花花世界鍋物
WHATSWORLDresort-火鍋界中的唯一奇葩
夜晚逐漸轉涼，又到了吃鍋的季節！
但其實愛吃鍋物的人不分春夏秋冬，最喜歡來點熱食暖胃滿足食慾，而火鍋正是方便又美味的好選擇～沒有誰能夠抗拒火鍋的魅力呀！
這回解鎖了這家網美系特色鍋物，提供華麗奪目的高級海鮮食材，湯底也非常真材實料用心熬煮！
來到這就像到峇里島度假餐廳一樣的氛圍，時尚又浪漫～
誰說專殺底片的網美店就無法兼具餐點的美味呢？！
嗜鍋物、嗜海鮮也是肉肉控的你，更不容錯過唷～
店家資訊
Restaurant Info...
花花世界鍋物
WHATSWORLDresort-火鍋界中的唯一奇葩
【餐廳類別】海鮮、鍋物料理餐廳
【餐點類型】高檔海鮮食材/進口肉品/鍋物料理
【營業時間】 一至五 上午11:00 - 下午2:00 、下午5:00 - 凌晨2:00
六、日 上午11:00 - 凌晨2:00
【公休時間】每日營業 *臨時店休詳見店家粉絲專頁公告
【店家電話】(06) 208-1849
【訂位方式】電話 訂位
【店家地址】台南市東區莊敬路118號
【注意事項】
✔ 路邊收費停車 ✔ 可使用信用卡 ✔ 提供兒童椅
※ 請提前電話預定 ※ 用餐時間為120分鐘
※ 例假日不可共鍋，平日共鍋酌收清潔費$220，可全數折抵單點（共鍋僅限兩人共用一鍋）
※ 共鍋清潔費含飲料暢飲+附餐 ※ 十人海陸套餐需事先預約
【小朋友收費標準】
120公分以下免費，120-140公分共鍋酌收清潔費$220，可抵單點超過140公分以成人計
店家環境
The Environment...
天氣逐漸轉涼，又到了吃鍋的季節！
但其實愛吃鍋物的人不分春夏秋冬，最喜歡來點熱食暖胃滿足食慾，而火鍋正是方便又美味的好選擇～沒有誰能夠抗拒火鍋的魅力！
這回解鎖了這家網美系特色鍋物，華麗奪目的海鮮食材與真材實料熬煮的湯底就要登場；不管是整體的環境設計還是挑選的食材，就如同身在藏有寶藏的叢林般驚嘆不已......號稱火鍋界中的唯一奇葩，真的實至名歸！
▲ 店家外觀/地理位置
『花花世界鍋物』為台南「熨斗目花珈琲」的姐妹店，位於莊敬路上的大三角窗，就在東區的國賓影城及健身房後方，看完電影一定要約朋友來這怒吃一波；平時運動後的朋友們更可以放心地大啖海鮮及肉品，好好為自己補充一下蛋白質料理～！
▲ 停車資訊
來到這裡停車也蠻便利，騎機車前往的朋友們，門口就有整排的機車停車格，開車前往的朋友們可以尋找一下附近的公有停車格。
▲ 店家外觀
白色小磁磚排列整齊的外觀，讓人感受到特別地優雅及簡潔俐落，也讓整個門面顯得很壯麗。
▲ 店家外觀
店家在騎樓入口處營造出濃厚的神秘隧道感，運用由淺至深的木頭做出不同色調的漸層，讓門面的木製設計一點也不單調，也緩緩引導著我們走向屬於花花世界的一端。
▲ 用餐環境
一踏進餐廳內，首先印入眼簾的是帶點熱帶風情的設計感，整體很吸引人並充滿著時尚感，就像來到峇里島的度假飯店般用餐，這樣的風格搭上火鍋店顯得獨特！
▲ 用餐環境
店內播放著lounge music的節奏，瞬間讓人鬆卸下一身的疲憊感，使原本忙碌緊繃且繁瑣的日常情緒，也緩緩融入在放鬆愉悅的氛圍中，讓我們身在繁忙的都市裡頭，也能盡情的享受著短暫的度假氣息。
▲ 用餐環境
店家座位非常多且寬敞舒適，還有提供14人的長形座位區，每個位置都很大，即使多人團體聚餐時也不覺得太擁擠。
▲ 用餐環境
牆上掛著衝浪板，更多了幾分渡假氛圍，
偷偷地告訴大家，這個衝浪板可是會出現在特定菜單中唷！~
▲ 用餐環境
大落地窗讓整體的視野寬廣，並藉由大片玻璃的透光性，穿進大量自然光使採光更加明亮，襯托著上方木製的大芭蕉葉，讓空間感更有延伸性，視覺效果非常棒！
▲ 用餐環境
店內一隅靠著落地窗的鳥巢吊藍，讓人覺得似乎來到了渡假飯店，旁邊彷彿該有張白色大床，想像著窗外就是碧海藍天；棕櫚樹蟲鳴鳥叫，不愧是「一花一世界」，即時是角落也能帶人進入另一個世界。
▲ 網美打卡區
店家特地設置一區打卡區供給大家拍美照，在柔和的燈光配上度假風的質感，真的超級好拍！
再戴著店內提供的草帽及飾品坐在竹籐吊藍上，男女老少都可以是網美～下次來用餐時記得穿上渡假風的服飾順道拍張美照吧！
醬料自助區
▲ 店家特製秘醬
吃火鍋喜歡沾點醬料的朋友們一定要試試，店家除了提供手工沙茶醬以外，鮮甜的海鮮可以搭配「奇耙醬」來增加食材的層次感，嚐起來更有一番獨特的風味與提味的效果。
飲品暢飲區
▲ 吃鍋也要來瓶冰冰涼涼的飲品
飲品自助區提供了多款瓶裝飲料可以自行拿取，有可口可樂、雪碧、美粒果柳橙汁、檸檬紅茶、蘋果汁，除了海尼根與礦泉水以外，都可以隨心所欲地暢飲喔！
餐點介紹
Broth Options & Hot Pot Ingredients...
所有的海鮮捕撈上岸後首先以急速冷凍至零下20度以下做保存，瞬間充分地鎖住海鮮的新鮮度和營養成分，而整個儲藏和運輸過程也是保持在零下20度以下，讓食材確保在到達消費者餐桌時，營養成分不流失。
食材方面店家優先篩選生食級海鮮類，老饕們都知道生食級的食材成本其實非常高，但能讓饕客們吃得安心也是店家用心經營的方針，也讓客人們在自己烹調食材時，更能依自己喜好的熟度吃法去作調整，完全不需擔心海鮮的新鮮程度唷～
用餐當中可以感受到店家跳脫於傳統的火鍋店，並集結了許多現代的元素在裡頭， 在擺盤與食材設計上隨時有著驚奇感！
獨家湯頭
湯底可選擇：
自熬水炊魚介高湯/養顏牛蒡湯/花花秘制麻辣湯/南洋咖哩湯（熨斗目花）
▲【南洋咖哩湯】
南洋咖哩湯是跟人氣名店『熨斗目花珈琲 珈哩 cafe WUDAO』聯名完成的，由椰奶、丁香、豆蔻、薑黃、肉桂等多種香料燉煮，可加入U.S.D.A. Prime牛排、海大蝦、牛奶貝、等各種配合季節甄選的好食材涮煮。
辛香濃郁的味道直衝鼻腔，即使在沒有食慾的夏天，一下子就覺得胃口大開！特別是丁香散發出的獨特氣味更讓人食慾大增。
『熨斗目花珈琲 珈哩 cafe WUDAO』巧妙地混合使用各種香料熬煮而成，所以～口感層次豐富，越吃越能感受到咖哩的多重美味。
▲【花花秘制麻辣湯】
花花秘制麻辣湯底用上小燈籠椒、二荊條，以及辣味出眾的子彈頭，以麻引辣。
還用上白豆蒄、草果等中藥熬煮，再靜止一星期發酵湯底，讓人吃得舒服；用上40種的辛香料與藥膳食材燉煮的高湯，雖然表面看起來有許多的油脂，但吃起來一點也不油膩，十分的爽口，湯裡頭加了許多的辛香料，辣度也是恰恰好，真是令人會上癮的味道！
▲【沙漏計時器】
店家貼心的在每道食材上放置烹調小紙張，讓饕客們暸解各項食材如何烹調最恰當與美味，並創意的巧妙運用了沙漏做計時，相當用心與可愛。
雙人海陸套餐＄2999
雙人海陸套餐＄2999
內容包含
當令季節龍蝦1隻(3選1)
加拿大波士頓龍蝦 / 加勒比海龍蝦 / 貝里斯龍蝦 / 加州龍蝦
深海手臂蝦1隻
胭脂蝦2隻
天使紅蝦2隻
北海道野生花蝦2隻
日本生食級大干貝2顆
廣島牡蠣2顆
鮑魚1份
蛤蠣1份
12oz肉品1盤(3選1)
西班牙100%橡子伊比利黑毛雪豚12oz /
Prime無骨牛小排12oz /
美國SRF極黑和牛金牌板腱牛12oz （+$500）
主食2份(3選2)
白飯/冬粉/手工麵疙撘
菜盤2份
（菜盤可換雪花牛/梅花豬/蝦盤/蛤蠣一份）
飲料無限暢飲
雙人海陸套餐食材介紹
▲ 海鮮界的網美實至名歸
於海鮮拼盤裏，店家創意地裝飾了日本非常流行的「永生花玻璃盅罩」做擺飾，讓原本豪氣逼人的海鮮拼盤瞬間營造出一絲絲柔情的氛圍；一眼感受到的不僅是氣派豪邁的海鮮食材，裡頭永不枯萎凋謝的花朵就如同店家想帶給饕客們的初衷般永恆，並永續綻放著～
▲【當令季節龍蝦-貝里斯龍蝦】※每日限量※
人力手工捕撈，每日產量僅1000公斤 ，產量稀少！
產地直送，因地處熱帶氣候，且濱臨太平洋及大西洋加勒比海灣，此海灣提供豐沛的龍蝦生長條件；從捕撈離岸到出口皆在48小時內處理完成並出口。
店家嚴選超級澎湃的當季食材-加勒比海『貝里斯龍蝦』於雙人套餐中，它是海鮮之王喔～國內外專家老饕一致評定的超優質品種。
『貝里斯龍蝦』的蝦殼堅硬有厚度，上桌前店家會預先在龍蝦背部劃一刀稍微處理過，讓饕客們煮完後方便食用。
當我們品嚐前端龍蝦蝦頭時，龍蝦肉入口會伴隨著濃稠蝦膏的粉嫩口感，肉質屬於較軟嫩細緻；而後半部的龍蝦肉嚐起來比前端更豐厚飽滿有嚼勁，肉質鮮白紮實、甜味鮮明，能咬出龍蝦肉絲絲的纖維感，烹調時間於湯滾後放入煮約8~10分鐘的時間，記得不要煮過頭唷！
即使在濃郁的麻辣鍋湯底熬煮後，也不會完全把龍蝦肉的鮮味蓋掉，甚至入口時還保留著海水的鹹味，而湯頭在龍蝦熬煮過後也更加鮮甜，超霸氣的龍蝦真的非常新鮮美味唷！
▲【深海手臂蝦】
愛吃蝦蝦的饕客們，別說你沒吃過蝦界貴婦級的LV！
一隻抵十隻的大蝦王就是它！這種巨無霸草蝦是生活在菲律賓中部海域的野生草蝦，因為存活在深海域，少受陽光照射，外型紋路比一般草蝦白，有個俗名叫「肥豬蝦」！
這種罕見的手臂蝦是純野生的喔～身型長度幾乎等同於一個人的手掌到手肘，要長這麼大不容易，需要起碼需要兩年以上。
烹調時將整隻蝦入鍋小火6分鐘泡熟，深海鮮味在入口時散發出獨特的鹹味與甘甜，嚐起來肉質緊緻鮮甜、脆口彈牙，富蛋白質，低脂肪，口感媲美小龍蝦或明蝦；喜歡吃蝦的饕客，真的不容錯過！
Tip! 特別吃法：烹調後散發獨特甘甜鹹味，煮熟後直接吃風味最好！
▲【胭脂蝦】
現撈上岸，即是當日限定的美味！
藏身於深海500米的這抹紅，只有熟門熟路的饕客才懂得追求的美味。
沒錯～它就是「宜蘭胭脂蝦」！
有著25公分的中大身形、雌蝦在生殖期頭胸甲會呈現紫紅色如胭脂的「胭脂蝦」，是一種深海不可多得的鮮味，在四季都嘗得到的鮮美，卻無法被輕易捕撈；胭脂蝦生長於深海，為了抵抗水壓，肉質富含水分，口感吃起來真的也非常特別喔～
烹調方式在水滾後入鍋1分鐘，加熱過後胭脂蝦會變得較化口，千萬別誤會它不新鮮喔～是因為它本身富含的水分多，所以肉質嚐起來有別於其他蝦類吃到的脆口口感，反而是像果凍般化開在口中很鬆軟，不只鮮甜還很水嫩嫩，蝦頭另外還可熬湯更添高湯風味呢！
Tip! 特別吃法：搭配花花世界奇葩特調，風味更是一絕。
▲【主廚推薦嚴選牛】
將溫體牛肉放於牛骨湯鍋中涮下幾秒，呈現粉紅色澤約五分熟度或是七分熟時嚐起來最為嫩口，這盤現切的主廚嚴選肉片稍微帶點厚度，微微帶點細筋，非常鮮美軟嫩，恰到好處的口感真是讓人意猶未盡、一口接著一口停不下來！
▲【天使紅蝦】
阿根廷的療癒大蝦，頂級野味，無人能敵！
來自南大西洋深海水域，純淨無污染，水溫較低，在這種環境的野生紅蝦，無污染，營養豐富。
常在高級日本料理店才吃得到的『天使紅蝦』，在花花世界的鍋物食材中也嚐的到喔！
天使紅蝦天生就是橘紅色的，肉質紮實鮮甜，蝦頭還有滿滿的蝦膏，肉質鮮甜非常有彈性，屬於龍蝦等級，更有人將天使紅蝦與牡丹蝦等級並列，有著一般蝦類無法比擬的鮮甜美味；水滾後將整隻蝦入鍋2分鐘即可食用囉！
Tip! 特別吃法：直接享用鮮甜原味或是佐上芥末及薄鹽醬油。
▲【北海道野生花蝦】 -『夢幻天菜』
集雌雄於一身，在花花世界裡我們叫牠『花美男』～又名『明蝦、熊蝦、美人蝦』。
花蝦的爪尖和尾部都呈現淡淡的藍色，最大的特徵就是蝦身清晰明顯的斑節紋，身上帶著漂亮紋路的花蝦，不愧是蝦蝦界的花美男呢！
原生於菲律賓群島純淨海域，野生無汙染，體型中大富含蝦膏，口感遠勝一般養殖草蝦，個頭不算最大因此很多饕客就這樣錯過了他的美味。
花蝦於水滾後入鍋2分鐘，嚐起來很紮實Ｑ彈，蝦膏富有濃厚鮮甜的海味，肉質多汁，讓您吮指回味，新鮮就是美味呀！
花蝦的營養也非常豐富，蛋白質更是魚、蛋、奶的幾十倍且易消化，身體虛或病後調養者是極好的食品。
Tip! 建議吃法：煮熟後不沾醬，直接食用最能品嚐出原始的鮮美。
▲【日本生食級大干貝】
每桌必點的大干貝就是它！！
『花花世界』選用自「日本北海道生食等級貝柱」，其肉厚、甘甜飽滿、纖維分明，越嚼越能品味海洋的鹽滋味，捕撈後清洗乾淨立即取下貝柱，這就是鮮甜的美味關鍵。
喜歡保留一點生度的朋友們，可以在水滾後入鍋45秒的時間撈起，干貝大約會呈現3分熟的熟度，中間部分還屬於稍帶軟嫩，一口咬下即可吃到干貝的彈牙，細嚼後可吃到纖細綿密的口感！
生食級的干貝更能依自己喜好的吃法去作時間調整，完全不需擔心海鮮的新鮮程度唷～是煮熟過後無論男女老少都適合享用的珍饈海鮮。
Tip! 特別吃法：撒些玫瑰海鹽更能帶出貝柱的鮮甜。
▲【廣島牡蠣】
來自廣島最清澈的海域，被喻為「海裡的牛奶」。
相較於台灣牡蠣，廣島牡蠣主打「肥」、「美」、「大」，飽滿多汁！
牡蠣是低卡而且脂肪近乎零的食物，對身體不會有負擔，含有許多亞鉛（鋅）非常營養；由於廣島牡蠣品質的挑選是全世界最嚴格的而食用上也最為安全，味道鮮美聞名全世界！
食用方式為水滾後入鍋1分20秒，入口後嚐起來鮮甜多汁，海味十足，而且整顆牡蠣非常乾淨飽滿，海味很鮮明，滿嘴留著牡蠣的鮮香味兒，不如說就像身置於清澈的海洋中那般地純淨自然～
Tip! 特別吃法：搭上花花世界奇葩特調，清爽不膩口更提升風味
▲【鮑魚】
鮑魚看起來非常肥美，烹煮過後帶出食材本身的鮮甜，嚐起來的肉質口感更是脆彈細嫩，在這裡可以吃到各式的高級海鮮超幸福～
▲【西班牙100%橡子伊比利黑毛雪豚12oz】
這款黑豬的品種為西班牙的國寶豬，也是豬肉界的勞斯萊斯，以橡果飼養，產量相當珍貴稀少！
高級的肉質與一般梅花肉相比實著更結實一點，豬肉嚐起來的香氣似牛肉，完全沒有豬肉的腥味，下鍋輕涮幾下，入口咀嚼時本身的油花與質感非常細膩。
▲【白飯】/ 【冬粉】/ 【手工麵疙撘】
手工麵疙瘩吃起來很Ｑ～煮完後好入味，完整的吸收並集結了海鮮與湯頭的鮮甜滋味，放到花花秘製麻辣湯裡煮也很好吃喔！
▲【菜盤】
菜盤的擺盤配色漂亮，有著多款時蔬、菇類與豆腐，烹調過後飽滿吸收著滿滿的湯底，清爽又解膩。
最終天堂
全球三大和牛奧義對決30盎司
▲【美國SRF和牛板腱】
經營特色‧食材嚴選
▲ 【澳洲9+和牛霜降】
▲ 【OMG!!!A5黑毛和牛紐約客】
『花花世界』對於食材的選擇特別用心，牛肉選用美國安格斯黑牛種，是經過認證檢定為U.S.D.A. Prime與U.S.D.A Choice的最高品質牛排，鮮美肉味也是最適合用來涮煮的牛肉品種 ；花花世界更是提供美國極黑ＳＲＦ金牌和牛，其最高等級的油花分布比例，創造多汁醇嫩的味蕾體驗！
M E N U
花花世界鍋物
WHATSWORLDresort-火鍋界中的唯一奇葩
店家菜單
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關於店家
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今後的火鍋餐廳不再是單純的填飽肚子的場所，更多的將會是進入人們生活的必需品。
餐點的表達方式有許多，就像如詩人說的“一沙一世界，一花一天堂”，它代表了每個人鮮少察覺的切身美景，代表了生活中我們可能嚮往或遺失的美好心願，代表了人與萬物的關係，代表著你眼前的這只蝦這口肉...這是一種生活方式的完美體現。
『一花一世界』，起源於佛教的用語，這是間伴隨著點禪意並提供高級食材的火鍋店，優先挑選生食級海鮮為店家挑選食材的指標；呈現在餐桌上時總讓人驚為天人，雖然擺盤華麗又浮誇，但卻有著高cp質，讓人邊享用邊大呼過癮！
『花花世界鍋物』為「熨斗目花珈琲」的姐妹店，老闆善於利用這樣的經歷與背景，將咖啡店的思維與不同的空間設計帶入到火鍋店來，結合許多自己豐富多元的想法來呈現，並搭配著音樂、食材以及環境，創造出特別的氛圍！
走入店內，不由自主的收斂起說話音量，細細品味起這設計呈現的格調與生活態度。挑高的屋頂，叢林感的壁貼，柔和的燈光，營造出的是一種美術館獨有的氛圍，木製芭蕉葉的屋頂及綠意盎然的植栽，更增添了幾分悠閒的villa渡假風格。
