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肉吧 · RouBar

x 燒肉專門店

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宵夜時間肚子餓想來點有飽足感的食物嗎?不需要猶豫~燒肉就是首選!

 

「肉吧•RouBar x 燒肉專門店」位在金華路上,來到這裡就像到朋友家作客放鬆的親切感,完全沒有壓迫的享受著吃燒肉的氛圍~

大口吃肉、大口喝酒,閒話家常,盡情地放鬆紓解壓力,店家更為了以完美的口感呈現於客人,目前坐在吧台區的朋友們,都會有專門的服務人員貼心地做桌邊燒烤的服務唷!

 

​店家資訊

 

 

肉吧·RouBar x 燒肉專門店

 

【餐廳類別】燒肉餐廳  

【餐點類型】開胃沙拉/手工小菜/美國牛肉/澳洲和牛/日本國產牛/台灣國產牛/A5日本和牛/豬肉/雞肉/鴨肉/海鮮/熟食/酒類/茶類/甜點

【營業時間】 平日  17:30 ~ 06:30am
                   假日  17:00 ~ 06:30am
                (最後進場05:30;最後點餐05:45)

【公休時間】每日營業   *臨時店休詳見店家粉絲專頁公告

【店家電話】(06) 222-5153

【訂位方式】電話 訂位 (每天15:00後就會有專人接聽)
因網路資訊不同步,請直接撥打電話至餐廳訂位,會有專人為您服務。

【店家地址】台南市中西區金華路三段255號

【注意事項】

 ✔ 可刷卡     ✔ 可使用國民旅遊卡     ✔ 提供兒童椅   

 

 ✔ 周邊停車場

     🅿️ 台南市中西區金華路三段243號

     🅿️ 台南市中西區康樂街94號
     🅿️ 中西區民生路二段279號


 ※ 低消為一杯飲品或一杯酒

 ※ 為了避免網路資訊不同步、個資外洩問題,請於15:00後撥打電話至餐廳訂位,會有專人為您服務哦☺️

​活動優惠

『生食級德島縣紋甲花枝』

選用日本德島縣的生食級食材,每一口都吃的到新鮮花枝鮮甜爽脆口感,Q彈軟嫩富含嚼勁,每咬一口都彷彿在嘴裡漫舞似的,嚐嚐來自大海的美味吧!

【活動期間】

11/01 - 11/30

【活動辦法】

現在只要在11月至肉吧·RouBar x 燒肉專門店用餐,於店家Facebook 或 Instagram 標記五位好友打卡並公開分享,店家即招待『生食級德島縣紋甲花枝一份噢!』

因網路資訊不同步,請直接撥打電話至餐廳訂位,會有專人為您服務。

※本優惠活動恕不得與其他優惠及折扣併用。
※此活動僅由肉吧·RouBar x 燒肉專門店主辦。
※肉吧·RouBar x 燒肉專門店保留活動規則修改之權利,並得不另行公告;包含但不限於。

 

【活動內容】

不分時段進場消費,所有啤酒無限暢飲,拎趟嗨!1人只要...

 

『599!』
『599!』

真的只要『 599!』

大口吃燒肉的時候,怎麼能少了啤酒!直衝而上的清涼氣泡,除了緊接而來的暢快感受讓人上癮,那種把酒交歡的乾杯歡呼,則是更讓人難忘的熱烈氣氛,讓朋友們不只是愛上它的口感味覺,更貪戀暢飲它的愉快氛圍,好棒啊~

 

※本優惠活動恕不得與其他優惠及折扣併用。

※此活動僅由肉吧·RouBar x 燒肉專門店主辦。

※肉吧·RouBar x 燒肉專門店保留活動規則修改之權利,並得不另行公告;包含但不限於。

 

​店家環境

充滿美食天堂的台南,宵夜場又有新的選擇囉!

▲ 店家外觀 / 地理位置

『肉吧•RouBar x 燒肉專門店』位於中西區的金華路上

營業時間為晚上五點半至早上六點半,這區正是宵夜聚集地帶。

▲ 少見深夜中依然營業的燒肉店

半夜肚子餓想來點有飽足感的食物嗎?

不需要猶豫~大口吃燒肉就是首選呀!

能找到在晚上十點之後還開著的燒肉店真的不多呢,一起來大飽口福吧!

▲ 店家外觀

外頭紅磚砌成的圓拱門不禁讓人有著神祕的感覺~

白天的紅磚色就像結合台南古都的風情,到了夜晚又有一番懷舊又新潮的設計。

 

想瞧瞧裏頭賣的是什麼嗎?快來一探究竟~

▲ 店家LOGO以印章圖形為構想的設計,彷彿就像大口吃著肉的樣子很有趣。

 

▲ 專屬DJ台

一進門左側的空間,店家特地規劃了一區耀眼的專屬DJ台,每日七點到十一點之間,會邀請到DJ播放不同主題的音樂,現場顧客也可以點歌,客人慶生同時也能炒熱氣氛,掌握現場客人與音樂之間的派對時刻好歡樂!

 

▲ 店內環境

斑駁的水泥牆面與砌半的紅磚成了一面原始中帶點粗獷的風格。

▲ 吧檯專區

店家為了以完美的口感呈現於客人,目前坐在吧台區的朋友們,都會有專門的服務人員貼心地為您做桌邊燒烤的服務唷!
邊燒烤當中店家還會與客人互動,簡單的做些食材解說,讓客人們不只在這吃到好吃的料理也能了解食材的美味處,這點真的很用心。

大家只需要動口把肚子填飽填滿就夠囉!

店內環境

整體風格為金屬工業風結合酒吧的設計感,伴隨著音樂的旋律就像來到一個自在又慵懶的空間,店家期望客人來到這裡無拘束的像是到朋友家放鬆的氛圍。

光彩奪目的金色圓拱門為店家設計的包廂門面;分為四人的半開放式包廂至十六人的大包廂,非常適合朋友或家人來這聚餐享受燒烤的樂趣。

冷藏櫃裡展示著頂級和牛

上方的小看板標示當日供應的和牛品種與證明書,讓客人了解肉品的產地及來源,也吃得更安心。

切牛肉也是一門技術更是燒肉的精髓,品質好又新鮮的食材無需過多的調味,所以店家呈現給客人的肉品是完全沒有醃製過的喔!

 

​餐點介紹

木炭的選擇

店家使用A級的高級炭精,溫度的續航力較長,溫度的掌控也較能拿捏,燒烤當中有著木炭淡淡的香氣。

 

{吸煙設備}

每個烤台下方都裝置兩台馬力強大的下吸式機台,吃燒烤同時眼睛也不會被煙熏的不舒適,用餐完身上也不會有燒烤味!

 

—— 在燒烤前先來嚐點店家的開胃小菜及手工小菜~

蘋果泥泡菜

店家使用大量的發酵蘋果泥,加入新鮮水果下去醃製,微微辣度的泡菜吃起來非常夠味。

煙燻鱈魚肝

鱈魚肝口感很滑嫩,有著淡淡的煙燻味,搭配下層的涼拌洋蔥吃起來很清爽。

【美國冷藏厚切沙朗牛排】

沙朗嚴選『Prime等級』的美國牛,這塊肉的特性是可以同時吃到兩個部位的肉質,口感也各有特色,店家不惜成本嚴選等級高的牛肉,目的就是為了把食材的美味更突顯出來!

上蓋肉屬於老饕牛排,是整塊肉最精華最珍貴的部位,烤至微焦上色時油脂慢慢被逼出,那牛油香味非常迷人~整體嚐起來油花相當均勻,肉質的口感也非常軟嫩,建議烤至五到七分熟食用最美味唷!

沾口店家獨家的燒肉醬,由天然的蘋果、柳橙、檸檬、柴魚、醬油等等天然食材一起調配熬煮而成,稍甜的滋味與台南口味一拍即合!

▲【A5翼板羽下小排】

日本和牛被譽為世界上最高價的牛肉,近期燒肉店更興起了一股和牛風潮,在這也能吃到A5等級的和牛,實在太幸福了!

店家每兩週就會更換一次和牛品種,本次的嚴選和牛為『宮崎牛』,不同的牛種也有不一樣的獨特風味,翼板這部位就像是我們蝴蝶袖的地方,可想而知嚐起來的肉質是非常軟嫩化口的,滿口都瀰漫著豐厚油花,建議撒點店家提供的「礦物質海鹽」及現磨山葵,入口時更能襯托出牛肉本身的鮮甜味。

【澳洲M9+和牛橫隔膜】

和牛橫隔膜嚐起來有獨特鮮嫩的口感,肉質細緻,油脂入口時不會過於膩口,把山葵放到肉片裡捲起來一起吃,更襯托出和牛的鮮香,在燒烤時油脂融化後那迷人的香氣完全滿足了老饕挑惕的嘴!

【限量和牛牛油拌飯】

熱騰騰的米飯均勻的拌著A5和牛的牛油香時,香氣陣陣撲鼻而來~與「有機生蛋黃」拌入後味道更濃郁了~整體口感稍微黏稠但無蛋腥味,這道餐點簡單又不失細緻感。

【炙燒比目魚丼飯】

店家選用軟嫩的比目魚鰭邊,炙燒過的比目魚更帶點焦香,嚐起來化口細緻,與水果熬製的獨特醬汁、現磨山葵及鮭魚卵一起拌入飯中,粒粒分明的鮭魚卵在口中爆開時帶著一點煙燻味及鹹味,在香氣濃郁的口感中帶出微微的甜味。

【每日限量本產厚切牛舌舌根】

店家選用本產牛隻,「舌根」為牛舌最柔嫩的部位,數量稀少所以非常珍貴,為「每日限量」的獨家餐點唷!

燒烤完入口時嚐起來非常脆口彈牙,厚切也能吃出舌根的細嫩,有著無法形容的美味,沾點店家調配的蔥鹽或檸檬汁更襯托著食材本身的鮮甜。

【國產桂丁雞脖脖】每日限量

雞種嚴選國產桂丁雞,桂丁雞是全台第一隻由民間主導、與政府共同研發的純種台灣土雞,近幾年名氣響亮,喜歡美食的人想必早已聽過,這在燒烤店非常少見,尤其去骨去皮的雞脖數量更為稀少。

這是從脖子連接到肩膀的部位,一隻桂丁雞只取的到左右邊兩條來作為食材,嚐起來油脂香氣迷人,口感在於軟嫩與脆口之間很特別,為店家的「獨家餐點」之一。

關於桂丁雞—— 

桂丁雞是台灣第一隻由民間主導、與政府共同研發的純種土雞,歷經八年才培育到第十代桂丁雞,不僅皮薄、肉結實,羽色、膚色也比一般土雞白。

桂丁雞隻吃雜糧粗食長得比較慢,換肉率會稍微低一些,大約要120天風味才會出來,「但吃了這些粗食,雞的油脂變少,肉吃起來也比較甜。」

雞頸肉特別有嚼勁,富含膠質,因為雞頸也是活動量大的地方,所以肉質特別Q彈,經過炭烤後味道撒上特製椒鹽香氣更足,表皮金黃焦香,恰到好處的鹹味,且充滿肉汁,美味不在話下。

 

【生食級德島縣紋甲花枝】

想要享受極致鮮甜就來這道吧!

店家選用日本德島縣的生食級食材,每一口都吃的到新鮮花枝鮮甜爽脆口感,Q彈軟嫩富含嚼勁,每咬一口都彷彿在嘴裡漫舞似的,來嚐嚐來自大海的美味吧!

【生食級廣島生蠔】

來自品質檢驗嚴格的日本廣島,於產地將新鮮生蠔補撈上岸後採急速冷凍方式,將最原始的鮮味保存,也因為選用生食級的生蠔所以燒烤時店家會保留點鮮度,入口前只需淋上新鮮檸檬汁提味,生蠔嚐起來口感滑順,海水鹹味自然滲進生蠔之中~

【北海道花魚一夜干】

來自日本北海道,以日本一夜干傳統工序製作,花魚一夜干特色在於製作時已乾淨清洗處理過內臟,再使用自然風乾的方法完成,完全把纖維與精華全濃縮在裏頭了!

燒烤完後魚肉嚐起來非常鮮嫩多汁帶點鹹香味,烤得香酥的魚皮口感十足,簡單的淋上新鮮檸檬就很提味了!

 

【鳳梨冰茶】 熱銷飲品

店家把提煉的鳳梨汁與冷泡茶做搭配,喝起來非常有清爽感,杯裡吃得到切塊的新鮮鳳梨與新鮮百香果果粒,酸酸甜甜的滋味,讓這杯飲品非常受女性朋友們歡迎!

 

▲ 飲品部分店家提供的超級有誠意~

凡點可樂/雪碧/檸檬紅茶/蘋果汁/可爾必思

以上五種款式皆無限暢飲,續杯也可以換口味唷!

如果想喝茶類的朋友們,同價位的第二杯茶類即六折優惠。

▲ 店內特別提供寄酒的服務,每一款酒都有自己專屬的冰櫃來放置,讓喜歡吃燒肉的朋友們,不止可以大口搭杯啤酒,來到這裡也可以細膩品味其他不同的酒類喔~

  

▲ 台南目前開宵夜時段的燒肉店並不多,一般燒肉店也都有個人低消,店家期望客人來到這邊就像到朋友家作客的親切感,沒有壓迫的享受著吃燒肉的氛圍~

吧台區更有著專人服務的品質

低消只需為一杯飲品或是一杯酒類唷!

 

 

 

​MENU

   M E N U   

肉吧 · RouBar x 燒肉專門店

 

​經營理念

希望客人來到這裡像到朋友家作客的輕鬆感,吧台正是與客人最接近的距離,讓顧客可以感受到最親切與熱情的用餐環境

 

關於店家

兩位老闆因前份工作相識,

非常投緣之下共同有個創業的小夢想,

期望有家屬於自己風格的燒肉店,

也因為彼此經營理念相似,一拍即合下決定一起從高雄上來闖盪一番。

 

店家期望店內的氛圍能營造出像到朋友家作客放鬆的感覺,

沒有壓迫感的享受著吃燒肉的氛圍~

在這大口吃肉、大口喝酒,閒話家常,盡情地放鬆、紓解壓力,

更為了以完美的口感呈現於客人,

目前坐在吧台區的朋友們,更會有專門的服務人員貼心地做桌邊燒烤的服務!
 

邊燒烤同時店家還會與客人互動,

甚至還會簡單的做些食材解說,

讓顧客們不只在這吃到好吃的料理,也能讓大家了解食材的美味處,

對於這點真的很用心。

 

而店家相當嚴格要求自我的『品質』及細心呈現的『態度』,

當然也包含了店家的熱情、文化與美味。

 

老闆兼主廚的「浩克」,雖然不是餐飲科出身,

但一直以來對料理非常有興趣,

雖然中途離開餐飲業喘息一陣子,

後來又因緣際會之下再次接觸到了廚房的工作,

沒想到繞了一大圈,又繼續陷入在裡頭了,

但這次是很享受的做著自己喜歡的事!

 

兩位老闆對於服務客人方面更有顆比任何人都還要熱忱的心,

喜歡的就是與客人互動的親切感,

尤其在南部這麼熱情的地方,更需要拉近與顧客之間的距離。

 

對燒肉的文化,

店家還是不停地學習著,不停的成長;

對於燒肉的美味,也讓店家持續四處去品嚐燒肉,

一間接著一間的從沒停下腳步過,

最終不妥協的『堅持』,更是兩位老闆一直追尋的目的地。

 

​相簿錦集