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上豐富海產粥

 

坐在充滿文化裝飾圍氛中,有冷氣吹的「上豐富海產粥」用餐,是件幸福的事;不僅如此,用心熬煮的湯頭,配料更不同於印象中的海鮮粥,絕對讓您稱讚,一試成主顧。

 

在這裡還能聽著輕音樂,慢慢享用充滿鮮甜海味的海產粥,不管是午餐、晚餐還是宵夜,上豐富海產粥都非常期待您的光臨!

 

 

​店家資訊

上豐富海產粥

【餐廳類別】海產粥專賣店

【餐點類型】in起來海派粥/上豐富海產粥/鹽蒸蝦/小農蔬食青菜/幸福肉燥飯/家鄉蹄膀飯/海鮮派/花枝丸/滷味/海鮮燴飯/新鮮湯品

【營業時間】  二~六   11:00 - 14:00;17:00 - 22:00

                    周   日   14:00 - 22:00

【公休時間】每週一公休  *臨時店休詳見店家粉絲專頁公告

【店家電話】(06)222-1776

【訂位方式】電話 預約

【店家地址】台南市中西區成功路429號

【注意事項】

提供外帶     ✔ 內用座位      foodpanda 外送服務     

支援動支付:LINE Pay   一卡通   悠遊卡   街口支付 

 

※ 停車可停於路邊停車收費格,顛峰時間建議騎車前往。

※ 十人以上團訂九折優惠,歡迎預約訂位。

​店家環境

 

▲ 店家門口/地理位置

成功路上你會發現一個非常顯目的紅白色招牌,是一家令人意想不到的創新平民小吃 ——「上豐富海鮮粥」。

 

▲ 店家門口

「上豐富海產粥」不只是賣海產粥,更是一個與「傳統手工刺繡工藝」跨界結合的美食概念店。“如置身藝廊內品嚐美味粥品”,徹底翻轉了大家對傳統美食「海產粥」的既定印象!

 

​店門上營業時間

 

▲ 店家門口

店家的熱線電話也太引人注目,不被發覺都難!實在有趣~ "餓餓餓一起進來"讓人朗朗上口也好記!

 

▲ 用餐環境

『上豐富海鮮粥』想打造一個不管是與家人、朋友或同事之間聚會的舒適空間,可以創造出許多的歡樂回憶。高品質的美食、高優質用餐環境,光是這兩個條件就加分不少,也是現代人追求的另一種生活方式。

▲ 用餐環境

一進門感受到的是乾淨明亮,環境寬敞舒適,簡約俐落風格,牆面上掛了林玉泉老師的精緻刺繡作品。

▲ 牆上精緻手工刺繡

每一幅作品都有著一定的要求,耐人細細品味,也是身為工藝家的林玉泉老師向來的堅持,要求完美、沒繡好的該拆就要拆!

▲ 牆上精緻手工刺繡

以一些異線材來搭配表現,要述說的是台灣傳統刺繡,而不是只能應用在宗教用品,透過傳統刺繡手法,也能存留傳統刺繡精神成為不一樣的創作。

▲ 牆上精緻手工刺繡

每一個實作的工藝,都能觸摸到真實的自己,在探索製作的過程裡,非常療癒又有成就感。「無從選擇的是生存,可以選擇的是生活。」讓生活多一些感動吧!

 

這一幅最為佩服,書法刺繡法超傳神,工細緻嘆為觀止。女主人說刺繡的時候真的會很專注,然後你就會發現,一不小心就愛上了台灣刺繡!

後方門扉打開通往廚房及包廂的迴廊上也陳設了多幅許多刺繡精品。

▲ 用餐環境-名片

連名片的設計充滿著傳統文化氣息!今年上豐富海產粥更入選「108年臺南百家好店」,值得賀彩。

▲ 用餐環境

餐點的品項簡單但食材豐富,強調食材都是最好最新鮮!

▲ 用餐環境

在上豐富的店內,空間或許稱不上精緻,但現場所有視覺的邏輯規範、兩點一線之間的滿足,無時無刻的思考串流,總期待能與每一位進入上豐富的客人都有著隱形聯結。

▲ 餐具自助區

餐具、調味品可自助取用,一旁還備有冰溫熱飲水機,如需要飲料也可以在冰櫃選購。

▲ 餐具自助區

備有各種調味料,醬油、醋、胡椒鹽及辣椒。

 

​餐點介紹

「上豐富海鮮粥」食材秉持著嚴選原則,以給家人食用的心態煮食。原汁原味的天然湯頭每日用心熬煮,採用新鮮的海鮮食材,湯頭鮮美不加味精,對於現代飲食更是健康,喝完不會口乾舌燥!

 

以海鮮為主打,提供各式海產粥、海鮮燴飯、新鮮湯品、炸物,還有小菜等~趕快來品嚐看看吧!

​  ⁙⁙⁙ 海 鮮 粥 ⁙⁙⁙  

▲【IN起來海派粥】可換麵線或冬粉

整碗料就如名字一樣非常之海派又豐富,裡頭有三大顆生食級干貝讓你吃高級、四大隻白蝦吃甘甜味、還有滿滿蟹黃的旭蟹、蟹管肉貼心的撥好拿起來直接吃、最後還有帆立貝、肥美鮮蚵與小卷。

 

IN起來海派粥有一個隱藏版本【IN起來生食級干貝海派粥】~

因有些客人不吃旭蟹,會把旭蟹換成更多的生食級干貝。少了蟹黃湯頭可能會稍微清淡點,不過又因生食級干貝煮過,所以湯還是非常甘甜。

▲【IN起來海派粥】可換麵線或冬粉

上豐富的旭蟹每隻都有蟹黃,而且蟹肉肉質飽滿有彈性;多了旭蟹一起烹煮風味更有層次,湯頭比基本款的上豐富海產粥更加濃郁,口感更是迷充滿海味。生食級干貝肉厚甜嫩,肉質柔軟,一顆生食級干貝送進嘴裡鮮味甜味,真是奢侈的高級享受呀。

▲【上豐富海產粥】可換麵線或冬粉

以新鮮大骨熬煮湯頭喝起來甘甜清爽。非常有誠意的四隻大白蝦,一撈起來還有小卷及鮮蚵、黃金干貝、扇貝,來上豐富就是要滿足您的味蕾。

▲【上豐富鯛魚粥】可換麵線或冬粉

強調使用有厚度的台灣鯛魚,湯頭基底為原味高湯再加入筍絲,有著煲湯般的深厚甘美滋味,整體吃起來清爽不膩口!但驚喜在後面,你會發現居然裡面有黃金甘貝,增加另一種口感,讓您吃的不單調反而更加滿足。

▲【海味鮮蚵粥】可換麵線或冬粉

產地直送飽滿又豐富的鮮蚵及黃金甘貝疊出鮮甜,是不是很滿足呢!

蚵仔真的是呷免驚ㄟ,單吃就很甜,與米飯變粥一起吃更加美味。

▲【QQ小卷粥】可換麵線或冬粉

清清淡淡的湯頭加了一些酸筍和一點芹菜,小卷的份量給的相當大方,小卷Q彈有嚼勁,吸附小卷湯汁,每一口都有海味,味蕾上留下深刻的印象。湯頭濃郁食材新鮮,海產與文藝氣息非常創意的結合!

​  ⁙⁙⁙ 炸   物 ⁙⁙⁙  

【澎湃海鮮派】/【Q彈花枝丸】 

 

好吃的海鮮派及花枝丸,料多到快滿出來了!

 

海鮮派表皮是麵包粉裹粉,表皮炸得酥脆香氣誘人;內餡以花枝漿為基底,裡面塞了完整的蝦肉塊和花枝塊。花枝丸口感鮮味十足,每一口都咬的到脆脆的花枝塊,跟外頭賣的那種花枝漿的花枝丸並不一樣,上豐富的花枝丸更加Q彈。

​  ⁙⁙⁙ 美味料理 ⁙⁙⁙  

▲【鹽蒸蝦】

一盤鹽蒸蝦有八隻大白蝦,每隻都有手掌般大哦!上豐富的大白蝦都是有特別經過挑選,每隻的肉質幾乎彈牙又鮮甜,只要些許的鹽和胡椒去提味就很好吃。

▲【水晶油雞】

微微的酒香很入味,油雞皮吃起來像吃果凍很Q彈,雞肉部分也非常的軟嫩好吃;如只配上一碗飯吃掉他,將可選為來上豐富必點小菜之一。

▲【大腸頭】

對於滷大腸頭這類小菜相信很多人都無法抗拒,實在美味又下飯。簡單的用醬油也能滷出好吃的大腸頭,大腸頭入味後,切了再撒上蔥花就超級好吃!

​  ⁙⁙⁙ 湯   品 ⁙⁙⁙  

▲【集氣鱸魚湯】

鱸魚湯的湯底也是非常清爽,鱸魚本身刺就少,店家處理成無刺方便食用。

 

這時如何讓魚的肉質不變老呢?火侯就變得很重要。

因為肉質變老就浪費新鮮鱸魚的細嫩魚肉,大家都知道鱸魚含非常豐富的蛋白質和 DHA ,這碗鱸魚湯下了肚,會覺得一天的辛苦勞累,瞬間都消失一半精神百倍唷!

 
 

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上豐富海產粥

    

​優惠活動

  團訂優惠

十人以上團訂九折優惠,歡迎預約訂位。

 

關於店家

圍裙上「我不是老闆娘」就是Erica老闆娘本人

這裡沒有「老闆娘」,只有一個有著不認輸的骨氣及創意無極限、並隨時有著豐富靈感的女子,相信著『只要不認輸,人生就沒有不可能』。

「她」特別想挑戰!

她是 Erica。

她的父親——林玉泉,府城傳統刺繡薪傳唯一的文化資產保存者,也是府城光彩繡莊創始人。

 

林玉泉老師一手創辦的府城光彩繡莊,在台灣的傳統工藝中具有高度的知名度。從小她看著父親的好手藝長大,但活潑好動的個性,壓根對於這種沒可創性的傳統刺繡文化沒有多大興趣,更沒想把它當一份職業。也到外面工作一陣子,直到2001年因考慮到父親也高鹷了,想幫忙分擔工作量,重新接觸這個產業。

「父親喜歡玩傳統的,可是我喜歡玩很多變化的。」

 

◀ 這幅刺繡作品「台灣」,是用客家花布和榻榻米作為主要素材,也是她目前最滿意的作品;立體刺繡是用色鮮艷,以棉花塑造立體感,視覺效果生動栩栩如生。

 

她認為繡品不只做宗教用品,也能延伸到禮服、手提包,更將老店工藝牽線現代文創。這幾年下來對於刺繡文化,產生莫妙名的火花並激起了鬥志。

希望能讓大家更認識台灣刺繡

「爸爸剛開始都說我是黑白做啊,但是他越說我越要黑白做!」刺繡手藝師承父親,一直以來認為這樣有文化價值的好手藝,不應只侷限於宗教刺繡,因此在各界的輔導下,在2012年創辦了「映縷門」。

映縷門——文化創新與傳承的感性

身為臺繡大師之女,不願刺繡只能做神明衣,這也是大眾對於刺繡文化刻板的印象;「映縷門」將傳統技藝與設計師時尚結合,嘗試跨界創意,永遠都有新想法新點子的她,更想出書把爸爸的一身絕活留下紀錄給後人,熱心於教學推廣,兼顧創新與傳承工作。

 

映縷門的刺繡技藝則是傳承自這個具有百年歷史的傳統工藝,映縷門未來將以「老技藝。新創意」為宗旨,藉由創新能量的注入,重新打造文化創意刺繡品牌。透過大量與設計師的合作,讓傳統絲線交織出新的可能,讓溫暖的線條蔓延在每個幸福家庭中。

 

未來,更期許能將這幸福的繡線,讓世界看見台灣刺繡之美。

府城光彩映縷門 

開拓府城文化符碼新視野,永續發展傳統刺繡工藝精緻生活與國際化。

 

從傳統裡找到讓現代人也能喜歡跟欣賞的刺繡工藝!設計與文化意涵的加值、工藝跨界激盪,工藝精神化為品牌力量; 堅持工藝精神,成就經典品牌。

 

成立刺繡文化館,這是Erica最想送給父親的禮物。

「上豐富海產粥」將要成立之初,“幕後推手”讓她的slash再上一筆,砥吿將拓展生命維度!初始,有著淪為魯蛇的時間焦慮,可在過程中,越加底定,不知道是否能成功,只知道不能不盡力地對待自己的選擇!

 
 

​相簿錦集

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