【台南美食】知品砂鍋粥

合

粥品

涼拌拼盤

合

1/10

「粥皇」回來了！重新以「知品砂鍋粥」回歸了！

他可以是用來孝敬長輩的超豪華粥品，又可以是老少咸宜的干貝鮑魚粥加土雞腿肉，你說這砂鍋粥貴嗎？沒錯～是貴～但～他貴得有道理，價格反映在成本上，一分錢一分貨，不可拿路邊海產粥一百來元來相比；相對的一鍋好粥四到六人一同吃，一人只需二百多元，是不是值得您花錢來品嚐。

還沒吃過前大部份的朋友會這麼想，一鍋粥居然要這麼貴，但當您吃過「知品砂鍋粥」後，對於粥品必會改觀；店家的每樣新鮮食材、每份砂鍋粥去熬煮的每個環節，都是不計成本的堅持，嚴選最好的原食材，讓消費者放心吃，做到最美完的品質把關。

店家資訊

知品砂鍋粥

【餐廳類別】中式餐廳/砂鍋粥專賣

【餐點類型】粥品/炸物/炒物/小菜/飲品/真空冷凍海鮮

【營業時間】週二-週四 17:00~21:00 (中午時段僅接受10位以上預約)

【營業時間】週五-週日 11:00~14:00、17:00~21:00

【公休時間】每週一公休 *臨時店休詳見店家粉絲專頁公告

【店家電話】(06)259-7000

【訂位方式】電話 / 臉書粉專訊息訂位

【店家地址】台南市安平區安平路168號

【注意事項】

提供外帶服務，用砂鍋直接讓您帶回家（需押金五百元）。
團體聚餐歡迎電話預約。
店內鍋品均為現點現煮，如需用餐可提早30分鐘前電話預約，可節省等待的寶貴時間。

【優惠活動】

打卡送涼拌拼盤。
外帶自備容器可享$100折扣優惠。

店家環境

▲ 店家門口 / 周邊環境

「知品」原「粥皇」位於台南安平運河旁安平路上正宗砂鍋粥，外觀新穎、招牌氣派大方讓人顯眼；騎樓上還有開幕慶祝盆栽，舊店、老顧客「回歸」，新開幕新氣象。吃完砂鍋粥後還可以到附近知名景點散散步，好好欣賞台南之美。

▲ 店家門口 / 周邊環境

安平路算是通往各景點的主要幹道，目前台南市區公車往來頻繁也方便，欲前來用餐像是住外縣市或沒開車的您，皆可利用公共運輸交通工具，搭市區開往安平的2路公車，可直接搭到"臨海社區"站，而公車站牌就位於店前，是不是一大福音呀！開車的朋友可停路邊，停車格多超便利。

▲ 用餐空間

走進店內看到大片落地窗，陽光自然撒下，擁有的是天然的照明，全室明亮看起來乾淨清潔，這是做餐飲業最基本要求，這部分店家做得很好，就很值得加分！

▲ 用餐空間

用餐的坐位擺放安排也寬敞沒有擁擠感，用餐起來蠻舒適。桌上有白胡椒，建議吃粥時可先吃原味，再加入白胡椒一起享用，會更對味。餐具也是精心挑選過呈現出來相當有質感；每桌擺放小垃圾筒供客人丟垃圾，相當貼心。

▲ 茶～不計成本給客人最好的。

免費提供客人喝的熱茶，使用奇萊山世豐製茶廠的「芽尖紅」，他們的茶好喝的原因，因生產於高度1600至2200公尺間的合歡山及奇萊山下，茶樹生長於雲霧繚繞的山巒中，日夜溫差大生長慢且葉片厚實；茶湯明亮、清澈不混濁，喝起來醇厚甘甜、滑口不苦澀，飲後口齒留香，這就是好茶。

對於食品安全的把關全放在首位，小到對茶包資材的供應商也嚴格挑選，從茶包袋、外包裝袋到標籤紙均是符合國家安全標準的供應廠商，其內容物也是100%取自茶園的優質嫩芽，顧客可放心食用。

▲ 獨立用餐空間

是老闆與老闆娘精心規劃，打造一個家的感覺，空間的設計連同天花板和燈，充滿典雅與高貴，適合二十人以內的家庭聚會或公司聚餐、開會使用，寬敞舒適又平靜的用餐饗食氛圍，這樣的空間像在自家客廳沒有壓迫感，歡迎大家來「知品」做客。

▲ 溫馨用餐空間

地下室還有個VIP包廂，這是老闆及闆娘提供給好友們聚會的小場所，大圓桌適合多人聚會，有電視、沙發、茶水間，整體的佈置也像極了一個小小客廳，因為老闆及闆娘喜歡與人結善緣，可從這一些小小細節就能看出。

店家環境

餐點介紹

餐點以新鮮的海鮮粥品為主，嚴選最優質食材入粥烹煮，堅持全使用原食材；另外也有精緻招牌熱炒及炸物供選擇，隨著季節的變化氣溫下降，多多來店裡品嚐粥品暖暖身。

粥品

「砂鍋粥」是一道色香味俱全的漢族名菜，屬於粵菜系潮州菜，煮粥都以海鮮爲主，再加入砂鍋粥的獨特配料，米粥吸飽了食材的鮮甜味，有一股香甜濃郁的味道，風格獨樹頗受歡迎。粥是主料，除了配料海鮮，最特別是加入土雞腿肉，更有著獨特口感。整鍋十分的澎湃，沒有過多的調味，非常的清爽無負擔，養生的您會是好選擇。

吃素食的朋友也有選擇，點一鍋店家招牌「養身鍋」，裡面配料相當豐富，有猴頭菇、白玉菇、鴻喜菇及有機素料。再教您一招，喜歡吃菜的朋友，可點一鍋「養身鍋」再加點其他料，也是滿滿的好粥一鍋吃飽飽。

▲ 粥品依份量有3種選擇 - 個人(1-2人)、小(2-4人)、大(6-9人)

砂鍋粥以二倍生米及新鮮野生干貝(小份的干貝就有十五顆)為基底，食材皆使用天然食品，絕不加任何的味精(素)。另外也可額外做搭配，加料區很豐富，想加什麼就加什麼，如處女蟳、無毒養殖的龍膽石斑及鮑魚。店內招牌「極品粥」，可任選四樣食材，今天這一鍋則只是加入了紅蟳及藍鑽蝦，裡頭的餡料非常多已經快滿出來，生食干貝的量讓人瞠目結舌，這個真的很貴～量多成這樣，可見店家真的很有誠意，是不是光看照片就很想來試試看。

炒物

▲ 【薑香松阪豬】店家推薦

「薑香松阪豬」是「知品」第一招牌菜，使用台灣溫體豬，松阪豬先乾鍋煎熟，薑香有三味，薑黃、薑泥、麻油，再一起下去拌炒松阪豬，這道健康沒負擔好吃的料理，油脂雖豐富卻不膩，口感香脆有嚼勁，但真的吃起來不油不膩，全因為完全沒有放油下去拌炒，「知品」就是要為客人的健康把關，用最好的食材做好吃的料理。

▲【不是辣藍鑽蝦扁食】店家推薦

「不是辣藍鑽蝦扁食」是「知品」第二招牌菜，食材都經過嚴選，內饀使用進口藍鑽蝦及台灣溫體豬，二者經攪拌後一小時內需包好，保持其內饀新鮮度，再淋上特製調配的醬料，這是款大人口味的料理看起來的確感到辣，您也會覺得又像「紅油炒手」的過度調味或太油，實際上都沒有，只有獨特的口感，保證您只要吃一口，會發現感到其美味，取名「不是辣」也讓不吃辣的朋友可以來試試。