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花花世界鍋物

火鍋界中的唯一奇葩

花花世界鍋物
WHATSWORLDresort-火鍋界中的唯一奇葩

夜晚逐漸轉涼,又到了吃鍋的季節!

但其實愛吃鍋物的人不分春夏秋冬,最喜歡來點熱食暖胃滿足食慾,而火鍋正是方便又美味的好選擇~沒有誰能夠抗拒火鍋的魅力呀!

 

這回解鎖了這家網美系特色鍋物,提供華麗奪目的高級海鮮食材,湯底也非常真材實料用心熬煮!

 

來到這就像到峇里島度假餐廳一樣的氛圍,時尚又浪漫~

誰說專殺底片的網美店就無法兼具餐點的美味呢?!

嗜鍋物、嗜海鮮也是肉肉控的你,更不容錯過唷~

 

店家資訊 

Restaurant Info...

花花世界鍋物

WHATSWORLDresort-火鍋界中的唯一奇葩

【餐廳類別】海鮮、鍋物料理餐廳

【餐點類型】高檔海鮮食材/進口肉品/鍋物料理

【營業時間】  一至五    上午11:00 - 下午2:00 、下午5:00 - 凌晨2:00

                    六、日    上午11:00 - 凌晨2:00

【公休時間】每日營業   *臨時店休詳見店家粉絲專頁公告

【店家電話】(06) 208-1849

【訂位方式】電話 訂位  

【店家地址】台南市東區莊敬路118號

【注意事項】

✔ 路邊收費停車     ✔ 可使用信用卡     ✔ 提供兒童椅

 

※ 請提前電話預定                     ※ 用餐時間為120分鐘

※ 例假日不可共鍋,平日共鍋酌收清潔費$220,可全數折抵單點(共鍋僅限兩人共用一鍋)

共鍋清潔費含飲料暢飲+附餐    十人海陸套餐需事先預約

 

小朋友收費標準

120公分以下免費,120-140公分共鍋酌收清潔費$220,可抵單點超過140公分以成人計

 

店家環境

The Environment...

 

天氣逐漸轉涼,又到了吃鍋的季節!

但其實愛吃鍋物的人不分春夏秋冬,最喜歡來點熱食暖胃滿足食慾,而火鍋正是方便又美味的好選擇~沒有誰能夠抗拒火鍋的魅力!

 

這回解鎖了這家網美系特色鍋物,華麗奪目的海鮮食材與真材實料熬煮的湯底就要登場;不管是整體的環境設計還是挑選的食材,就如同身在藏有寶藏的叢林般驚嘆不已......號稱火鍋界中的唯一奇葩,真的實至名歸!

店家外觀/地理位置

『花花世界鍋物』為台南「熨斗目花珈琲」的姐妹店,位於莊敬路上的大三角窗,就在東區的國賓影城及健身房後方,看完電影一定要約朋友來這怒吃一波;平時運動後的朋友們更可以放心地大啖海鮮及肉品,好好為自己補充一下蛋白質料理~!

▲ 停車資訊

來到這裡停車也蠻便利,騎機車前往的朋友們,門口就有整排的機車停車格,開車前往的朋友們可以尋找一下附近的公有停車格。

▲ 店家外觀

白色小磁磚排列整齊的外觀,讓人感受到特別地優雅及簡潔俐落,也讓整個門面顯得很壯麗。

▲ 店家外觀

店家在騎樓入口處營造出濃厚的神秘隧道感,運用由淺至深的木頭做出不同色調的漸層,讓門面的木製設計一點也不單調,也緩緩引導著我們走向屬於花花世界的一端。

▲ 用餐環境

一踏進餐廳內,首先印入眼簾的是帶點熱帶風情的設計感,整體很吸引人並充滿著時尚感,就像來到峇里島的度假飯店般用餐,這樣的風格搭上火鍋店顯得獨特!

▲ 用餐環境

店內播放著lounge music的節奏,瞬間讓人鬆卸下一身的疲憊感,使原本忙碌緊繃且繁瑣的日常情緒,也緩緩融入在放鬆愉悅的氛圍中,讓我們身在繁忙的都市裡頭,也能盡情的享受著短暫的度假氣息。

▲ 用餐環境

店家座位非常多且寬敞舒適,還有提供14人的長形座位區,每個位置都很大,即使多人團體聚餐時也不覺得太擁擠。

 

▲ 用餐環境

牆上掛著衝浪板,更多了幾分渡假氛圍,

偷偷地告訴大家,這個衝浪板可是會出現在特定菜單中唷!~

 

▲ 用餐環境

大落地窗讓整體的視野寬廣,並藉由大片玻璃的透光性,穿進大量自然光使採光更加明亮,襯托著上方木製的大芭蕉葉,讓空間感更有延伸性,視覺效果非常棒!

▲ 用餐環境

店內一隅靠著落地窗的鳥巢吊藍,讓人覺得似乎來到了渡假飯店,旁邊彷彿該有張白色大床,想像著窗外就是碧海藍天;棕櫚樹蟲鳴鳥叫,不愧是「一花一世界」,即時是角落也能帶人進入另一個世界。

▲ 網美打卡區

店家特地設置一區打卡區供給大家拍美照,在柔和的燈光配上度假風的質感,真的超級好拍!

 

再戴著店內提供的草帽及飾品坐在竹籐吊藍上,男女老少都可以是網美~下次來用餐時記得穿上渡假風的服飾順道拍張美照吧!

醬料自助區

 

店家特製秘醬

吃火鍋喜歡沾點醬料的朋友們一定要試試,店家除了提供手工沙茶醬以外,鮮甜的海鮮可以搭配「奇耙醬」來增加食材的層次感,嚐起來更有一番獨特的風味與提味的效果。

飲品暢飲區

 

▲ 吃鍋也要來瓶冰冰涼涼的飲品

飲品自助區提供了多款瓶裝飲料可以自行拿取,有可口可樂、雪碧、美粒果柳橙汁、檸檬紅茶、蘋果汁,除了海尼根與礦泉水以外,都可以隨心所欲地暢飲喔!

 

餐點介紹

Broth Options & Hot Pot Ingredients...

所有的海鮮捕撈上岸後首先以急速冷凍至零下20度以下做保存,瞬間充分地鎖住海鮮的新鮮度和營養成分,而整個儲藏和運輸過程也是保持在零下20度以下,讓食材確保在到達消費者餐桌時,營養成分不流失。

 

食材方面店家優先篩選生食級海鮮類,老饕們都知道生食級的食材成本其實非常高,但能讓饕客們吃得安心也是店家用心經營的方針,也讓客人們在自己烹調食材時,更能依自己喜好的熟度吃法去作調整,完全不需擔心海鮮的新鮮程度唷~

 

用餐當中可以感受到店家跳脫於傳統的火鍋店,並集結了許多現代的元素在裡頭, 在擺盤與食材設計上隨時有著驚奇感!

獨家湯頭

 

湯底可選擇:

自熬水炊魚介高湯/養顏牛蒡湯/花花秘制麻辣湯/南洋咖哩湯(熨斗目花)

▲【南洋咖哩湯】

南洋咖哩湯是跟人氣名店『熨斗目花珈琲 珈哩 cafe WUDAO』聯名完成的,由椰奶、丁香、豆蔻、薑黃、肉桂等多種香料燉煮,可加入U.S.D.A. Prime牛排、海大蝦、牛奶貝、等各種配合季節甄選的好食材涮煮。

 

辛香濃郁的味道直衝鼻腔,即使在沒有食慾的夏天,一下子就覺得胃口大開!特別是丁香散發出的獨特氣味更讓人食慾大增。

 

『熨斗目花珈琲 珈哩 cafe WUDAO』巧妙地混合使用各種香料熬煮而成,所以~口感層次豐富,越吃越能感受到咖哩的多重美味。

 

▲【花花秘制麻辣湯】

花花秘制麻辣湯底用上小燈籠椒、二荊條,以及辣味出眾的子彈頭,以麻引辣。

還用上白豆蒄、草果等中藥熬煮,再靜止一星期發酵湯底,讓人吃得舒服;用上40種的辛香料與藥膳食材燉煮的高湯,雖然表面看起來有許多的油脂,但吃起來一點也不油膩,十分的爽口,湯裡頭加了許多的辛香料,辣度也是恰恰好,真是令人會上癮的味道!

 

▲【沙漏計時器】

店家貼心的在每道食材上放置烹調小紙張,讓饕客們暸解各項食材如何烹調最恰當與美味,並創意的巧妙運用了沙漏做計時,相當用心與可愛。

雙人海陸套餐$2999

 

雙人海陸套餐$2999

內容包含

當令季節龍蝦1隻(3選1)

加拿大波士頓龍蝦 / 加勒比海龍蝦 / 貝里斯龍蝦 / 加州龍蝦

深海手臂蝦1隻

胭脂蝦2隻

天使紅蝦2隻

北海道野生花蝦2隻

日本生食級大干貝2顆

廣島牡蠣2顆

鮑魚1份

蛤蠣1份

12oz肉品1盤(3選1)

西班牙100%橡子伊比利黑毛雪豚12oz / 

Prime無骨牛小排12oz / 

美國SRF極黑和牛金牌板腱牛12oz (+$500)

主食2份(3選2)

白飯/冬粉/手工麵疙撘

菜盤2份

(菜盤可換雪花牛/梅花豬/蝦盤/蛤蠣一份)

飲料無限暢飲

雙人海陸套餐食材介紹

▲ 海鮮界的網美實至名歸

於海鮮拼盤裏,店家創意地裝飾了日本非常流行的「永生花玻璃盅罩」做擺飾,讓原本豪氣逼人的海鮮拼盤瞬間營造出一絲絲柔情的氛圍;一眼感受到的不僅是氣派豪邁的海鮮食材,裡頭永不枯萎凋謝的花朵就如同店家想帶給饕客們的初衷般永恆,並永續綻放著~

 

▲【當令季節龍蝦-貝里斯龍蝦】※每日限量※ 

人力手工捕撈,每日產量僅1000公斤 ,產量稀少!

 

產地直送,因地處熱帶氣候,且濱臨太平洋及大西洋加勒比海灣,此海灣提供豐沛的龍蝦生長條件;從捕撈離岸到出口皆在48小時內處理完成並出口。

 

店家嚴選超級澎湃的當季食材-加勒比海『貝里斯龍蝦』於雙人套餐中,它是海鮮之王喔~國內外專家老饕一致評定的超優質品種。

 

『貝里斯龍蝦』的蝦殼堅硬有厚度,上桌前店家會預先在龍蝦背部劃一刀稍微處理過,讓饕客們煮完後方便食用。

 

當我們品嚐前端龍蝦蝦頭時,龍蝦肉入口會伴隨著濃稠蝦膏的粉嫩口感,肉質屬於較軟嫩細緻;而後半部的龍蝦肉嚐起來比前端更豐厚飽滿有嚼勁,肉質鮮白紮實、甜味鮮明,能咬出龍蝦肉絲絲的纖維感,烹調時間於湯滾後放入煮約8~10分鐘的時間,記得不要煮過頭唷!

 

即使在濃郁的麻辣鍋湯底熬煮後,也不會完全把龍蝦肉的鮮味蓋掉,甚至入口時還保留著海水的鹹味,而湯頭在龍蝦熬煮過後也更加鮮甜,超霸氣的龍蝦真的非常新鮮美味唷!

▲【深海手臂蝦】

愛吃蝦蝦的饕客們,別說你沒吃過蝦界貴婦級的LV!

 

一隻抵十隻的大蝦王就是它!這種巨無霸草蝦是生活在菲律賓中部海域的野生草蝦,因為存活在深海域,少受陽光照射,外型紋路比一般草蝦白,有個俗名叫「肥豬蝦」!

 

這種罕見的手臂蝦是純野生的喔~身型長度幾乎等同於一個人的手掌到手肘,要長這麼大不容易,需要起碼需要兩年以上。

 

烹調時將整隻蝦入鍋小火6分鐘泡熟,深海鮮味在入口時散發出獨特的鹹味與甘甜,嚐起來肉質緊緻鮮甜、脆口彈牙,富蛋白質,低脂肪,口感媲美小龍蝦或明蝦;喜歡吃蝦的饕客,真的不容錯過!

 

Tip!  特別吃法:烹調後散發獨特甘甜鹹味,煮熟後直接吃風味最好!
 

 

▲【胭脂蝦】

現撈上岸,即是當日限定的美味!

 

藏身於深海500米的這抹紅,只有熟門熟路的饕客才懂得追求的美味。

沒錯~它就是「宜蘭胭脂蝦」!

 

有著25公分的中大身形、雌蝦在生殖期頭胸甲會呈現紫紅色如胭脂的「胭脂蝦」,是一種深海不可多得的鮮味,在四季都嘗得到的鮮美,卻無法被輕易捕撈;胭脂蝦生長於深海,為了抵抗水壓,肉質富含水分,口感吃起來真的也非常特別喔~

 

烹調方式在水滾後入鍋1分鐘,加熱過後胭脂蝦會變得較化口,千萬別誤會它不新鮮喔~是因為它本身富含的水分多,所以肉質嚐起來有別於其他蝦類吃到的脆口口感,反而是像果凍般化開在口中很鬆軟,不只鮮甜還很水嫩嫩,蝦頭另外還可熬湯更添高湯風味呢!

 

Tip!  特別吃法:搭配花花世界奇葩特調,風味更是一絕。

【主廚推薦嚴選牛】

將溫體牛肉放於牛骨湯鍋中涮下幾秒,呈現粉紅色澤約五分熟度或是七分熟時嚐起來最為嫩口,這盤現切的主廚嚴選肉片稍微帶點厚度,微微帶點細筋,非常鮮美軟嫩,恰到好處的口感真是讓人意猶未盡、一口接著一口停不下來!

▲【天使紅蝦】

阿根廷的療癒大蝦,頂級野味,無人能敵!

 

來自南大西洋深海水域,純淨無污染,水溫較低,在這種環境的野生紅蝦,無污染,營養豐富。

 

常在高級日本料理店才吃得到的『天使紅蝦』,在花花世界的鍋物食材中也嚐的到喔!

 

天使紅蝦天生就是橘紅色的,肉質紮實鮮甜,蝦頭還有滿滿的蝦膏,肉質鮮甜非常有彈性,屬於龍蝦等級,更有人將天使紅蝦與牡丹蝦等級並列,有著一般蝦類無法比擬的鮮甜美味;水滾後將整隻蝦入鍋2分鐘即可食用囉!

 

Tip!  特別吃法:直接享用鮮甜原味或是佐上芥末及薄鹽醬油。

▲【北海道野生花蝦】 -『夢幻天菜』

集雌雄於一身,在花花世界裡我們叫牠『花美男』~又名『明蝦、熊蝦、美人蝦』。

 

花蝦的爪尖和尾部都呈現淡淡的藍色,最大的特徵就是蝦身清晰明顯的斑節紋,身上帶著漂亮紋路的花蝦,不愧是蝦蝦界的花美男呢!

 

原生於菲律賓群島純淨海域,野生無汙染,體型中大富含蝦膏,口感遠勝一般養殖草蝦,個頭不算最大因此很多饕客就這樣錯過了他的美味。

 

花蝦於水滾後入鍋2分鐘,嚐起來很紮實Q彈,蝦膏富有濃厚鮮甜的海味,肉質多汁,讓您吮指回味,新鮮就是美味呀!

花蝦的營養也非常豐富,蛋白質更是魚、蛋、奶的幾十倍且易消化,身體虛或病後調養者是極好的食品。

 

Tip!  建議吃法:煮熟後不沾醬,直接食用最能品嚐出原始的鮮美。

 

▲【日本生食級大干貝】

每桌必點的大干貝就是它!!

 

『花花世界』選用自「日本北海道生食等級貝柱」,其肉厚、甘甜飽滿、纖維分明,越嚼越能品味海洋的鹽滋味,捕撈後清洗乾淨立即取下貝柱,這就是鮮甜的美味關鍵。

 

喜歡保留一點生度的朋友們,可以在水滾後入鍋45秒的時間撈起,干貝大約會呈現3分熟的熟度,中間部分還屬於稍帶軟嫩,一口咬下即可吃到干貝的彈牙,細嚼後可吃到纖細綿密的口感!

 

生食級的干貝更能依自己喜好的吃法去作時間調整,完全不需擔心海鮮的新鮮程度唷~是煮熟過後無論男女老少都適合享用的珍饈海鮮。

 

Tip!  特別吃法:撒些玫瑰海鹽更能帶出貝柱的鮮甜。

▲【廣島牡蠣】

來自廣島最清澈的海域,被喻為「海裡的牛奶」。

相較於台灣牡蠣,廣島牡蠣主打「肥」、「美」、「大」,飽滿多汁!

牡蠣是低卡而且脂肪近乎零的食物,對身體不會有負擔,含有許多亞鉛(鋅)非常營養;由於廣島牡蠣品質的挑選是全世界最嚴格的而食用上也最為安全,味道鮮美聞名全世界!

食用方式為水滾後入鍋1分20秒,入口後嚐起來鮮甜多汁,海味十足,而且整顆牡蠣非常乾淨飽滿,海味很鮮明,滿嘴留著牡蠣的鮮香味兒,不如說就像身置於清澈的海洋中那般地純淨自然~

 

Tip!  特別吃法:搭上花花世界奇葩特調,清爽不膩口更提升風味

 

▲【鮑魚】

鮑魚看起來非常肥美,烹煮過後帶出食材本身的鮮甜,嚐起來的肉質口感更是脆彈細嫩,在這裡可以吃到各式的高級海鮮超幸福~

西班牙100%橡子伊比利黑毛雪豚12oz

這款黑豬的品種為西班牙的國寶豬,也是豬肉界的勞斯萊斯,以橡果飼養,產量相當珍貴稀少!

 

高級的肉質與一般梅花肉相比實著更結實一點,豬肉嚐起來的香氣似牛肉,完全沒有豬肉的腥味,下鍋輕涮幾下,入口咀嚼時本身的油花與質感非常細膩。

白飯冬粉手工麵疙撘

手工麵疙瘩吃起來很Q~煮完後好入味,完整的吸收並集結了海鮮與湯頭的鮮甜滋味,放到花花秘製麻辣湯裡煮也很好吃喔!

▲【菜盤】

菜盤的擺盤配色漂亮,有著多款時蔬、菇類與豆腐,烹調過後飽滿吸收著滿滿的湯底,清爽又解膩。

最終天堂

全球三大和牛奧義對決30盎司

▲【美國SRF和牛板腱】

經營特色‧食材嚴選

 

▲ 【澳洲9+和牛霜降】

▲ 【OMG!!!A5黑毛和牛紐約客】

『花花世界』對於食材的選擇特別用心,牛肉選用美國安格斯黑牛種,是經過認證檢定為U.S.D.A. Prime與U.S.D.A Choice的最高品質牛排,鮮美肉味也是最適合用來涮煮的牛肉品種 ;花花世界更是提供美國極黑SRF金牌和牛,其最高等級的油花分布比例,創造多汁醇嫩的味蕾體驗!

 

   M E N U   

花花世界鍋物

WHATSWORLDresort-火鍋界中的唯一奇葩

店家菜單

The Menu...

 

關於店家

About WHATSWORLDresort...

 

今後的火鍋餐廳不再是單純的填飽肚子的場所,更多的將會是進入人們生活的必需品。

 

餐點的表達方式有許多,就像如詩人說的“一沙一世界,一花一天堂”,它代表了每個人鮮少察覺的切身美景,代表了生活中我們可能嚮往或遺失的美好心願,代表了人與萬物的關係,代表著你眼前的這只蝦這口肉...這是一種生活方式的完美體現。

『一花一世界』,起源於佛教的用語,這是間伴隨著點禪意並提供高級食材的火鍋店,優先挑選生食級海鮮為店家挑選食材的指標;呈現在餐桌上時總讓人驚為天人,雖然擺盤華麗又浮誇,但卻有著高cp質,讓人邊享用邊大呼過癮!
 

『花花世界鍋物』為「熨斗目花珈琲」的姐妹店,老闆善於利用這樣的經歷與背景,將咖啡店的思維與不同的空間設計帶入到火鍋店來,結合許多自己豐富多元的想法來呈現,並搭配著音樂、食材以及環境,創造出特別的氛圍!

 

走入店內,不由自主的收斂起說話音量,細細品味起這設計呈現的格調與生活態度。挑高的屋頂,叢林感的壁貼,柔和的燈光,營造出的是一種美術館獨有的氛圍,木製芭蕉葉的屋頂及綠意盎然的植栽,更增添了幾分悠閒的villa渡假風格。

 

食通台南 Sik Tung Tainan 台南美食 台南市

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