【台南美食】台南一本日式咖哩專賣店

豬排咖哩

雞肉咖哩

炸豆腐

豬排咖哩

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一

本

咖

哩

正餐正在思考不知吃甚麼的時候，《一本咖哩》必會是您最佳的選擇。堅持食材新鮮，堅持原味自製的《一本咖哩》，價位屬於親民大眾可接受範圍，加上舒服的用餐空間，帶給顧客溫暖有家的感覺，適合全家聚餐或朋友餐會！尤其「咖哩醬」是店家特色，使用獨家原料，蘋果泥、紅蘿蔔汁、馬鈴薯泥、洋蔥及雞高湯，加上店家自行調配的綜合香料等。

一家平凡咖哩老店，有老顧客支持，加上新客源加持，認真做著屬於店家自己的特色，持續走來十年如一實在不容易！

店家資訊

店

家

資

訊

台南一本日式咖哩專賣店

【餐廳類別】日式咖哩專賣店

【餐點類型】日式咖哩飯

【營業時間】午 11:00 - 14:30；晚 17:00 - 22:30 (售完為止）

※週二、週六僅營業至20:30

【公休時間】不設公休 *臨時店休詳見店家粉絲專頁公告

【店家電話】(06)263-1607

【訂位方式】電話 / 臉書粉專私訊預約

【店家地址】台南市南區金華路二段421號

【注意事項】

餐點均現點現做，如遇假日或用餐人數較多時，等待時間約久一點，請耐心等待。

提供Uber Eats、foodpanda外送平臺服務。
提供街口、LinePay結帳服務。

店家環境

店

家

環境

▲ 店家門口/地理位置

「一本咖哩」位於台南市「水萍溫公園」正對面，在金華路的路面上，也能利用APP提供的位置找尋算是相當好找。「水萍塭公園」周圍都有路邊收費停車格，基本上繞一下很快可以找到停車位置。

▲ 店家門口/周邊停車

「一本咖哩」大大的黃色招牌非常顯眼，路過經過總會抬頭看上一眼，好像不看見「他」都難。金華路上也有付費的停車格可使用，機車族則可以停到對面公園，前方有機車停車格，請大家遵守規定停放，不要造成店家不便及困擾，更要提醒大家不可停在紅線區，別跟自己的荷包過不去！

▲ 用餐環境

「一本咖哩」原本在西門路經營了六年，四年前才搬到金華路。很驚訝吧！原來在台南這麼多年，卻不知這一間傳統咖哩店，在目前眾多競爭餐飲業中，原來開業已有十年之久，說實在不容易，您能不來嚐鮮看看嗎？

▲ 用餐環境

第一次踏進店內可能感到困惑，因為看到的用餐區並非「一本咖哩」，但不用緊張，請您繼續往後走，馬上會看到一個「販售中」的木板，沒錯這裡才是「一本咖哩」用餐區。老闆挺特別有趣，要強調老闆超有愛心、超nice，才會有如此的用餐空間。好奇的話，不多說請您親自來一趟呦！

▲ 用餐環境

從原店遷移到新住址後，空間變大、座位間的距離拉大更寬敞；餐點也多樣化，但不變得是良好的服務跟美味的餐點。

▲ 用餐環境

店內的裝潢是以木色系為主，溫柔的燈光，簡單且明亮，加上一些小擺設充滿居家感。

▲ 用餐環境

好喝的熱麥茶供客人自行取用。

▲ 用餐環境

提供報紙給客人在等候餐點期間可閱讀、打發時間不無聊。

餐點介紹

「一本咖哩」除了咖哩是主打外，也有鍋燒/蓋飯/定食/炸物/讚岐烏龍麵/烤物，滿足不同消費者口味，價位不會很貴平易近人，一本的餐點90%以上都是現點現做，所以會耗費一點時間等待！

▲「咖哩」即然是主打餐點，其作法當然跟別家並不相同。

店家「咖哩醬」強調並非像一般咖哩店，是將咖哩醬跟所有食材一起熬煮一大鍋待等著客人，之後直接淋上餐盤或飯上。「一本咖哩」則是將「咖哩醬」先煮好足夠的量備用，待客人點餐後，再加入餐點肉類及相關食材逐份烹煮後再出餐，堅持品質把關更不會多煮；「咖哩醬」原料蘋果泥、紅蘿蔔汁、馬鈴薯泥、洋蔥及雞高湯，加上店家自行調配的綜合香料等，客人現點現做，才會將食材放入鍋中，並加入「咖哩醬」一鍋一鍋現煮，才是新鮮美味夠道地。

招牌咖哩飯

~ 店家主打餐點 ~

喜歡吃咖哩飯的朋友，總會覺得咖哩能讓人多吃幾碗飯(哇～真的會肥死)，不過真的就是美味好吃呀；更會讓不太常吃、不愛吃紅蘿蔔、馬鈴薯的朋友，會因為咖哩而讓這些食材更顯得美味許多。

▲【原味咖哩】附味噌湯、小菜

花椰菜、紅蘿蔔、馬鈴薯跟著咖哩醬一起燉煮後更加美味，咖哩入口後有淡淡蘋果香且不會很辣，因辣度是緩緩地上升，反到那辣度讓整個咖哩溫順。咖哩醬入口讓人嘴裡很舒服，微辣讓人會一吃再吃，一口接一口，感覺這醬汁拿來沾麵包及拿來焗烤也很對味呦！(離題了～)

▲【豬肉咖哩】附味噌湯、小菜

不得不讚賞一下這道豬肉咖哩，選用油脂均勻的豬梅花薄片，豬肉片的份量不能忽視，肉量整個超級豪邁，肉質也不過老，咬起來特別有嚼勁，搭配咖哩醬整個不衝突，咖哩與肉香更多了不同的口感，配上隨餐附的涼拌洋蔥清爽可口！

▲【雞肉咖哩】附味噌湯、小菜

咖哩是一種極受歡迎的混合式香料，尤其是在炎熱的夏天，咖哩的料理可用來醒胃提神和增進食慾。咖哩口感濃郁，雞肉塊吃起來軟嫩，馬鈴薯、紅蘿蔔等時蔬，讓這一盤樸實的雞肉咖哩吃起來格外滿足。

▲【豬排咖哩】附味噌湯

濃郁咖哩裡一樣有馬鈴薯、紅蘿蔔等時蔬，再搭配量不小、厚度足夠的豬排，外皮酥脆、肉質鮮嫩，再淋上香濃咖哩醬汁，一口飯搭配一口豬排，平易近人的價位享受到幸福美味；肉食主義者如吃不夠還可單點一份【炸豬排】來吃個過癮！

以上咖哩飯套餐皆附味噌湯，如吃不夠還可以這樣點：

➤ 重口味的可加價$35元再加一份咖哩醬。

➤ 飯不夠可加$10元可讓您吃飽飽。

定食

▲【鯖魚定食】附白飯、兩樣小菜、生菜沙拉、味噌湯

日式定食裡鯖魚是點菜率高的餐點，豐富油脂適合做燻烤料理，店家用油脂更豐富的「挪威鯖魚」來製作。外皮烤的酥香，搭上薄鹽的外皮吃起來很下飯，鯖魚肉質嫩，本身油脂多並不乾柴，喜歡魚料理可別錯過。也可單點「原烤鯖魚」，剛得烤好的肉質Q彈鮮香、鹹中帶甘很下飯。

▲【唐揚雞定食】附白飯、兩樣小菜、生菜沙拉、味噌湯

「唐揚雞定食」端出時被他的份量有嚇到，真的很大份呢！涼拌小菜很開胃，吃油炸的搭配清爽的配菜真的很剛好。唐揚雞炸的酥脆金黃，雞肉不柴不乾澀肉質鮮嫩；雞肉事先有用醬料醃過，吃起來味道很入味，不太需要再沾醬料，搭配著飯一起吃完全不膩口，吃完之後會一直念念不忘。對於肉類食量大的人，這款如單點來吃肯定吃的很開心很滿足！

▲【伊森燒肉定食】附白飯、兩樣小菜、生菜沙拉、味噌湯 -另有單點-

看到「伊森」這個西洋名，覺得哪兒怪怪，明明就是間日式料理店，怎麼會出現西洋名；原來我們幽默的老闆梗又來了，噔～是他的「英文名字啦！」，沒錯～就是要來點不同的讓您意想不到！(燒肉就燒肉，假鬼假怪的～)

肉片經特別醃過後，經過烘烤再用火炙燒一下，吃起來有炭燒的香氣，肉質不會柴柴澀澀的，鮮甜鹹香。

讚岐烏龍麵

▲【奈良咖哩烏龍乾拌麵】

日本四國讚岐烏龍麵(讃岐うどん)，這種麵主要是以讚岐國(讃岐国/香川縣的舊稱)為名。讚岐烏龍麵的煮法很多，可做成湯麵、炒麵、乾拌，店家則是做成無湯汁的乾拌麵。本身烏龍麵體不易吸水所以Q彈有嚼勁，咖哩再加入時蔬、肉片好吃到不行。老闆說起這一碗麵，會讓他想起人生第一次的日本之旅，去的地方就是「奈良」，一個充滿回憶的地方感覺特別有意義！如有朋友想吃熱熱湯汁的鍋燒麵，也可以點一碗「鍋燒系列」的「咖哩湯烏龍」哦！

炸物