Follow Us!​   

泰典2527

Thai Food 泰式料理

Thai Food 泰式料理

來自泰國家族的料理背景,媽媽的創意研發,師傅的精湛廚藝,老闆的用心製作,老闆娘的細心把關。

泰典2527

 

 

泰式料理已在台灣流行好幾個年頭,不管是台灣人還是外國人都非常熱衷品嚐這樣酸酸辣辣的料理!

 

『泰典2527』位在東區的東寧路與裕豐街交叉口,是一家平價泰式風味小店,主打平價道地的街巷料理小吃,有著親切的服務與親民的價格,尤其開朗的老闆娘是台泰混血喔~想讓台灣人更加地認識道地的泰式料理,在這不僅可以嚐到泰國道地的「泰式凱焦蓋飯」,其他餐點也非常用心可不馬虎,這味道鮮明的獨家特色料理誰能不愛~真的「泰」美味!絕對能讓你味蕾一秒遠飛泰國!

Restaurant Info 店家資訊

泰典2527

Thai Food 泰式料理

【餐廳類別】泰式餐廳

【餐點類型】泰式飯類/涼拌/河粉/米/炸物/炒類/湯品/飲品

【營業時間】上午11:00 - 下午21:00 

【公休時間】每週二公休   *臨時店休詳見店家粉絲專頁公告 

【店家電話】(06)208-2577

【訂位方式】電話 預約   *假日不提供訂位 

【店家地址】台南市東區東寧路382號

 

【注意事項】

※ 假日不提供預約訂位服務

※ 用餐巔峰時刻恕不提供外送服務

※ 下午時段仍有營業(店家除了週二公休以外,營業時間目前為中午十一到晚上九點,想睡晚一點或是不想人擠人的話,下午時段沒有休息依然可以來用餐或是外帶喔!)

【停車資訊】

開車前往的朋友可停在「東興停車場」,就在東興路的7-11旁邊,走路兩分鐘就到「泰典2527」囉!騎車的朋友們皆可以停在店家門口前方,算是滿方便的。

▼ 東興停車場資訊

 
 

Dining Environment 用餐環境

 

泰式料理已在台灣流行好幾個年頭,不管是台灣人還是外國人都非常熱衷品嚐這樣的口味,甚至延伸出許多琳瑯滿目的泰式熱炒、泰式吃到飽、泰式火鍋等等各式類型的餐廳,而這回要帶大家品嚐的是非常道地且不同風味的平價泰式小店,用餐時間總是人潮不斷,讓你吃泰式料理不一定要走進正式的餐廳才吃得到喔!

▲ 店家門口/地理位置

「泰典2527」位於東區的東寧路與裕豐街交叉口,鄰近區域是個熱鬧的小商圈,地理位置相當好,紅底白字的招牌鮮豔又顯眼,與附近的台灣小吃口味形成不一樣的對比。

▲ 用餐環境

許多泰式料理店都是以經典復古的木製桌椅、木雕為裝飾,但從我們踏入店內開始,感受到店家對牆面色系非常的講究,對於色彩的美感有一定的要求,在這也運用了大量的黃色、橘色與綠色來做調和,於色彩中帶出獨特的南洋風味,整體的牆面設計與搶眼跳色的色調,讓整家店呈現出陽光、生動且非常夏日的風情,而活潑的色彩加上獨特的手繪風格,開始好奇老闆娘本身身處的文化背景...

原來老闆娘為台泰混血,八歲開始就與家人定居於台灣,親戚家人們也都於泰國當地經營小吃店和餐廳,哇賽~你說...這樣的口味能不道地嗎!

 

坐在這裡用餐感覺很溫馨,用餐氛圍總是會讓我想起在泰國度假時,慵懶且放鬆邊吃道地料理的回憶。

▲ 內用採半自助式

店內一隅放置餐具、水和兒童餐具,還有些佐料可自行拿取,有魚露鹽、新鮮辣椒醋、砂糖及泰國辣椒粉;對了,辣粉比想像中還要辣,店家呼籲下手要輕一點,酌量使用呀~

店家也非常注重衛生,餐具清洗完畢後,會再次使用紫外線烘乾消毒。

▲ 免費飲品區

店家提供開水與香蘭葉水,香蘭葉在泰國是非常重要的食材之一,常會被使用在料理或甜點之中,經過店家特殊熬煮的手法,香蘭葉帶有淡淡迷人的香氣,喝起來有清爽又甘甜的口感,很特別喔!

Chef's Recommendation 餐點介紹

    米飯

因應文化的衝擊,米飯的部分不管是米粒的彈性、濕潤度或是黏性,店家相當用心地下了非常多的功夫在裡頭喔~

米為亞洲人的主食,對於東南亞國家來說更是重視,『泰典』選用第一等級的「泰國皇家香米」,米的品質好就會讓整體吃起來更加分更美味,所以香米也堅持使用最好的等級,這也是店家主力大推的食材之一,來這裡一定要點道有米飯的餐點品嚐看看!

 

吃了就會發現『泰典』的口味與大部分市面上甜度較高的風味截然不同,以醬汁來說,口味上做了些許的平衡,但盡量也保留當地道地的風味。

 

店家餐點也會不斷地推陳出新,許多小細節也秉持著道地的方式,讓你猶如置身在泰國的街巷中吃著道地小吃,味道鮮明的獨家特色料理誰不愛呢~真的「泰」美味!

    飯類

 

▲【打拋雞肉飯】辣度可調整

打拋系列有豬肉、雞肉、牛肉及脆皮豬肉提供作選擇,豬肉使用豬肉末、雞肉為雞肉丁、牛肉為牛肉片,、脆皮豬肉則是使用三層肉,不同的肉會取決不同的狀態來呈現,雖然口味相同但吃起來的口感各有千秋。

 

▲【打拋雞肉飯】辣度可作調整

在泰國的打拋飯其實只有荷包蛋、打拋肉及飯,但為了因應台灣的飲食文化,店家還會搭一款配菜在盤中,配菜會依季節性做變化;

雞肉選用雞胸肉切丁狀處理,在新鮮辣椒與雞肉於大火快炒後,再下些紅梗的九層塔增加香氣,端上桌時香味四處飄散,濃郁的打拋香撲鼻而來~拌著店家嚴選過的泰國皇家香米,散發淡淡的天然米香,沒幾下子就吃得盤底朝天了!

 

▲【泰式凱焦蓋飯】

如果說肉燥飯是台灣的國民小吃,那麼凱焦飯就是泰國的國民小吃了!

如果你也還沒有機會出國,體驗不到當地的文化時,就到『泰典』試試!
 

泰文中「煎蛋」就叫做「凱焦」,是泰國非常道地的街弄小吃,在當地非常的普遍,但在台灣似乎沒有嚐過耶...就讓這道凱焦飯帶我們開始認識泰國道地小吃吧~

 

其實這道是類似「蛋包飯」。

店家在散蛋裡已搭配好豬肉末及洋蔥丁,把黃澄澄的蛋煎熟後直接覆蓋在泰國香米上方,最後再淋上店家特殊調配過的獨家甜辣醬很夠味,整體吃起來有蛋有肉有蔬菜,是一道非常獨特的當地小吃喔!

    涼拌

 

▲【涼拌木瓜絲】辣度可作調整

『涼拌木瓜絲』是道非常經典的開胃菜,相傳曾是招待泰國公主的一道菜餚。

 

▲【涼拌木瓜絲】辣度可作調整

在製作前店家已特地挑選過青木瓜的品質,先刨成絲狀泡冰水增加爽口的脆度,而享用涼拌菜最好的料理方式即是「現點現搗」!

有去過泰國的朋友應該都有印象,泰國的攤販總拿著一個木缽,將木瓜絲、香料和醬汁一起搗拌,所以老闆娘說即便在台灣也依然堅持要使用木缽現搗現製作,這樣嚐起來才夠入味!

 

▲【涼拌木瓜絲】辣度可作調整

這道開胃菜裏頭有青木瓜絲、紅蘿蔔絲、小蝦米、番茄、辣椒及長豆,最後再撒上花生顆粒,讓香氣更提升。

吃了第一口就會發現『泰典』製作的木瓜絲口味與大部分市面上甜度較高的風味截然不同,入口後香辣的感覺整個擴散在口中,刨成絲的青木瓜絲吃起來口感恰恰好,小蝦米帶著一點鹹香,整體酸酸辣辣非常清涼又爽口~青木瓜不只美味也含有豐富的酵素唷!

 

▲【涼拌海鮮冬粉】辣度可作調整

這道「涼拌海鮮冬粉」裡有新鮮花枝、蝦子、番茄、豬肉末、高麗菜、三種菇類、洋蔥與香菜,料多實在的食材覆蓋在冬粉上,一起拌勻時散發些許的檸檬香氣~慢慢細膩地品嚐著蝦的鮮味、花枝的Q彈、洋蔥的微甜、鮮姑的水嫩,配料與吸飽醬汁的冬粉一起入口,拌在一起豐富有飽足感,每一口吸上來都是精華中的精華啊!這道酸辣感十足的醬汁與涼拌青木瓜絲的醬汁有些許類似;

以在泰國非常炎熱的天氣來說,當地人非常樂愛這樣的涼拌美食,酸辣鹹鮮的口味帶著特有的香氣非常開胃,在夏天吃絕對清爽。

 

 

    河粉

 

▲【泰式河粉清湯】

店家在每日開店前的早晨使用大骨、洋蔥、甘蔗與泰國辛香料新鮮熬煮,河粉吃起來非常有彈性,入口滑溜,裡面還有豬肉片、新鮮花枝、高麗菜、豆芽菜、魚丸、脆捲與豬肉末,喝起來湯鮮甘甜,清甜暖胃,清爽而不會無味。

 

自助區提供的佐料也能自由加進去喔~喜歡更酸或是喜歡更辣的朋友們,可以再自己加些佐料調整,也許會意外的嚐到不同風味喔!

 

 

    米線

 

▲【泰式米線酸辣湯】

泰式清湯與泰式酸辣湯都屬於在泰國街邊很常看到的湯麵小吃,與越式酸辣料理的湯頭完全不同,這道米線酸辣湯喝起來很夠味且酸辣的有層次,而且其實很清爽喔!

湯頭與河粉清湯是同一款湯頭,「米線」算是東南亞的米粉,大概介於台灣麵線與陽春麵中間的粗細度,呈現的口感比河粉在稍軟一點,微透的麵體吸附著飽滿湯汁好滿足,裡面的海鮮配料一樣很豐富,有豬肉片、新鮮花枝、高麗菜、豆芽菜、魚丸、脆捲、豬肉末,微酸微辣的熱湯配彈性特別好的米線相當好吃。

 

    炸物

 

▲【炸雞翅】

店家取用「翅中」屬於雞翅最精華的部位,不僅好啃食肉量也最多,使用家族泰式傳統醃製法製作,在醃製一晚後讓肉質吃起來更加地入味,不需裹粉也可以嚐到酥脆口感,而搭配炸物最合適的配菜非涼拌物莫屬了,旁邊陪襯的有新鮮洋蔥、切丁的牛蕃茄與小黃瓜,與炸物一起入口時多了幾分清爽脆口的口感,最後千萬別忘了淋上「泰典」獨家自製的泰式酸辣醬提升風味,而每日現做的新鮮的食材記得趁早來享用~售完就沒囉!

    個人套餐

 

▲【泰式綠咖哩雞肉- 個人套餐】微辣;主食可選飯/米線

    單點

 

▲【泰式綠咖哩雞肉】微辣

這道為泰國餐廳的人氣料理之一,泰式綠咖哩使用許多辛香料與檸檬葉等其他配料一起熬煮,現點的話店家都是堅持一份一份現煮,並不是一大鍋預先煮起來的唷~

淡綠色澤漂亮的綠咖哩有椰奶滑順的香醇口感,還吃得到魚丸、馬鈴薯、紅蘿蔔、花椰菜以及進口的泰國雪茄,在這裡有綠咖哩、紅咖哩和黃咖哩可以做選擇,吃辣或不吃辣的朋友皆可以品嚐到這道濃濃的泰國風味,尤其泰國雪茄是泰式咖哩非常象徵性的代表,在這裡只要點綠/紅/黃咖哩皆可以品嚐到雪茄的美味,搭配軟嫩的雞肉一起吃,口感溫順濃郁超好下飯,一點也不膩口。

 

▲【打拋脆皮豬肉】

老闆娘每年都會和媽媽回泰國與開餐廳的家人們「取經」,而今年在泰國非常流行的脆皮豬肉居然也在『泰典』出現了!

真是太感動了~不需要花機票飛泰國也不用特地到餐廳就可以吃得到耶!

 

在台灣餐廳大部分吃到的都是豬肉油炸過後沾上醬汁食用,但在這裡可是不同的作法與口味唷!

 

店家嚴選肉質自行手工切肉,瘦肥肉的比例分佈均勻,經過蒸、炸、切到炒打拋,是非常繁瑣費工的前置作業,一端上桌就飄出迷人的打拋醬香氣~

豬肉色澤油亮入色,而三層肉的特別之處則是一塊脆皮豬肉富有多層次的口感,入口時肥肉的油花與膠質滑順的融合在口中,在瘦肉及彈牙的脆皮結合起來不只涮嘴又下飯,讓人一口接一口,口齒生香,迷人的層次口感,難怪是許多老饕的最愛啊!

 

▲【泰式清蒸檸檬鱸魚-半隻】辣度可作調整

說到泰式清蒸檸檬魚大家一定不陌生,在這幾乎每桌都會點上一道。

每份鱸魚店家選擇貼心提供半隻的份量,即使人數少的朋友們也可以品嘗到這道佳餚,在蒸熟過後魚肉白皙鮮嫩無腥味,淋上檸檬汁、魚露、蒜頭與新鮮辣椒,酸辣香甜的口味是這道菜的靈魂~拿它的湯汁來澆在飯上實在難逃它的誘惑!

吃完鱸魚後下方的冬粉已吸附了非常飽滿的湯汁,酸辣口味配著飯吃也非常下飯。

 

▲【椒麻雞】

現炸的大塊雞腿排,看起來氣派又厚實,薄薄的脆皮吃的時候有「咔滋咔滋」酥脆口感,雞腿肉質紮實卻鮮嫩,淋上自製獨特的泰式酸辣醬汁是這道椒麻雞不可或缺的完美結合,酸辣醬汁裡頭有進口的辛香料、新鮮辣椒、蒜頭、新鮮檸檬,還有獨具風味的進口椰糖,微微帶甜的泰國的椰糖加在醬汁裡更加的提味,這誘人的層次感讓人胃口大開,再搭配旁邊的涼拌蔬果多了幾分清爽美味。

    湯品

 

 

▲【酸辣海鮮湯】

紅通通的冬央酸辣湯是正統的泰式酸辣湯,利用鮮蝦、 花枝、菇類、蔬菜與泰式辛香料一起熬煮的高湯顯得特別鮮美,湯頭喝起有著淡淡香茅味與檸檬香~海鮮吃起來都非常新鮮,有一喝再喝的神奇吸引力,酸辣愛好者必定要來一試這香氣四色的道地美味,即使在汗流浹背的炎熱夏天,也會想來上一碗不後悔。

 

 

    飲品

 

▲【酸辣海鮮湯】

去泰國只要找到機會就一定會買上一杯「泰式奶茶」來解解渴,店家對於「黃金比例」的調配非常的講究,使用泰式奶茶專用的知名手標牌茶葉與家鄉獨家茶葉特殊手法熬煮,再加進甜度合宜的煉奶,橘紅色的泰奶在這喝起來不像在泰國當地喝起來那麼地甜,口中盡是獨特的茶香與甜而不膩的乳香,讓不愛甜食的我們也中了店家特製的泰式奶茶的毒~每天都想來一杯呢!

 

Menu 菜單

   M E N U   

泰典2527 Thai Food 泰式料理

​內用/外帶菜單

About 關於店家

    店名由來

 

「泰典」蘊含著許多豐富又深遠的意義,2527則是老闆娘選用自己泰國佛曆的出生年份來取名。

 

泰點2527是一間充滿故事的一家泰式料理店。老闆娘為台泰混血,在曼谷出生、求學直到八歲時才回台灣,並定居於台南市,即使每年都會往返台灣和泰國兩地,但還是不免常常想念家鄉的料理小吃,在長時間與家人討論計畫之後,決定開一間與眾不同的泰式料理店,希望能將泰國更多的道地街巷小吃帶來台灣分享給大家。

 

在小店內,為台灣客人服務時熱絡地說著中文,遇到旅居台灣的同鄉或是外國人時也可以說著流利的泰文,開朗直率並親切地為客人們細心的解說食材,嬌小的身影靈活的穿梭在小店中,就如同店內呈現的風格一樣,給人既溫暖又充滿陽光朝氣的感受!

 

 


    經營理念

 

許多人都稱泰國為微笑國家,去過當地旅遊真的連陌生人都很有親和力,所以店家也想以親切的服務與親民的價格,讓台灣人更加地認識道地的泰式料理,

不僅限於一定要到餐廳或是高價位才吃得到這樣的料理,希望這家店能與大家多些互動,讓所有來到「泰典」的朋友們,也能夠舒服輕鬆的來享用道地美食。

 

 
 

Gallery 相片錦集

編輯/食通台南

攝影/食通台南

美編/食通台南

食通台南 Sik Tung Tainan 台南美食 台南市

info@siktungtainan.com

Copyright © 2019 Sik Tung Tainan. All rights reserved. 

涼拌木瓜絲2