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Self Serve

義大利的平民小吃在台南也能吃到囉!

『Self Serve』位在一個充滿人文藝術的巷弄裡~提供道地的『義式三明治』,並使用了各種歐洲當地特產的風乾肉類、義式調醬等等,更結合了美國東岸改良後的風格,以熱壓方式更符合台灣人的飲食習慣,兼具著美味與健康!

 

店家主打的『義大利三明治』主要提供外帶服務,當手中拿著熱騰騰的帕尼尼,享受美味同時悠閒地穿梭在古都巷弄裡到處取景,不就正是現在流行的文青路線嗎~還沒吃過的文青們快來嚐鮮吧!~

 

​店家資訊

Self Serve

【餐廳類別】餐館

【餐點類型】義大利三明治/比利時薯條/軟性飲料/酒精飲品/奧地利艾根堡啤酒

【營業時間】  週日-週四   中午 12:00 ~ 20:00
                    週五-週六   中午 12:00 ~ 21:00

【公休時間】不定期店休  *臨時店休詳見店家粉絲專頁公告

【店家電話】尚未提供

【訂位方式】不開放訂位

【店家地址】台南市中西區新美街125巷10號

【注意事項】

 提供Wi-Fi ​    提供Uber Eats 外送服務 ​    提供CHARGE Spot 行動充電

✘ 不提供刷卡服務,僅收現金

兩個方向可前往店家(下方地圖有路線指示)

1. 開車可停放「西門圓環公有停車格」,看到鞋行走進去,往左看很快就會找到店家了。

2. 如果是從赤崁樓商圈一帶,可走新美街方向前往(可參考下方地圖的箭頭指示)

​店家環境

▲ 店家門口 / 地理位置

『Self Serve』位在台南市中西區的新美街,一個充滿人文藝術的街道裡,店家近台南知名古蹟「赤崁樓」,這商圈聚集許多的觀光客,附近還有網美拍照景點「新美街壁畫彩繪巷」!

▲ 店家地點 / 停車資訊

店家位在西門圓環的125巷裡,巷口外面是鞋店,因藏身在巷子裡,第一次來的朋友們建議騎機車前往比較不會錯過,開車前往的朋友們如果避開用餐時段,可以停在西門圓環的公有停車格,走路很近就到囉!

 

▲ 店家外觀

從店外一路打開門走進店內,整體風格很新潮,稍融合了歐美現代風格,牆上有店家專屬的霓虹燈招牌文字,裝飾在牆上與美食一起入鏡非常殺底片~喜歡網美風的朋友們手機空間瞬間歸零啦!

 

▲ 店家外觀

外頭立著小木架,菜單提供給路過的客人作參考,讓好奇裡面賣什麼的客人們走近一翻,菜單仔細介紹著店家所使用的獨特食材。

▲ 主打外帶服務

店家的義大利三明治「主打外帶」,手中拿著熱騰騰三明治享受美味的同時,能悠閒穿插古都巷弄取景。而店家的啤酒與三明治是絕佳的搭配,更是方便帶著邊走邊享用的。

不用長時間拘泥在同一家店,希望讓客人逛景點又同時享用美食,可以欣賞更多台南的景點。

▲ 提供內用座位

當逛累想停下來吹冷氣小憩或是喜歡悠閒用餐的朋友們,店家也有提供小內用區喔!

 

▲ 用餐環境

店家期望來用餐的食客們能把這裡當作一個屬於自己的小天地,不只享用著老闆用心料理的義式帕尼尼及比利時薯條,搭配著老闆特選過的啤酒,在這空間一起談天閒聊,放假沒事的話待在這裡放空也很舒適慢活~

▲ 店名由來

取名為『Self Serve』則是老闆堅持要把「美味」送進每一位客人的口中,希望自己是忙碌的專注在料理上,另外也非常需要大家為自己認真做一件『服務自己』的事情,也因為有著這樣的堅持,美味才能熱騰騰出爐。

▲ 店家選擇主打『義式帕尼尼』,一方面它是義大利的平⺠小吃,另一方面則是真正道地好吃的帕尼尼,大多只能在五星飯店或高檔餐酒館才有機會品嚐到,也因為獨特性高加上高單價,導致台灣人沒有更多機會去嘗試,於是老闆期望透過較平價的方式,讓更多人認識到這個美味又健康且味道多層次的義式三明治,更希望大家飲食習慣也能與歐美國家一樣輕鬆健康並無負擔!

▲『Self Serve』的點餐模式採『自助點餐方式』,想吃的直接到自助點餐機點選即可,可說是非常方便呢!

▲ 提供行動租借服務

提倡環保愛地球的Self Serve,最近在店內新增加了「CHARGE Spot 行動充電租借」服務設施,前往看店家Fcaebook 行動充電租借介紹文

 

​食材介紹

店家盡量把義式三明治保有當地風味,並使用了各種歐洲當地特產的風乾肉類、義式調醬等等,使用的食材大部分是義大利、歐洲進口風乾肉亦或英國盤克夏豬、金門酒糟牛所製成的風乾肉品,樣樣皆是市面少見的食材。其中多款風乾熟成肉更是台灣米其林餐廳配合使用的,品質不在話下。所有義式三明治更是只使用芝麻葉來當配菜,雖然這種搭法在台灣帕尼尼很少見,但在國外卻相當普遍不過。

麵包口感差異介紹文 - Self Serve Facebook 粉專》

這裡有店家為他們所使用麵包的口感差異介紹,也是台灣少數使用法國短棍作Panini的商家,可以聽聽老闆怎麼說。

結合了美國東岸改良後的風格,使用『熱壓』的方式來符合亞洲人的口味及口感接受度!

 

老闆對於餐點的呈現有相當的要求和堅持,且又為一人店,光是食材的準備就相當忙碌,但為了將最美味的那一刻傳遞到客人手中,這裡的三明治一定要現點現"熱壓",上門光顧時如遇久候,請多加體諒忙碌的J老闆啦!

 

▲ 特別的是帕尼尼裡每款肉類與自製醬汁都會做不同的特色搭配,青醬為純義大利甜羅勒製成;甜椒醬為純新鮮烤紅甜椒製成;口味較重些的BBQ醬則是自製配方熬製。除此,風乾番茄也都是老闆耗時低溫調配自製烘烤出來、焦化洋蔥是純洋蔥長時間炒上色再加上清雞湯、白酒、白蘭地等費時費工製成,而非加糖偷吃步炒出來。

▲ 選用澳洲進口芥花油
店家嚴選澳洲進口的『澳廚芥花油』,為100%純芥花油,屬於油炸專用,裏頭的Omega9高達65%,而飽和脂肪酸只有橄欖油的一半喔!於北歐飲食的核心是『芥花油』,近年引起健康新風潮指標,更是多家米其林餐廳指定使用!

 

​餐點介紹

▲【蔬菜三明治】(素)

※內含堅果,不適合堅果過敏體質者食用※

烤櫛瓜/季節時蔬/甜椒醬/風乾番茄/芝麻葉/佐醬

 

推出這道對於素食愛好者真是一大福音!這款三明治不含任何起司及蛋奶素,連吃全素的朋友們也可放心食用喔!

 

主要以烤櫛瓜為主軸,搭配其他義式香料調味的烤季節時蔬,當日吃到的還有日本進口的日本圓茄,櫛瓜烤過後的風味嚐起來清甜脆口,店家抹上自製的烤甜椒醬,醬料襯托出蔬菜的香甜,多層次的口感味蕾,不會因為是全素餐點而失色喔!

 

▲【歐洲黑森林派對】

※內含堅果,不適合堅果過敏體質者食用※

黑森林火腿(歐洲)/甜椒醬/莫扎瑞拉起司/芝麻葉/佐醬

在歐美國家深受大眾喜愛的『黑森林火腿』,以輕度的風乾煙燻熟成製成,再經特殊火烤方式,帶出微微焦香味,這款火腿的油花與瘦肉比例為2:8,整體的口感都有煙燻油香味輔佐著肉香。

 

法式短棍夾著黑森林火腿一起入口,呈現出豐富的口感,首先嚐到的是甜椒醬的香甜、起司鹹香及堅果香,嘴裡有著輕微的辣感,再配合芝麻葉衝撞出意外又愛不釋手的味道!

▲【歐洲蜂蜜火腿派對】

蜂蜜火腿(歐洲)/烤鳳梨/風乾番茄/莫扎瑞拉起司/芝麻葉/佐醬

 

此款火腿製作時浸至濃郁蜂蜜中,並使用輕微火烤方式鎖住蜂蜜的味道及保留火腿本身的肉汁,這款蜂蜜火腿本身油花比例低,鹽水熟成後會造成整體肉質稍微偏鹹,店家以烤鳳梨代替了歐洲習慣的橙汁醬,帶出酸甜的口感與濃郁肉香的風味,裡頭夾著蜂蜜火腿、番茄及鹹香的起司等等,是不是就像在吃縮小版的夏威夷PIZZA的美味滋味呀~

 

▲【煙燻薩拉米牛派對】

煙燻薩拉米(牛肉)/波羅伏洛起司/風乾番茄/迪戎芥末醬/芝麻葉/佐醬

『煙燻薩拉米牛肉』以美式『summer sausage』的香料配方,使用『金門囿樺酒糟牛畜牧場』的金門高粱酒酒糟牛,採風乾熟成臘腸的製程製作。

 

此款三明治嚐起來的特色在於讓薩拉米牛的味道發揮的展露無遺,並透過波羅芙洛起司較重的起司香,帶出更濃厚的牛香味~再加入稍具刺激的黃芥末籽平衡肉味,讓喜歡牛肉香氣的朋友好好享受一番牛肉的厚足感!這是一款極適合搭酒的風乾熟成牛肉臘腸。

▲【羅馬式香草豬肉捲派對】

※內含堅果,不適合堅果過敏體質者食用※

義式豬肉捲/莫扎瑞拉起司/青醬/風乾番茄/芝麻葉/佐醬

這道主角『羅馬豬肉捲』是以熟火腿熟成作法呈現,為歐洲常見的鹽水熟成作法製成,更佳鎖住香料味及豬肉本身香甜味。

 

豬肉捲嚐起來口感清新,鹹度並不重,整體搭配著店家自製100%羅勒青醬,明顯地替味道淡雅的豬肉捲瞬間提升了味蕾豐富度,即是更顛覆一般人對於烤羅馬豬肉捲的印象及搭配吃法。

 

▲【義大利米蘭臘腸派對】

米蘭臘腸/莫扎瑞拉起司/迪戎芥末醬/風乾番茄/芝麻葉/佐醬

『米蘭臘腸』可說是典型的『義大利臘腸』,以豬肉、牛肉碎絞肉後加上大蒜、胡椒與白酒調味,絞肉剁的極細,讓瘦肉與油脂均勻地分佈,灌入腸衣後風乾發酵三至六個月的時間而成,均勻分佈的油花香味濃郁,口感柔軟。

店家推出這款三明治主要希望讓大家品嘗到帶有義大利傳統口味的風味三明治!嚐起來的酸度及鹹度都帶有獨特的特色,細碎的絞肉油花讓這些味道更散發出來,整體口感比較偏軟,幾乎不用特別咀嚼,就能品嘗到濃厚的米蘭臘腸帶出的特殊香味!

▲【義大利寇帕三明治】

※內含堅果,不適合堅果過敏體質者食用※

寇帕/莫扎瑞拉起司/開心果醬/風乾番茄/芝麻葉/佐醬

『寇帕』(Coppa)在義大利文是指『豬的肩頸』部位。

 

『Capocoll』是一種傳統的義大利和科西嘉的乾燥醃製豬肉,選用的部位為帶有大理石油花的優質瘦肉。通常製作時使用紅/白葡萄酒、大蒜、各種香草、肉桂、蒜瓣、肉豆蔻及黑胡椒等等輕度調味,接著用鹽為豬肉按摩入味,之後塞入天然腸衣中,懸掛『六個月』風乾熟成,而有時表面會先用辣椒粉擦拭,再懸掛乾燥。

『Capocollo』因細膩的口感和柔軟的脂肪質地而備受推崇,瘦肉口感分明,肉質鮮甜帶有辛香味,因此嚐起來的風味有著豐富又平衡的油肉香味,店家再加入開心果醬多了一番堅果香味~讓此三明治吃起來的豐富度更上一層又不搶味!喜歡吃油花跟瘦肉有個完美平衡比例的人會享受著這道好滋味~

 

▲【風乾櫻桃鴨胸火腿三明治】

風乾鴨胸肉(花蓮櫻桃鴨)/莫扎瑞拉起司/焦化洋蔥/巴薩米克醋/芝麻葉/佐醬

選用花蓮玉里秀姑巒溪天然無污染的櫻桃鴨,品種是源自英國純正血統的櫻桃谷北鴨,在天然無毒飼料的純淨飼育環境長大,肉質優於一般鴨肉更鮮嫩且不澀口,吃起來亦格外細緻甜美且柔嫩多汁! 

 

店家選用花蓮櫻桃鴨胸肉來製作的【義式鴨胸生火腿】更是別有一番風味,嚴謹的6個月風乾熟成工序,讓櫻桃鴨胸的油脂轉化為更豐富且有層次的香氣,與鮮嫩的鴨胸肉完美融合,為令人允指稱讚的頂尖義式美食!

此款為脫水率40%的風乾鴨胸生火腿,保留更多油酯及瘦肉部分不乾柴,風味稍偏重,也特別搭配法式配料來呈現,並透過焦化洋蔥的風味平衡了鴨肉的鹹香,再以『巴薩米克醋』降低濃重的味道,酸甜的層次感再加上芝麻葉的特別香氣,讓此款帕尼尼吃得到不同於一般的義式口感。

▲【義式風乾牛三明治】

義式風乾熟成牛肉/莫扎瑞拉起司/風乾番茄/芝麻葉/巴薩米可醋/佐醬

這款『Bresaola』味道獨特且進口量少,是選用金門酒糟牛的牛腿部分製作,將牛腿去骨腿肉的脂肪修除乾淨後,用人工抹上粗鹽、杜松子、肉桂、荳蔻等香料,用手反覆塗抹,讓香料與粗鹽完整的覆蓋在牛肉上,在傳統的長方形容器中靜置數天讓牛肉乾燥定型,之後在通風的熟成室裡經過三個月的風乾肉肉慢慢的熟成,形成Bresaola特有的香味與口感。

 

義大利風乾牛肉的吃法與帕馬火腿類似,要切成很薄的薄片才好吃,淋上『巴薩米克醋』,再刨些帕馬森乳酪一起,是最傳統的吃法。店家想讓更多人吃到『Bresaola』本身的特殊風味,呈現方式也以傳統的方式組合這道帕尼尼!

 

此款帕尼尼搭配味道較濃郁的紅酒或威士忌也非常的適合唷!

 

▲【義大利使貝克煙燻火腿派對】

使貝克煙燻火腿/開心果醬/普佛拉煙燻牛乾酪/風乾番茄/芝麻葉/佐醬

義大利煙燻火腿起源於『提洛爾地區』,並早在13世紀就有製作這種煙燻火腿的紀錄。『使貝克(Speck)』是選用豬的去骨後腿肉,並以大蒜、月桂葉、杜松子、肉荳蔻等香料調味,靜置數週入味後在用核桃木或其他木料低溫煙燻,一天燻製2到3小時,重複燻製一週後在移至通風的儲藏室放置至少5個月後讓火腿慢慢熟成並遵循煙燻、鹽醃、風乾、熟成的完美步驟才算完成,十分費工。

義大利煙燻火腿有明顯的『杜松子』香味,口感類似帕瑪火腿。店家設計這道帕尼尼目的為呈現肉的特質,因『使貝克(Speck)』是煙燻製成,故再搭配『煙燻乾酪』更增重煙燻的特殊風味,再以開心果醬提高堅果的香氣度, 入口時能明顯感受到多層次的煙燻香與堅果香,咀嚼到後面更是品嚐著肉的細嫩度。雖為煙燻熟成肉,但本身帶有的氣味卻特別柔和滑順,也因此特別加強獨特的風味,,讓人顯而易懂這款肉的特色,卻不失肉本身的特質!

▲【義大利古拉泰勒火腿派對】

古拉泰勒火腿/檸檬醬/莫扎瑞拉起司/巴薩米克醋/風乾番茄/芝麻葉/佐醬

『古拉泰勒火腿』為生火腿中的極品,也是老饕都知道的上等部位。取自豬後腿中心的肉塊,去骨將形狀修整成西洋梨狀,粗鹽醃製後以高濕度的空氣緩慢催化並熟成『十二個月』,肉質軟嫩細緻入口即化,入口芳醇香甜外還帶有一股獨特香氣,鹹度低於一般義式生火腿與帕瑪火腿,是最符合台灣人口味的一款熟成肉品!

 

店家為了呈現肉質本身的風味與香氣,只加了微酸的檸檬醬與巴薩米克醋提味,並減緩了油膩感,並以不影響此款肉品的佐料來作搭配,讓客人能完美地品嚐這道極品的風味!

▲【Bentz法國煙燻帶皮火腿派對】 
透過獨特的煙燻技術賦予頂級法國火腿獨特的風味與口感,皮脂部份也更帶Q彈口感,微微煙燻香氣層次分明。配合天然煙燻起司,將煙燻味更加提升,後腿肉部位油花比例恰當,讓油花香味足而不膩。整體可說是一款香醇亦有著明顯層次風味的頂級法國火腿帕尼尼饗宴!

▲【盤克夏煙燻火腿派對】

盤克夏豬為稀有品種,以肉質好著稱,也為是英國最古老的豬種,後續傳到美國、日本、大陸等各地…育種者將盤克夏與中國廣東和暹羅豬交叉繁殖進行了改良尤其以日本鹿兒島黑豬最為著名。

 

此煙燻盤克夏豬為美國進口,透過煙燻輕熟成方式,以帶有濃厚盤克夏豬原有的肉味,搭配著法式芥末、水牛起司、芝麻葉等互不搶味,以互相協調的方式帶出盤克夏豬最好的味道也讓客人享用最好的肉質原味。

▲【煙燻薩拉米臘腸三明治】

Salami薩拉米的製作工藝大致為以下關鍵步驟:

將肉的瘦肉和肥肉按一定比例打碎、混合、灌腸,以鹽、胡椒、酒、辣椒粉等調料醃製入味,加入特殊乳酸菌然後在乾燥室發酵,經過一月至數月的風乾後,一般就可以切成薄片或者整塊銷售。Salami風味多元,會隨著菌種不同、香料多寡、油脂比例、風乾的程度而有所變化。

 

此款薩拉米以英國盤克夏豬肉製成,風味整體而言帶有獨特的香味與酸味,香料主調就是煙燻紅椒paprika,肉香濃郁口感細膩,配合甜椒醬是要將其酸味別太明顯,台灣人大多討厭酸味,透過另一種味道來帶出此款salami的特色味道。

▲【義式煙燻培根捲派對】

義式原味醃培根是將新鮮豬腹脅肉塗抹海鹽、黑胡椒、丁香、肉豆蔻、肉桂或新鮮杜松子等香料作調味醃製,捲起綑綁成型,與一般培根不同的是義大利培根用海鹽塗抹醃漬風乾約3-6個月左右經過長時間充份的熟成後,而不經過煙燻的程序,因此義大利培根略帶鹹味,但滋味豐富濃郁均勻分佈的油脂滑而不膩,鹹度適中,風味十足。

 

此款就是義式panini中的經典,故不特別加上味道重的醬去搶味甚至也以防過鹹,本身帶有的風味已算濃厚,此款就是要帶給人好好享用義大利傳統簡單panini該有的味道,麵包香配著煙燻培根香跟著煙燻起司,絕對是愛好煙燻口味人的首選!

 

    「套餐超值組合」    

 

店家供應的套餐很推薦唷~以下六款義式三明治搭配『原味比利時薯條』與『可口可樂』,一起感受店家帶來的新口味套餐與飽足感!

 

▲【青醬雞腿派對】

舒肥雞胸肉/莫扎瑞拉起司/風乾番茄/青醬/芝麻葉/佐醬

店家自製配方製成『羅勒醬』,是使用100%台灣自產自銷的『義大利甜羅勒』,完全無添加任何九層塔,特色在於想帶給喜歡吃道地義大利青醬風味的客人,有一番獨特又道地的滋味~口味上有別於台灣餐廳較常吃的九層塔青醬,嚐起來完全是截然不同的清新風味喔!

 

▲【摩特戴拉派對】

開心果肉腸/莫扎瑞拉起司/黃芥末美乃滋/芝麻葉/風乾番茄/佐醬

『摩德戴拉(Mortadella)』是一種歷史悠久的義大利「熟香腸」,雖然歸類為熟香腸,但『摩德戴拉』吃起來的口感卻有水煮火腿的柔軟~而且看得到分佈均勻的脂肪塊,吃起來完全不帶一絲的油膩,反倒帶有微脆的口感, 經過低溫烘烤24小時,味道及香氣更為濃郁,聞起來帶有清爽怡人的香氣與胡椒、開心果的味道。

 

這款特別使用美式黃芥末來作調味,也是組合熟火腿的另一種搭配法,讓喜歡美式口味的人也能在這裏吃到喜愛的味道!

▲【煙燻櫻桃鴨胸派對】

煙燻鴨胸(宜蘭櫻桃鴨)/莫扎瑞拉起司/風乾番茄/焦化洋蔥/巴薩米克醋/佐醬

來自宜蘭的櫻桃鴨原本肉質就軟嫩,透過進口櫸木煙燻,採用『濕式燻法』製成,保留原有的肉汁極鮮嫩度!

 

這款店家一樣沿用風乾鴨胸肉的做法,套上法式佐料製成帕尼尼三明治,一方面完美呈現法式搭法,另一方面煙燻的濕式鴨胸,更品嚐的到鴨胸本身的鮮嫩多汁及少量的油脂,讓想吃鴨肉的朋友也有另一番風味的選擇。

 

▲【煙燻梅花豬培根派對】

煙燻梅花豬培根/普佛拉煙燻牛乾酪/德國酸菜/風乾番茄/芝麻葉/佐醬

選用『英國盤克夏豬』製成,肥瘦均勻並口感細緻,透過低溫按摩滾打與醃漬,採用德國進口櫸木煙燻製造,風味獨特,口感豐富!

 

此款梅花培根特別加入了『德國酸菜』好特別呀~『煙燻牛乾酪』有著厚重的煙燻味,加上酸菜溫和的酸氣和鹹香味,讓喜歡吃麵包夾德國香腸的朋友們,也能嘗試不同的德式配法!

 

入口時酸菜減輕了梅花豬的油膩感,也帶來更多層次的口感,芝麻葉在中間協調不搶位,反而造就特殊平衡氣味,是道微帶點德國風味的帕尼尼三明治。

▲【煙燻牛肉派對】

煙燻牛肉/波羅伏洛起司/甜椒醬/迪戎芥末/芝麻葉/佐醬

『Pastrami』 起源於羅馬尼亞和土耳其地區。煙燻牛肉製作是以浸泡鹽水醃製,再以香料煙燻製作而成;煙燻肉一般使用牛前胸肉的部位,以歐洲進口櫸木煙燻6小時工序完工,味道強烈的煙燻牛肉,算是大多人既定印象為美式風格的口味。

店家特別加了兩種歐式的醬料來降低其濃烈度,讓入口的味道不再單一,而是有著層次又不搶味的配合,讓喜歡吃煙燻牛肉的人,都能品嚐不同於美國煙燻牛三明治的重口味及以色列的重辛辣。

 

▲【BBQ雞腿派對】

舒肥雞腿肉/BBQ醬/莫扎瑞拉起司/風乾番茄/芝麻葉/佐醬

使用台灣自產龍眼蜜、烤肉醬及香料粉等等自製BBQ烤肉醬,雞腿醃製其中再加以『低溫舒肥法』製作。

 

店家所呈現的『BBQ雞腿帕尼尼』,嚐起來有著濃厚的特製BBQ香氣配上起司鹹香,主要提供給喜歡吃重口味的客人,是款百吃不厭的好滋味呢!

    「比利時脆薯」    

▲【海苔】/【切達起司醬&帕瑪森起司粉】/【黑松露醬】

 

薯條真的是任何人都無法抗拒的炸物呀~比利時人更把薯條當零嘴,幾乎是國民美食!

店家選用不同的調味料與醬料增加脆薯的不同風味,而比利時脆薯有別於一般外面市售的薯條,形狀較細長,咀嚼起來有種獨特乾酥的香氣,越咀越香一口接一口!

外皮酥脆內部不乾柴、油膩感近乎感受不到!薯條凸顯店家選用油的產品品質,使用100%澳洲進口純芥花炸油,讓在吃炸物的同時顧及到健康外更少了炸物的負擔。

    「酒    類」    

除了餐點以外,『Self Serve』還有提供軟性飲料、酒精飲品及奧地利艾根堡啤酒。

老闆會賣酒是因為吃義式三明治除了配咖啡、氣泡水外就是最適合配酒。希望多讓更多台灣人體驗義大利三明治搭配啤酒的滿足感,讓想喝酒時不再只有炸物、燒烤、台式小菜,你還有更健康更無負擔的選擇—Self Serve 義大利三明治Panini。

 

▲【MARI草尼馬風味氣泡調酒】

採用德國麗絲玲白酒與瑪黛茶及接骨木花調製成特殊風味氣泡酒,市場上唯一風味的氣泡調酒, 無論是搭海鮮或一般搭餐甚至是單飲都令人驚豔不已。

▲【天然接骨木檸檬啤酒】

這款啤酒只有 2,4%的酒精濃度,成為真可口的提神飲料,特別適合一般人運動後飲用。其獨特 50%淡啤酒和 50%採用檸檬、萊姆及接骨木花,天然無過濾添加果汁釀製而成,不用任何非自然的甜味佐料,保證是最自然及最新鮮的味道,是最佳的天然水果啤酒喔!

▲【銀罐冰鎮啤酒】

銀罐啤酒採用特殊鋁罐包裝,貼心的易拉扣環更增加party時的便利性,裝瓶時特別將瓶中的二氧化碳減少,鼓勵開瓶直飲不倒杯,所以可以避免脹氣,當然瓶中裝的啤酒不僅採用上等啤酒花,更引用絕佳高山雪水釀造,冰酷瓶炫,風味絕佳。



除了這三款酒類,喜歡喝啤酒的朋友們,老闆還推薦了市面上較少見的『英國進口百威』,氣泡細密度跟整體風味有別於美國製與大陸製的百威啤酒或Lager啤酒,濃厚香味有層次的呈現,麥味溫和而不苦,亦是台灣市面極少見的「手旋即開瓶」的啤酒,讓喝酒變得更輕鬆,會是一款讓您重新愛上百威,並翻轉顛覆對百威的既有印象,喜歡啤酒的朋友們不妨來試試吧!

MENU

 

經營初衷

一家餐點為主,服務為輔的店;同時讓更多人了解真正健康地道Panini,風乾熟成肉及歐美的街頭飲食文化。

 

經營理念

  • 透過近乎「全自助」(點餐.取餐.清潔收拾)提高客人自主服務及尊重店家觀念。
     

  • 調味配料不苟台南在地化,以健康低卡路里Panini為主軸。
     

  • 高貴歐式風乾熟成肉產品平民化;正統健康歐式酸麵種麵包推廣;多方認識Panini;產品無所謂的CP值,Only High Quality。

 
 

關於店家

老闆自身主攻義式及西班牙料理,所以開店時自然以自己的強項去呈現與規劃。最終會選擇主打『義式帕尼尼』,一方面它是義大利的平⺠小吃,另一方面是台灣人整體對於這產品的認知度不高,真正道地好吃的帕尼尼則只能在五星飯店或高檔餐酒館才有機會品嚐到。

 

也因產品獨特加上多為高單價,導致台灣人沒有更多管道去嘗試,於是老闆期望透過較平價的方式,讓更多台灣人認識到這個美味又健康且味道多層次的義式三明治,希望大家飲食方面也能與歐美國家一樣輕鬆無負擔,並享受著大有歷史的義大利街頭美食。

 

店家本身設定為外帶為主的店,因地處台南赤崁樓觀光商圈,所以希望客人更能以帶走方式邊逛古蹟商圈邊享受此義式三明治,想小憩一下的朋友們仍有提供小內用區能讓客人悠閒用餐。

 

義式帕尼尼除了能當正餐外,其實非常適合隨時隨地享用的, 搭配酒類不論何時,小酌放鬆時也都是可以的。相比起台灣的下酒菜,負擔更是少了許多,這樣自然也會是健康無負擔的一餐。

 

餐點的方面店家極盡量的都是保有當地風味,使用了各種歐洲當地特色風乾肉類、義式調醬等等,但也結合美國東岸改良後的風格,也就是『熱壓』的方式來符合亞洲人的口味及口感接受度。

 

​相簿錦集