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百米廚房

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百米廚房

Jalice & 100m Kitchen

「百米廚房」是一間充滿乾燥花歐式異國感的特色餐廳,在西門路上這一帶活絡的商圈中,以供應「古早味火鍋」及「麻辣火鍋」為主,同時也提供多樣的炸烤物套餐、超價套餐、特色甜點與飲品,每項餐點都源自主廚多年的功夫與用心,更是老闆娘心念的兒時味道。

 

從湯底的熬製、食材的採買挑選、到食物的烹飪及醬汁的調配,都不假他人之手,這是老闆娘與主廚共同的堅持,只有自己製作的,才能確保食材用料的新鮮與品質,客人吃安全、健康,才是百米廚房追求的初衷。

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​店 家 資 訊

 百米廚房 - Jalice & 100m Kitchen -

【餐廳類別】火鍋・私廚套餐・下午茶餐廳

【餐點類型】古早味鍋底/麻辣鍋底/鍋物/私廚套餐/超值套餐/飲品/甜點

【營業時間】11:00 ~ 20:30   *最後點餐為20:00

【公休時間】每週日公休   *臨時店休詳見店家粉絲專頁公告

【店家電話】(06)215-3827

【訂位方式】電話FB粉專訊息 預訂 *粉絲專頁訂位需提前一天

【店家地址】台南中西區府緯街67號

【注意事項】 ✓ 提供Wi-Fi       ✓ 可外帶       ✓ 提供外送 

                   ✓ 提供 Uber Eats / foodpanda 外送 

                   ✘ 禁外食     ✘ 禁寵物     僅收現金 

                  限制用餐90分鐘

                  • 每人低消150元

【優惠活動】即日起至11月底使用三倍卷點套餐可享8折優惠。

 

​店 家 環 境

▲【地理位置】 

位處於西門路上這一帶活絡的商圈中,步行約五分鐘就抵達「新光三越」、以及新光三越對面的「藍曬圖」,在這樣瀰漫著浪漫氣息的環境中享用完美食,不妨繼續放慢腳步,悠閒地步行前往周邊景點,欣賞台南古都的人文、藝術裝置之美。

 

▲【店家門口】

建築外觀以潔淨、典雅的純白色為主,特別明亮給人一種高貴優雅的氣息。店門口有擺放一個小黑板,會不定時推出隱藏菜單,進門前可以注意一下有沒有喜歡的料理!提醒大家一下,別伸手去拉右手邊的木門它只是裝飾啦,真正的門口在左手邊的感應門~別走錯了!

 

▲【用餐環境】

粉嫩色調的牆面與華麗的水晶吊燈,加上了花藝的佈置,與典雅純白色的外觀相互輝映,營造出甜美浪漫的幸福感。

 

▲【用餐環境】

非常浪漫的空間,且在享用餐點時也非常舒適,餐桌的面積大小非常足夠,擺放餐餐非常剛好不會太過擁擠,而在桌子的配置上有四人桌與八人桌,共可容納約三十人,若有多人聚餐,建議提前先訂位唷!

 

​餐 點 介 紹

百米以「火鍋」為餐廳主要賣點,另外也供應主廚特製的烤物、炸物套餐及物超所值的平價套餐,若不太餓也有現烤鬆餅、精緻蛋糕等甜點及特調飲品。目前營業時間採全天候供餐,肚子餓隨時都可以來!所有餐點皆現點現做,請大家耐心等候唷~

主打火鍋

▲【來份火鍋暖暖心吧~】

  百米提供2種火鍋點餐方式:  

  單點 ➪   先選擇鍋底有「古早味」或「麻辣」兩種選擇,依照個人喜好加點肉片、蔬菜和火鍋料。

 

  套餐 ➪   直接選擇「豬肉火鍋」或「牛肉火鍋」套餐,鍋底可選擇「古早味」或「麻辣」兩種湯頭,配有基本肉片及菜盤火鍋料,也可以再單點鍋物。

​鍋底介紹

▲【古早味鍋底】

清爽回甘的湯頭一是使用雞骨與蔬菜當湯的基底,再加入扁魚、蝦米及冬菜一同熬煮而成。真材實料的湯頭不需要過多的調味,滿滿的扁魚鮮甜味,新鮮肉片涮一下就很可口,而且湯不會越煮越死鹹,而是越煮越甘甜,不禁讓人多喝幾碗湯!

▲【麻辣鍋底】

主廚特別強調這是可以喝的麻辣鍋!為了迎合台灣人喜歡喝湯的習慣,主廚特別在湯底加入中藥材與辛香料、燈籠椒等一同熬煮,有了中藥材的輔佐使湯頭辣而不嗆,非常溫和,吃完也不會讓人感到口乾舌燥!

單點鍋物

▲【綜合菜盤】

包含冬粉、蔬菜、火鍋料等共二十種豐富營養菜盤,琳瑯滿目的單點鍋物不曉得從何點起嗎?一盤綜合菜盤,解決你的選擇性障礙!

▲【單點火鍋料】

二十多種火鍋料,愛吃什麼點什麼!

 

  鍋物點餐小訣竅:  

先單點一份綜合菜盤再加點幾樣愛吃的品項,這樣不但可以享用到各種的新鮮食材外,還可以滿足自己的喜好。

▲【無骨牛肉、特選五花牛、伊比利豬、特選梅花肉】

吃火鍋絕對不能少了肉肉啊~單點肉片的選擇有豬肉與牛肉一其中伊比利豬肉質非常軟嫩、鮮美,絲毫不遜色於牛肉!而特選的五花牛,肉片中的油花豐富且分布均勻,肉質更是細緻,簡單涮一下鍋底,一嚼就化,讓人忍不住多點一盤。

私廚套餐

▲【唐揚雞】

附白飯、湯品、三樣小菜、甜點、自選30元飲料(可補差價換其他飲料)

堅持使用每日到市場採買新鮮的雞腿肉再加以醃製炸成,香脆的外皮,是使用日本超市最熱銷的日清炸雞粉,薄薄一層的麵衣將雞肉的原汁鎖在裡頭,鮮嫩又多汁的唐揚雞瞬間在嘴裡蔓延出來,擠上一點檸檬可以讓口感更加清爽!

▲【炸豬排】

附白飯、湯品、三樣小菜、甜點、自選30元飲料(可補差價換其他飲料)

回客率超高的日式炸豬排!!!炸得金黃色的外皮,是選用特粗的麵包粉,讓口感更加酥脆,選用優質新鮮的豬排,肉質紮實、飽滿且鮮美,再沾上主廚的特製醬更增添口感的層次。

▲【烤牛小排】

附白飯、湯品、三樣小菜、甜點、自選30元飲料(可補差價換其他飲料)

使用上等的美國牛小排,肉片的油花豐富且分佈均勻,肉質非常細緻軟嫩,利用炙燒的高溫將表面醃製處理過的牛小排烤熟瞬間讓肉變得比較結實、有嚼勁!

▲【烤鮭魚】

附白飯、湯品、三樣小菜、甜點、自選30元飲料(可補差價換其他飲料)

豐富營養價值的鮭魚一富含OMEGA-3脂肪酸、蛋白質,適當食用鮭魚有益於消除疲勞、幫助發育及預防心血管疾病,同時它也非常適合健身後食用有助於補充運動後流失的鈣質、營養,以高溫烘烤的方式,鎖住鮭魚的營養,是一個美味與營養兼具的高蛋白健康餐!

▲【烤鯖魚】

附白飯、湯品、三樣小菜、甜點、自選30元飲料(可補差價換其他飲料)

超肥美新鮮的鯖魚,主廚將外皮烤得金黃微焦且外觀完整,口感皮脆肉嫩又多汁!

▲【烤鯖魚】

附白飯、湯品、三樣小菜、甜點、自選30元飲料(可補差價換其他飲料)

簡單的食材及烹飪方式,不但將食材的原味自然呈現,也展現了主廚多年的功夫!可以先品嚐未增添調味的風味,感受最原本新鮮的呈現,再嘗試擰上檸檬或沾上椒鹽,享受不同調味的絕佳風味!

▲【麻油雞火鍋】

附白飯、基本菜盤、甜點、自選30元飲料(可補差價換其他飲料)

一走進百米廚房,就被陣陣的濃郁酒氣麻油香進攻到大腦啦!是選用傳統純正的麻油用老薑煸香,佐以枸杞、米酒一同熬煮。

▲【麻油雞火鍋】

附白飯、基本菜盤、甜點、自選30元飲料(可補差價換其他飲料)

雞肉的肉質鮮嫩且店家給的份量也很大方,再煮上搭配的蔬食,湯裡沒有過多的油膩感且伴隨著淡淡的酒香及蔬菜的清甜,非常下飯的一道料理!更是冬天進補不能錯過的好味道~

超值套餐

▲【豬肉火鍋】附白飯、紅茶

火鍋套餐—可以選擇豬肉或牛肉,鍋底也可以依照自己的喜好選擇清淡回甘的古早味鍋底或是溫和微辣的麻辣鍋。套餐含有肉品、基本蔬菜、火鍋料、白飯及紅茶,也可以再單點自己喜歡的肉品與鍋物,適合單獨用餐的簡單點法。

▲【咖哩魚排】附湯品

別懷疑!就是這麼大份,超值套餐就是要讓你感到物超所值啦!口感細膩滑嫩的炸魚排是選用新鮮的優質多利魚,外酥內軟的炸魚配上主廚精心熬煮的咖哩濃郁香醇、不死鹹且帶著淡淡的甜味,真的好下飯!

甜點

▲【咖啡凍、布丁】

私廚套餐附有甜點有咖啡凍、布丁及義式芒果冰的選擇,當然也可以單點!

 

  咖啡凍   店家嚴選新鮮的咖啡豆研磨後熬煮製作而成的,滑順Q彈的口感、天然咖啡的甘醇,味道甘甜尾韻帶一點苦卻不澀,是原味咖啡凍最純粹的滋味!老闆娘建議不要加奶球,反而會失去最真實的口感!

 

  布丁   純手工天然製作,真材實料不添加任何的防腐劑,濃郁香甜的焦糖布丁既健康又美味,大、小朋友都愛吃!

▲【鬆餅】

飯後想來點清爽簡單的甜點嗎?外酥內軟的格子鬆餅,搭配上新鮮的番茄及檸檬片佐以適量的鮮奶油及蜂蜜,微酸微甜的滋味相當清爽!很特別的是,百米廚房的鬆餅比正常的格子鬆餅厚度還要更薄,是老闆娘喜歡的口感不會太厚實,也不容易感到甜膩。

 

現點現做的鬆餅,都是使用小農鮮奶新鮮製成的麵糊壓製而成的。除了蜂蜜,另外還有煉乳、巧克力及森永牛奶糖等口味,自由選擇。溫馨提醒一若是想要後飯享用,可以先告知工作人員,避免先上餐導致冷掉。

▲【豪華綜合蛋糕】

精緻小巧的造型,輕盈又不膩口,超綿密的蛋糕體在嘴裡化開來~有著濃郁的奶香味,是老闆娘費盡心思去尋找的純手工製作的生乳捲。一份豪華綜合蛋糕六入,有檸檬及巧克力口味,因新鮮製作數量有限,採預定制!(建議提早一週預定)

飲品 單點之外,點私房套餐的飲品也可以補差額的方式更換飲料。

▲【蜂蜜檸檬、阿華田拿鐵、抹茶拿鐵】

夏日必點特調!新鮮現榨的檸檬汁加上天然的蜂蜜,檸檬的酸澀混合上蜂蜜的甜味,清爽微酸微甜的口感觸動味蕾,一喝就愛上!同時他更是消暑及養顏美容的健康飲品。

 

特調拿鐵系列,整杯皆選用高品質的小農鮮奶來調配沒有加任何一滴水,香醇濃郁的奶香加上日本道地的抹茶粉或獨特麥芽香氣的阿華田粉,經過店家多次比例嘗試,完勝的最佳特調完美比例,展現最佳香醇濃郁的風味。

▲【鮮奶紅】

鮮奶紅是選用古早味紅茶去熬煮,有著實實在在的濃、純、香,加上100%小農鮮奶融合後成為了許多人兒時記憶中香甜、經典的古早味!

​MENU

 百米廚房 - Jalice & 100m Kitchen -

 

關 於 店 家

經營初衷

老闆娘想開一家自己喜歡的店─能擺上自己親手製作的花藝,給客人享用自己最愛的料理。她想把自己喜歡的東西創造出來,然後分享給懂得人一同欣賞及品嚐!

關於店家

民國99年老闆娘因自己的喜好與專業開了「佳麗斯」這家花藝店,後來在民國107年因緣際會下開了「百米廚房」,民國109年老闆娘將兩間店做結合,於是「百米廚房 Jalice & 100m Kitehen」以全新的樣貌呈現。
 

餐廳內粉色系的牆面搭配老闆娘親手佈置的花藝,心中的煩惱瑣事頓時煙消雲散,讓人能沈浸在浪漫而優雅的氛圍中。當餐點上桌,一道道佳餚都是老闆娘的用心與主廚的堅持,有別於現代的精緻飲食,老闆娘愛的是傳統的古早味以及食物的純粹,一口接著一口,彷彿又回到兒時的記憶深處裡。

 

主廚始終如一地嚴選當日食材,每一口都能吃到食物源於大自然的鮮甜。歡迎光臨百米廚房,請和我們分享你的幸褔,讓我們幫你把你的愛與祝福包裝起來吧!

關於「佳麗斯 Jalice 

客制化婚禮小物 | 禮品包裝 | 乾燥花 | 畢業花束 | 造型花籃 | 玩偶花束

提供婚禮小物的客製化服務,精心設計出專屬的唯美小物,用獨一無二的婚禮小物傳遞愛與幸福給賓客。準新人們!還在為你們的婚禮見證小物苦惱嗎?交給多年經驗專業又用心的老闆娘,她對設計與品質的堅持,包你滿意又安心。

隨著時代的進步,人們開始注重儀式感,於是會用禮物來創造幸福感一情人節、生日、母親節、父親節、紀念日,各種的紀年日及節日,會開始送禮物來拉近彼此的距離。

 

在國外,隨著節日或禮品而精心設計包裝是一種禮儀,更是表達對收禮者的重視與用心。精心挑選的禮物,再加上客製化的包裝一讓心意更升級,讓收禮者更驚喜!不管送什麼禮物,通通交給老闆娘都可以包得美美的~

另外也提供各種客製化花束及花籃,歡迎與老闆娘一同討論訂製,花材、色彩的選擇與搭配,都將賦予每束花獨一無二的意義,將每個重要時刻,用花束來紀念吧!

 

相 片 錦 集

 

編輯 / 睿睿

攝影 / 食通台南

  美編 / 食通台南

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