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主題式的老宅餐廳環境,

讓用餐的時光成為一趟旅行,

跳脫鐵板料理方式單一的無菜單創意美饌,

堪稱舌尖上的藝術品,

僅13人的限定席次,保證用餐品質。

 

季節性食材、澳洲和牛及活體龍蝦,

吃飽吃好更吃巧,

充滿驚喜的用餐時光,盡在食光宴。

店家資訊

​店  家  資  訊

INFOMATION

食光宴 IN THE MOMENT

​【餐廳類別】 鐵板料理

【餐點類型】 活體龍蝦、無菜單料理

【注意事項】 - 全預約制
                   - 無接待12歲以下兒童
                   - 酌收10%服務費
                   - 付款方式:現金或轉帳/不吃牛、羊或海鮮請提前告知

    大   福   願   景   宴

【營業時間】 12:00 | 17:35 | 19:45

【公休時間】 無固定公休日,依 FB官方粉專 公告為主   

【店家電話】 0916-998-247

【訂餐方式】 電話FB官方粉專訊息 預約

【店家地址】 台南市中西區藥王里大福街3巷26號

    善   化   本   心   宴

【營業時間】 12:00 | 17:45 | 19:45

【公休時間】 無固定公休日,依 FB官方粉專 公告為主   

【店家電話】 0916-998-269

【訂餐方式】 電話FB官方粉專訊息 預約

【店家地址】 台南市善化區民生路429號

店家環境

店  家  環  境

THE ENVIRONMENT

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本次光顧位於中西區的大福願景宴,有別於善化本心宴的日式庭院調性,選址隱身在巷弄之中,以傳統透天建築結合低調的老式設計風格,保有傳統建築之美的同時,最大程度的凸顯精緻與典雅,別具看點。

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雖外觀為老宅,但經過食光宴的翻新,內部裝潢新穎簡單而精確,簡約設計風格的牆體,低調而奢華,金屬鐵板與木紋桌面的搭配彼此呼應,加上貴雅的石材廚台,凸顯老宅的魅力。

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內場沒有過多裝飾,整齊放置的餐具、乾淨的鐵板、親切的店員,以及養殖活體龍蝦和鮑魚的水族箱,簡單的幾個元素,營造單純的用餐環境。

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其中,小編最喜歡的是將不規則的破壞牆體設計為用餐區與外場的分隔,露出斑駁的紅磚水泥,有如時光門般,暗示即將開始一場屬於「食光」的旅行。

用  餐  體  驗

DINING EXPERIENCE

用餐體驗(照片來源:_siseatfood).jpg

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「食光宴」除了以諧音傳達把食物吃光的希冀外,更有「時光饗宴」的寄託,老闆認為應該對客人的時間負責,希望每一個來用餐的朋友,不只有單單把肚子填飽,而是可以重新喚回對生活充滿悸動感的熱情,藉由他們精心安排的每一個細節,讓饕客們享受在用餐時光的氛圍之中,原來,食光宴的旅行從訂位那刻就開始了。

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食光宴最讓小編印象深刻的部分在於「服務」,因為採預約制,且因為店內座位僅13席,服務人員可以看到每位客人的表情,更能著重於客人們的感受和需求,就連小編與同行友人分食的小舉動,他們也能細心的觀察到,馬上提供額外的佐料,用餐結束後,也誠懇詢問客人的喜好,時時刻刻關注來客的感受,讓人深深感受到他們的用心。

用餐體驗(照片來源:_siseatfood).jpg

 

除了服務讓人印象深刻外,料理的過程也是一大賣點,開放式的鐵板廚台,客人們可以欣賞(甚至參與)餐點的製作過程,不僅多了他處沒有的互動感,更將觀賞性發揮到極致。

用餐體驗(照片來源:_siseatfood).jpg

 

食光宴將廚台分為三個部分,一區為擺放整齊的新鮮食材,中間是鐵板料理區,另一邊則是備餐區,看著餐點從最初的模樣,經過烹調到最後的擺盤,每一步都充滿未知,隨著每一步的進行,一層一層的揭開「無菜單料理」的神秘面紗。

用餐體驗(照片來源:_siseatfood).jpg

 

根據不同的餐點,店員都會很仔細的介紹使用的食材及食用順序與方法,例如:如何使用刀叉優雅的取用龍蝦肉,或是透過先品嘗再攪拌吃到不同風味的湯品。

用餐體驗(照片來源:_siseatfood).jpg

 

食光宴的菜單每一季(三個月)換一次,在不失口感及風味的前提下,跳脫鐵板僅單一料理方式的既定印象,烹調方式從煎、炒、蒸、炕樣樣行,主廚使用不同的器具及手法烹調,創意滿點,會讓人產生「這真的是鐵板做的嗎?」的驚奇感,且種類多元豐富,除了主打的活體龍蝦及鮑魚全年無休外,食光宴會參考季節變化選用合適的食材加以設計,從烹調手法到味道層次,再從烹飪順序到品嘗流程,完全可以吃出食光宴的用心。

用餐體驗(照片來源:_77_____eat).jpg

 

本次的用餐體驗相當完整,不管是最基本的餐點口感及味道,或是環境風格、餐點創意、人員服務等方面,無一不能看出食光宴下足功夫經營設計,是小編會想再次回顧的店家。

用餐體驗
關於店家

關  於  店  家

ABOUT

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食光宴的創始店位於台南善化,經過三年的淬鍊與努力,終於在中西區有了環境風格很不一樣的第二間店面,所以與其說是分店,不如說是平行品牌,一個品牌一種個性,因為食光宴應該被看見的不只有餐點,從環境到氛圍;從光線到擺設;從老闆到員工,每一項都相當有記憶點,這也是食光宴能在美食如雲的府城闖出一片天的原因吧!

 

無菜單的食光宴致力於發揮創意,開創多元的料理手法,透過不斷的學習鑽研,融合不同地方的特色,迸發出不一樣的火花,讓餐點充滿無限可能,不讓「鐵板料理」就此被設限。

 

食光宴選址不喜繁華的市中心,選擇離塵不離城的外環地區,省下店面成本,將開銷重心放在食材上,主打活體龍蝦與澳洲和牛,最大程度地保證了真材實料的餐點品質。

 

900元之好食光海陸套餐、1480元之活龍蝦海陸套餐(升級活體龍蝦)、1680元之和牛龍蝦套餐(肉品升級澳洲和牛)及1980元之活鮑魚龍蝦和牛套餐(升級活鮑魚與季節海鮮),四種價位選擇品項明確,直觀友善,餐廳定位相當精準。慢活的府城,浪漫的時光,快帶上心中的他,體驗一場屬於食光宴的舌尖藝術之旅吧!

相  片  錦  集

PHOTO GALLERY

相片錦集

 

編輯 / 小瑋          攝影 / 食通台南          美編 / 食通台南

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大福願景宴

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