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浪兄浪弟

海鮮燒烤Bar

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Roamer's BBQ Bar

浪兄浪弟

 海鮮燒烤Bar

 

開放式的空間、顛覆傳統的海鮮燒烤店,這裡有著白雲、沙灘、海洋及小貝殼裝飾,彷佛置身於南洋群島一樣,吹著海風,吃著美味的海鮮,再配個啤酒喝,悠閒自在不受拘束,讓人瞬間有飛出國去渡假的感覺!還不快來浪兄浪弟浪一下!

 

​店家資訊

Roamer's BBQ Bar

浪兄浪弟

 海鮮燒烤Bar

【餐廳類別】海鮮燒烤店

【餐點類型】各式海鮮、肉類燒烤/蔬菜/冷盤/酒水飲料

【營業時間】下午 18:00 ~ 凌晨 01:00

【公休時間】每週日 公休  *臨時店休詳見店家粉絲專頁公告

【店家電話】0931-051-957

【訂位方式】電話 訂位 *僅接受19:30之前的訂位

【店家地址】台南市東區東門路三段242號

【注意事項】

  • 依季節不定期推出限量海鮮,歡迎追蹤店家臉書Instagram粉絲專頁。

  • 因店家無設用餐時間限制,僅接受19:30之前的訂位,不便之處敬請見諒。

【停車資訊】

  • 隔壁空地是公有地,都可以停。

  • 店家門口跟空地前都是白線,也不用擔心被拖吊。

  • 公有地的後面是東門三多收費停車場,當日上限30元,不管停多久最高就30元。

  • 可參考下方店家位址與鄰近停車場路線地圖:

店家環境

▲ 店家環境

從店家門口,所看得到的裝潢及擺設,甚至連用餐的桌椅,店裡的一切都是老闆跟弟弟、還有朋友們熱情的協助,親自花了幾個月,一點一點慢慢找,慢慢完成。

 

每一天看著進度不停的往前,成就感已經超越了辛勞,成果是值得的!因為這也是老闆的一個夢想及自己想要的風格。

▲ 店家環境

最令人驚訝的是洗手間?沒錯!就是!

有飛出國去渡假的fu,有著白雲、沙灘、海洋及小貝殼裝飾,彷佛置身於南洋群島一樣。

這些貝殼也是慢慢收集撿來,到現在還有在找尋更好看的唷!

▲ 店家環境

開放式的空間,從外觀來說已經顛覆傳統,跟一般人對於燒烤店的感覺真的不一樣,當下彷彿就在南洋國家一樣,在海邊,很舒服吹著海風,吃著美味的海鮮,再配個啤酒喝,悠閒自在不受拘束。 ※食通小編有叮嚀:喝酒不開車,開車不喝酒!※

 
 

餐點介紹

▲ 打主海鮮,新鮮看的到!

每日精選新鮮食材,超高級超營養,不馬虎不隨便。

▲ 天使紅蝦

被視為高檔生食等級的天使紅蝦,體型碩大、肉質卻細緻甜美,空前絕美滋味來自深海無汙染的孕育滋養。怎麼挑怎麼吃,才最能保存鮮美多汁,讓天使也想下凡一嚐?!

紅蝦的特性就是他的蝦頭有很多肉,蝦腦殼裡還有很多蝦膏,店家都會很費工將泥腸全挑出來處理乾淨,讓客人放心食用,也不加任何調味去燒烤,吃起來新鮮香甜、肉質很Q彈不會粉粉的。

▲ 大草蝦(右)、殼燒蝦(左)

碩大的大草蝦,以簡單的炭火燒烤,蝦頭個頭很大,蝦肉吃起來飽滿,紮實Q彈口感極佳;酥脆的殼燒蝦可以整隻下肚免剝殼,蝦頭咬起來脆脆的無腥味,不過剛上桌時很燙手,請小心食用。

 

 

▲ 生蠔

超猛巨大生蠔等著你,趕快來浪兄浪弟浪一下!

人客啊!這個生蠔會不會太大了?!但老闆說這還算小顆哦!

殼大概就如同一般男性手掌大,超想拿手機出來比(仍然要提醒!請小心食用,因為外殼真的很燙。)

 

原本想一口把它吞掉,但無奈嘴巴實在太小,還是分成幾口吃完它。不得不承認,它的口感真的是太棒了!吃起來還帶著海水的鹹味,肉質鮮嫩飽滿,湯汁也很鮮美,沒有多餘的醬料調味,搭配獨特的沾醬,喜歡吃生蠔的絕對不能錯過!

▲ 烤鮮蚵

鮮蚵大又新鮮,肉質肥美鮮甜,簡單料理就可以享受天然鮮味。

店家更是把關嚴格,不OK的都會扔掉,吃到的都是大顆又飽滿多汁!

▲ 椒鹽鳳螺

喝啤酒就是要配鳳螺~三五好友小酌聚餐的最佳選擇。

 

螺肉可口很有嚼勁,鳳螺殼直發燙,而裡頭的螺肉卻脆得嚼口不已,咬勁與脆感真是沒話說。店家也事先都將螺肉裡的沙,清洗的很乾淨,讓客人吃的安心。

▲ 骰子牛

鎖住牛肉的肉汁精華,讓你花小錢就可以吃到高級牛肉的純粹鮮甜!

 

「骰子牛」說法以亞洲地區居多,像日本就是厚切牛肉,來到台灣因切成方塊,外形像骰子。把肉切到二公分差不多比例,一口一個剛剛好。燒烤時陣陣的牛肉香不斷的飄出來,真的要命呀~~~!!

▲ 松阪豬

松阪豬又稱為「黃金六兩」,因一頭豬大約只有六兩的後頸肉,又稱「松阪豬」。是一道很涮嘴的深夜食堂料理,烤至金黃色的松板豬咬起來軟度很可以,QQ脆脆的口感,是豬肉最精華的部位!

▲ 班甲

班甲就是鵪鶉,坊間所稱「香檳鳥」,除內臟後,烤後有著完美的香檳色,入口後軟嫩的肉質,是雞肉所無法比擬的。很少見到這款料理,令人大開眼界相當驚喜的一道美食。

▲ 豬肋排

這也是店家的特色之一,就是要烤的外酥內嫩、入口即化的口感,相當好吃。

▲ 手工甜不辣

甜不辣外皮微焦脆,裡面還是軟綿綿的最讚!

▲ 手工魚丸

魚丸非常紮實,咬起來非常Q彈有嚼勁。

▲ 雞翅

這也是店家最自豪的一道料理,雞肉烤到外酥內軟,不會焦黑才是王道,真的不容易,咬下口啾西啾西好多汁呀!!

▲ 涼拌洋蔥

店家堅持每一刀每一下都是手工砌製而成,因為每一片都必需是最完美的口感涼拌;洋蔥淋上特殊醬汁非常清爽,女性朋友應該會很喜歡。

▲ 帶殼玉米筍

難得看到這樣可愛的帶殼玉料筍,實在不忍心吃掉它。

▲ 香烤白帶魚(去刺)

免挑刺讓您食用起來更爽快!

冬天是白帶魚最肥美的季節,懂吃的您,快約起來嚐鮮吧!

▲ 巨無霸野生大公蝦

顧客形容:蝦肉扎實Q彈,蝦頭蝦膏實在只有超讚之外沒有辦法再形容,蝦足像在吃帝王蟹腳,整體不輸龍蝦甚至比龍蝦好吃!

▲ 虱目魚肚(無刺)

▲ 竹莢魚一夜干

經一夜風乾的竹莢魚以慢火燒烤,不僅讓魚肉更扎實鮮美,更是增添了迷人的鹹香味,配上啤酒再適合不過啦!

▲ 海水吳郭魚

現選現撈新鮮吳郭魚,蒜頭在魚肚裡塞好塞滿,熟度剛剛好的魚肉鮮嫩多汁,帶點蒜香,搭配胡椒鹽入口,整個讓味蕾好滿足~

▲ 涼拌鱈魚肝醋

▲ 椒鹽豬五花

▲ 蔥燒雞肉串

▲ 鮮甜小捲

新鮮的小卷吃在嘴裡整個甜味四溢,甜到老闆都想試試怎麼弄出半糖了~

▲ 巨無霸生蠔

比瓶裝水還大的生蠔你/妳看過嗎?沒看過趕快來浪兄浪弟開開眼界!

▲ 鮭魚腹條

▲ 鹽烤白蝦

▲ 泡菜豬五花

▲ 肥腸包青蔥

▲ 羊肉串

▲ 七里香

▲ 櫛瓜、玉米

▲ Orion生啤酒

提供新鮮的生啤給客人。

只要說到生啤酒,好像跟「新鮮」脫不了關係,關鍵在於「殺菌方式」。

 

一般啤酒為了讓酒款達到穩定狀態,

會採用巴氏殺菌 (運用50~60攝氏度加熱啤酒半小時,殺死啤酒裡的孔酸桿菌和芽孢。)或瞬時高溫殺菌,但高溫卻會造成啤酒熱損傷。為了避免情況,透過「物理性殺菌」維持啤酒穩定性,相對不耐儲藏,卻順利保留了新鮮清爽的口感。

MENU

【 浪兄浪弟菜單 】 

2020/07 更新

 
 

關於店家

  • 經營初衷

 

「懷著感恩惜福的心」

成長過程得到太多,現在想讓身邊的人,能過得更舒適的生活。

「朝向自己夢想創業 」

兄弟二人為了夢想,懷著冒險精神,創造屬於自己的事業。

  • 經營理念

「做自己的主人,願意分享」

喜歡舒適的感覺,也喜歡將這種氣氛,分享給身邊的朋友,希望大家都能開心過每天。

  • 店家故事

到處飄移,隨地謀生。

一定不會相信在開店前,老闆是一位髮型設計師,從事美髮業許多年,直到現在還偶爾替熟客或朋友修修剪剪。老闆笑著說:曾經直接在店門口就剪起來了,沒在誇張哦!

只是現在當成樂趣及玩票性質,歡迎來電預約剪髮也可以。(開玩笑啦!)

出生在花蓮。

在花蓮一個小康家庭長大的老闆,也是美髮室家,會從事美髮也是原因之一。

 

唸書及成長過程一直在花蓮,除了當兵之外,沒離開過花蓮。

 

年輕人總有夢想及一股衝勁,日子待久了做了重覆的事會膩,會想要嘗試挑戰新奇的事,更會想看看外面世界。但用講的很容易,要去實現卻是不容易。但不去看又不去行動又怎麼知道未來會如何,個性的始然,讓老闆更加不想被拘束在舒適環境。所以辭掉了當時成績很好的設計師工作,決定離開花蓮,上北部去闖闖看。年紀輕輕到北部等於要一切從零開始,一個人在外的確很累及辛苦,卻沒被打敗,更加知道每天要更認真努力,因為了生活必需要。過程雖然苦還是得過下去,對吧!

 

很多事都是被逼出來,這就是成長。

 

過了幾年北部生活,待久了又開始厭倦現有生活,又想嘗試另一種挑戰!

這就是他,自我要求很高的一個年輕人,活出自己的風格。

 

這次飛到了上海,離開了台灣另一種生活。

但這一去到上海,一切都不是自己所想得那麼順利如意,又遇到了種種困難,難過、也失落過,比在台灣還要辛苦。但又不能就這樣回台灣,因不想讓身邊的人及朋友擔心,又因更對自己要求很高,一定要有所成績才行,於是撐了下來。

根在台灣。

畢竟在國外自己是個外國人,都沒有自己的國家好。最後還是要回到屬自己的地方,於是又回到自己的故鄉-花蓮。

 

但是回來後徬徨了,問自己:要做什麼?想做什麼?未來要做什麼?

飄泊了這麼多年,有想要定下來的想法,更想為家人找到更舒適的生活,不想讓他們辛苦一輩子。

 

陸續又飄流到台中、中壢後,跟弟弟二個人有了創業的想法,開一間屬於自己的小店,能夠安穩的生活,這樣就夠了!

 

於是最後落角到步調慢及人情味重的台南!

 

提外話:

老闆有個健康休閒運動,那就是衝浪!

但也因開店後比較少空閒時間可以去衝一下了。

 

衝浪人,很樂天,不怨天尤人,始終秉持aloha精神。

衝浪人,很知足、很熱血。

 

衝浪時僅享受過程,即使中途也不順遂與不美好。但也因為這個運動不那麼完美,才容此吸引著他。會喜歡衝浪,因為他是個失敗的運動;摔與跌,是每次結束時的必經過程,跟人生很像。

 

也很意外,老闆也是位喜歡重機的愛好者,就是個喜歡嘗試新鮮事物的年輕人。

 

祝福所有在外闖盪打拼的人,都能夠完成自己的夢想找到屬於自己的歸屬。

​相簿錦集

 

編輯 / Annie

攝影 / 食通台南

  美編 / 食通台南

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