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「 品味，不是奢侈，而是一種選擇。 」
33025，不只是酒吧，
它是一個跨界場景——
將自然酒文化、爵士靈魂
都市潮流與空間故事交織
勾勒出台南最具國際視野的夜晚風景
從空間線條、桌椅細節
到氣味、餐具、酒款與餐食
甚至音樂的每一次流動
都是精心挑選的章節
若想徹底卸下日常的喧囂
這裡將為你開啟一場
前所未有的老屋酒吧體驗！
INFO
餐廳類別
酒吧（以自然派葡萄酒為主）
主打餐點
自然派葡萄酒（氣泡、白、橘、紅）
/ 各式精釀啤酒 / 威士忌 /
法國吉拉朵活體生蠔 /
松露溫體韃靼牛 / 虹可頌麵包 /
火腿起司拼盤
營業時間
下午茶 15:00～19:00
酒吧 19:00～01:00
公休時間
每週二 *臨時店休詳見店家粉絲專頁公告
店家電話
訂位方式
店家地址
注意事項
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自帶酒水酌收開瓶費(不可抵低消)
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禁帶外食
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提供包場服務
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爵士音樂不定期演出
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酒品僅提供純飲
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可以開發票&統編
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結帳方式提供現金、信用卡、Line pay、轉帳
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嘔吐需收清潔費用
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寵物友善店家
包場方案
介紹
請致電或訊息店家
Info
THE VIBE
位於台南中西區巷弄中的 Bar 33025，是一棟經過悉心改造的 1930 年代老屋。
走進店內，空間延續老屋的骨架結構，卻以現代設計語彙重新編排，將金屬元素、大膽用色與裸露建材交織出一種新復古風格，既懷舊也摩登。
店內所使用的酒器與杯具經過精挑細選，從每個細節展現其品味、格調，以及對質感的堅持。
牆面裝飾的藝術創作，配合不定期舉辦的品酒活動與爵士現場演出，讓 33025 不僅是一家酒吧，更是一個富含生活品味與文化底蘊的場域。
「33025」專注於自然派葡萄酒、威士忌與精釀啤酒的純飲文化。
這裡的每一杯酒，都是對土地與時間的致敬，來自世界各地的酒莊，以最少的人工干預釀出風土的原貌。
沒有喧鬧吵雜，沒有複雜菜單，用格調的環境與自在的節奏取而代之，讓人得以放下緊繃及疲累，感受酒的美妙與空間的呵護，讓靈魂來場深呼吸。
The Vibe
DINING
法國吉拉朵 活體生蠔
風味：鮮甜、礦物風味
酒款推薦：略帶酸感的白酒跨界場景
法國吉拉朵活體生蠔為菜單上的靈魂之一，來自法國知名 Gillardeau 牡蠣品牌，口感飽滿、鹹鮮中帶有清雅甜味，建議搭配白酒享用，礦物風味與酸度將生蠔的鮮味提升，令人回味無窮。
松露溫體韃靼牛
風味：肉香濃郁、滑潤細緻、松露香氣、奶油感
推薦酒款：果香飽滿，帶有辛香料風味的紅酒
選用新鮮溫體牛，以松露昇華香氣，肉質細碎綿軟，入口即化，搭配帶著焦香和麥香的現烤麵包，既保留肉質原味，也展現濃厚香氣的層層堆疊。適合搭配果香飽滿帶著辛香料風味的紅酒，是夜晚最俐落的一道序曲。
美式燻豬肉
風味：煙燻濃厚、油脂香氣、肉質多汁、尾韻甘甜
推薦酒款：木質調，帶一點胡椒風味調性的紅酒
33025 選用油脂分布均衡的豬肉，進行八小時低溫煙燻，將脂香與煙氣層層鎖入纖維之中，內裡保有豐潤肉汁，適合搭配在橡木桶成年過木質調以黑醋栗、黑櫻桃帶一點胡椒風味調性的紅酒做搭配，是一道充滿個性卻收斂得宜的主餐選擇。
起司火腿拼盤
風味：鹹香、奶脂感、堅果香、微酸微甜、發酵調性推薦酒款：輕盈的微甜氣泡、中等酸度自然白酒或橘酒
多款火腿、起司與堅果組成的豐盛拼盤，是葡萄酒的靈魂伴侶，氣泡/白酒/橘酒/紅酒都可以做搭配。
台式滷味
風味：滷汁甘醇、鹹香帶辣、膠質感、醬油發酵香
推薦酒款：果香飽滿或酒體略有酸度的自然橘酒
醬色深邃、滲透入味，風格明快卻不搶味，重點在於層次分明與鹹香收斂。適合搭配果香飽滿或酒體略有酸度的自然橘酒，讓香氣延伸、平衡風味，是極具台式靈魂的一道佐酒料理。
自然酒介紹
自然派葡萄酒講求「少化學添加」、「低人工干預」，追求完整地呈現出各地氣候、葡萄個性、土壤特質等天然風味，且不經過濾，讓香味與口感更直接的表現。
「自然派葡萄酒」是 33025 的靈魂，這裡不販售經過調整與修飾的商業葡萄酒，而選擇特別產區與個性酒莊釀造的自然酒款，每一瓶都是獨一無二的創作，每一口都是與土地、時間的共鳴。
橘酒介紹
橘酒則是 33025 的另一亮點，使用白葡萄釀造的橘酒，保留皮和籽進行「泡皮」進而讓風味堆疊層層風味，這道程序可能持續數天至數月，因此色澤較白酒深邃，如琥珀，而香氣奔放，帶有輕許丹寧感等諸多特質，使其成為自然酒派中極受喜愛的一類。
對初嘗者來說是突破的全新體驗，對熟悉者而言則是一場風格之旅。搭配起司、生蠔或風味濃郁料理時，橘酒展現出強烈存在感與極佳平衡，是 33025 最具代表性的酒類之一，絕對不容錯過。
Dinging
MENU
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About
曾經，這裡是古代鏢局，
護送江湖人的信任與故事。
如今，
兩個地號拼成的 L 型老屋，
換上了自然酒的靈魂。
吧台是一座小小劇場，
座位區是朋友們的秘密據點；
包場時，它能瞬間化身專屬舞台。
走到戶外，微風搖曳，放鬆小憩，
讓時間慢下來。這裡是老屋酒吧
，也是音樂潮流與藝術的交流場域。
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編輯 / 小瑋 攝影 / 食通台南 美編 / 食通台南
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