湯沉穩馥郁,喝起來茶湯厚重回甘且帶有淡淡蜜糖香與荔枝香,但咖啡因含量較高,擔心有人會"茶醉",安全範圍500cc所以只做中杯,為老饕必點品項之一。

 ▲手工炭培烏龍 

使用龍眼木炭文火下去翻炒了8-12小時的烏龍茶葉,味道有別於一般市售充滿火味的烏龍茶,喝起來更加甘醇,且店家擔心糖加多了膩口,堅決只做"無糖"和"一分糖",喝起來帶有微微的龍眼木炭香,口感獨特不苦澀,十分費時費工的一道茶品值得一嚐其中風味。

 ▲極品普洱茶 

為了讓每位顧客喝到口感上佳的普洱茶,店家使用了陳放五年的茶餅,沖泡前還需先"醒茶",讓塵封的茶葉自然攤置,通過空氣、水分的接觸自然甦醒,使葉片自然呼吸,喚醒茶質凝聚茶香,同樣只提供"無糖"和"一分糖"來強調茶的原味,喝起來有濃濃的普洱香氣,回甘不苦澀,懂茶的朋友不容錯過。

 ▲炭焙觀音鮮奶 

使用了觀音+紅茶+鮮奶調配而成的炭焙觀音鮮奶,使用了百年獨特烘焙方法,溫火慢烘,濕風快速冷卻的濃香型鐵觀音,茶香濃厚帶有炭焙香氣,搭配上店家精心配置的紅茶,再加入鮮奶更凸顯了濃郁的茶香,口感層次豐富,是杯蘊含底蘊的鮮奶茶,濃韻好喝不在話下。

 ▲功夫厚奶茶 

使用了阿薩姆紅茶搭配鮮奶,除了有紅茶的底蘊和厚實感,奶味也十分濃郁,不另外加冰保持住濃郁度,搭配上Q彈的膠原珍珠讓人一試成主顧。

 ▲膠原珍珠 

木薯粉+魚鱗萃取膠原蛋白製成的膠原珍珠,透過專業技術去除腥味,將處理過的完整魚鱗片放入珍珠,可以吃到整片魚鱗,無添加增稠劑、防腐劑等食品添加物,呈現黃褐色的膠原珍珠成分天然熱量低,口感Q彈飽滿還吃的到微微片狀物,既美味又營養,讓人大為驚艷,深受女性朋友喜愛。

 ▲ 立體茶包禮盒(梨山烏龍/東方美人茶/頂級紅茶)

青山茶行老闆數十年功力製成的三角立體茶包禮盒,使用自然農法無農藥栽種的茶葉,讓茶葉低溫烘焙促進焦化作用,產生麥芽糖的香氣,屬輕發酵茶品,帶有天然花香,清甜回甘,冷泡、熱泡皆適合,目前有重烘焙的梨山烏龍、東方美人茶、頂級紅茶三角立體茶包禮盒可做選購。

MENU 

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N23tea樂沏 | 時  尚  鮮  飲

 

關 於 店 家

 

由39年老字號的青山茶行蛻變為「N23tea樂沏時尚鮮飲」其中N23取自北緯"23度"是最適合栽種茶樹的緯度,其茶葉的基底與香氣最受大眾喜愛。而青山茶行由老宅翻新,旨在創新中發揚茶葉精神。由於大環境改變,茶行沒落已不可避免,年近六旬的孫老闆決定在台灣開創新品牌,希望藉由平易近人的價位,讓更多人有機會品嚐到冠軍等級的好茶。第一家手搖飲店是開立於正興街的"N23工夫茶",目前正興店已收回搬至民生路上青山茶行總店,並更名為「N23tea樂沏時尚鮮飲」,更於105年榮獲百家好店,將傳統茶的客源轉換為手搖茶飲,讓更多年輕客群愛上好茶。

 

相片錦集

 

編輯 / 如如迷Ruru.me

攝影 / 食通台南

  美編 / 食通台南

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