「楊城火鍋」主打「沙茶爐火鍋」，店家獨家調配的沙茶醬，絕對讓你顛覆對傳統沙茶爐的印象，這裡的每個小細節處處充滿小驚喜，吃完後多了許多小確幸。
湯頭清甜、海鮮料超新鮮，就算是簡單的火鍋料也相當用心，一吃就可以吃出跟外面便宜的火鍋料不同哦。以良好的口碑維持優良的品質，湯頭口感絕佳，聞得到扁魚香，是愛吃火鍋的老饕們最佳新選擇！
近期活動
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店家資訊
楊城火鍋
【餐廳類別】沙茶爐火鍋餐廳
【餐點類型】沙茶爐火鍋/豬肉爐/牛肉爐/海鮮爐/海鮮火鍋料/頂級和牛肉/金桔桑葚汁
【營業時間】 一～五 17:00 - 22:00 *收客到21:00
六、日 11:00 - 14:00；17:00 - 22:00 *收客到21:00
【公休時間】每週三公休 *臨時店休詳見店家粉絲專頁公告
【店家電話】(06)298-3911
【訂位方式】電話 預約
【店家地址】台南市安平區文平路396號
【注意事項】
※ 提供Uber Eats 外送服務
※ 每人低消200元
※ 提供外帶服務
※ 用餐尖峰時段用餐限一個半小時 (請見諒)
※ 周邊汽車付費停車格
※ 用餐可預先訂位
店家環境
安平區近年陸續開了相當多的美食餐廳，位於文平路上的「楊城火鍋」就是其中之一。不論是台南人或是外地遊客來到安平玩時又多了一個新選擇，因為店家地點位於安平市區內，附近景點真的好多啊！有漁光島、林默娘公園、億載金城等等，就算到中西區海安路一帶景點也不算遠～（大都約開車10分鐘左右距離）
▲ 店家外觀
店家有著強烈對比的橘底黑字招牌格外引人注目，「楊城」兩字則是手寫毛筆字體的中國風，二樓外牆也架上相當大型的看板，路過非常吸睛，跟三五好友約來這裡用餐，相信大家也能很容易找到。
▲ 店家外觀
在這一整排被牛排店佔據的文平路，「楊城火鍋」在隔壁不遠處而已，顯得格外特別，大家來到安平遊玩覓食時，如吃膩了牛排餐點時，現在也多了新選擇！
▲ 店家門口
門面是中式偏紅的木紋設計，透過門上的間隙，讓視覺延伸至裡面的大紅牆，同時也減少突兀感，這樣大膽的顏色，反而營造出日式家庭小館的溫馨感，將日式與中國風融合在一起，簡單中不失溫暖。
▲ 用餐環境
店內環境簡單融入日式及中國元素，二種風格結合意外很搭配，大膽選用鮮豔的橘紅色作為牆面，是店家獨有的特色，沒有過多的擺飾，讓整體空間俐落乾淨。
因為採共鍋，基本上以大圓桌及四人座位為主，並可容納約40人，很適合來這裡聚餐。圓桌的面積可坐8人的大小，親朋好友們點個滿滿一大桌都沒問題！
▲ 用餐環境
唯一的二人特別雅座，配上中國風的插畫，是不是很有感覺呢！不管朋友一起來或情侶檔來用餐也都很可以唷！
▲ 很眼熟嗎？
猜到了嗎，牆上的詩詞即是蘇軾《水調歌頭》——蘇軾，號東坡居士，世人稱其蘇東坡，是北宋中期的文壇領袖，在詩、詞、書、畫等方面都取得了極高的成就，留下了許多經典作品。
▲ 蘇東坡-水調歌頭(明月幾時有) 右牆
明月幾時有，把酒問青天，不知天上宮闕，今夕是何年。
我欲乘風歸去，又恐瓊樓玉宇，高處不勝寒；起舞弄清影，何似在人間。
▲ 蘇東坡-水調歌頭(明月幾時有) -左牆
轉朱閣，低綺戶，照無眠；不應有恨，何事長向別時圓。
人有悲歡離合，月有陰晴圓缺，此事古難全；但願人長久，千里共嬋娟。
吃著火鍋時看著牆上的詩詞，再聽著古色古香的音樂，彷彿真來到了古代呢；不知不覺白飯又多扒了幾碗哦！
▲ 餐具器皿
桌上整齊擺放著由店家挑選別緻的瓷器器皿，桌面乾淨、看的出用心及經營餐飲的執著，要給客人最好最有質感的。
▲ 蘸料區
提供手工秘製沙茶醬、特製辣椒醬、蒜、洋蔥、薑、葱等多種醬料，依個人的口味自由搭配。
▲ 蘸料區
蘸料區裝醬料的容器造型像個米缸，紅底黑字的「福」字看起來真討喜又可愛。
▲ 沙茶爐 靈魂主角「沙茶醬」上場囉！
沙茶爐火鍋怎麼能少了「沙茶醬」，店家獨門秘製配方非常爽口，花生香味四溢，調味鹹度適中，不會搶了食材的原味，不同於一般沙茶醬的油膩感，相信試過後您會愛上它；
台灣傳統口味是在沙茶醬中加進蛋黃，濃厚的沙茶醬在拌入蛋黃之後，可以達到滑順潤口、解除油膩的效果，因此受到許多人的喜愛。而剩下來的蛋白則另有妙用，將肉片沾過蛋白後再下鍋，能夠使肉片的口感更為柔軟、不易因滾煮而乾柴哦！
▲ 獨家自製辣椒也是超級厲害的沾醬之一
沾著食材一起入口相當口感相當有層次。蘸料區對面還有個冷藏冰箱，放有酒精飲料及飲品提供客人自費取用。
餐點介紹
⁙⁙⁙ 湯底主要食材 ⁙⁙⁙
▲ 【沙茶爐鍋底】
上桌時的鍋底額外加入大白菜、酥炸扁魚、金鉤蝦米及冬菜，呈現出鹹鮮甘甜的迷人滋味，希望帶給來用餐的客人最暖心的享受。
▲ 【酥炸扁魚】——店家沙茶爐的要角之一
湯底採用炸過的扁魚，扁魚和蝦米香氣很容易一起帶出整鍋湯汁的甘甜鮮美，喝起來很清爽，再加上嚴選新鮮食材和自製沙茶沾醬，三者都很重要哦！
▲ 【高湯】
沙茶爐的高湯每天採以豬大骨、雞骨頭、扁魚、甘蔗，蝦米及白蘿蔔熬二小時而成，讓湯頭的鮮美滋味又更加一層樓，您一入口便會感受到店家的用心。
▲ 把喜歡的火鍋食材放入鍋中，滿滿的一鍋很澎派又美味，只要涮一涮再配上獨家沙茶醬，無敵對味食指大動。
⁙⁙⁙ 點餐第一步：選鍋物 ⁙⁙⁙
店家目前提供 3 種鍋物選擇，有豬肉爐、牛肉爐及海鮮爐，而且每款都會附上「基本菜盤」和「基本肉盤」各一份；點餐方式可選擇單點或套餐組合（二人幸福鍋、四人歡樂鍋、六人豪華鍋）。
※套餐的鍋物都可任選「豬肉爐」或「牛肉爐」，補差額即可升級為「海鮮爐」。
→ 看店家菜單
▲【鍋物：豬肉爐】（含基本菜盤&基本肉盤）
▲【鍋物：牛肉爐】（含基本菜盤&基本肉盤）
▲【基本菜盤】
⁙⁙⁙ 套餐內容介紹 ⁙⁙⁙
店家提供2人份、4人份及6人份的套餐可選擇，不論幾人套餐都已包含了鍋物、肉類、海鮮、火鍋料、蔬菜、白飯及飲品，價位也比單點更划算！很適合懶人點餐及第一次來品嚐的您。
※每種套餐的鍋物都可任選「豬肉爐」或「牛肉爐」，補差額即可升級為「海鮮爐」。
→ 看店家菜單
▲ 【兩人幸福鍋】套餐
二人套餐讓你吃飽又吃巧。
套餐內容包含：
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牛/豬肉爐鍋底任選一份 補差額即可升級為「海鮮爐」
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蛤仔一份
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鯛魚片一份
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60元火鍋料任選二份
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白飯二碗(可換森林元氣蛋)
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金桔桑葚(小)一壼
▲【四人歡樂鍋】套餐
豐富的食材任您挑選，滿足入口快樂回家！
套餐內容包含：
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牛/豬肉爐鍋底任選一份 補差額即可升級為「海鮮爐」
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肉品任選一份
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中卷一份
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白蝦一份
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現流鱸魚片一份
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綜合火鍋料一份
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花枝漿一份
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60元蔬菜任選二份
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白飯四碗(可換森林元氣蛋)
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金桔桑葚(大)一壼
▲【六人豪華鍋】套餐
滿滿一整桌都快擺不下了，但保證好吃的食材，吃再多胃還是裝的下！
套餐內容包含：
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牛/豬肉爐鍋底任選一份 補差額即可升級為「海鮮爐」
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龍蝦尾一份
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肉品任選二份
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花枝一份
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蚵仔一份
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蛤仔一份
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現流龍膽石斑一份
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60元火鍋料任選四份
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60元蔬菜任選一份
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綜合菇拼盤一份
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白飯六碗(可換森林元氣蛋)
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金桔桑葚(大)二壼
⁙⁙⁙ 單點食材介紹 ⁙⁙⁙
▲【現流龍膽石斑】/ 海鮮類
高級食材龍膽石斑含有豐富的膠質，熱量也很低，配上香氣逼人的沙茶醬，更提升了沙茶爐的美味層次，沒嚐過的朋友一定要來試試看！
吃火鍋的好處～生魚肉或海鮮上桌時，食材的新鮮透亮是可以看到的，快趁湯頭還是清澈時，趕緊涮一片品嚐，果然肉質細膩好Q彈，好鮮甜啊！
▲【白蝦】/ 海鮮類
這裡的白蝦都是經過嚴選挑過，體型也屬於大隻型，燙熟後橘紅色的外衣如果可以輕易撥開，那就表示他們很新鮮，嚐起來肉質甘甜脆口。
▲【帝王蟹腳】/ 海鮮類
帝王蟹的鮮豔紅外衣已征服眾人的目光，煮熟後去殼的同時，會發現貼心的店家已將每隻蟹腳用剪刀剪開，方便客人食用。光看那麼粗的蟹腿肉讓人垂涎三尺，肉質鮮嫩多汁，令人回味呀。
▲【龍蝦尾】/ 海鮮類
您有沒有嚇到！千萬不要以為它是模型，實體就是這麼大塊頭的龍蝦尾，當下鍋煮熟後，神奇的是吃起來並不會乾柴，肉質嫩且非常紮實，真的超級Q彈，在嘴裡咬著咬著，滿滿海味在嘴裡慢慢的散發開～好幸福！
下鍋後一定要留意龍蝦熟度，免得煮過久，只能再跟老闆點一盤了🤣🤣🤣
▲【日本生干貝】/ 海鮮類
日本生干貝外觀比起一般的干貝顏色更加飽滿，體大且圓潤，口感軟嫩鮮甜，是海鮮中很受歡迎的高級食材。「貝」又象徵錢幣亦有賺錢之意，所以干貝在各種餐館中非常受歡迎。
▲【澳洲M9和牛】/ 肉類 店家推薦
澳洲M9和牛在火鍋店裡是相當少見，所以非常獨特少有，店家不惜成本引進來，在這裡用親民的價格可以吃到，真是佛心來的呀！澳洲的MSA分級制度主要以肉色深淺及脂肪分佈為分級方式，越高級表示脂肪和肉的比率越高、分佈越平均。
▲【日本A5和牛】/ 肉類 店家推薦
大家都知曉和牛並不便宜，但店家就是要不計成本給客人最好的肉品。日本A5和牛的牛油及紅肉，分佈的也相當平均且恰到好處，肉質本身非常嫩，只要稍微的涮一下就可入口，油脂融化在一起，那口感難忘，真是一大享受。珍惜你吃進嘴裡的日本A5和牛，可是經過篩選及挑戰才走到最高殿堂的！
▲【手工魚冊】/ 火鍋料類
手工魚冊是沙茶爐料少不了的食材，老饕們的最愛！魚冊，魚漿與豬肉餡的結合，一口咬下魚漿的香氣在嘴裡環繞著，店家必點之一。
▲【火鍋料之三寶】/ 火鍋料類 店家推薦
包有內饀的芝心包、起司燒、魚包蛋，每一粒裡的料全都很飽滿，咬勁實足。
▲【金桔桑葚 】大壼、小壼/ 飲品類 人氣推薦
金桔桑椹，彼此不違和卻擦出不同的火花！
只有在「楊城火鍋」才有的獨家飲品「金桔桑葚」，使用新鮮金桔及桑葚再加入冰糖熬煮二小時。一般販售的只是純金桔汁，很少會加入桑葚。喝起來有金桔的酸並融合桑葚的甜，可利用金桔把桑葚的味道壓過去，有另一種口感但又不失原本風味。讓不愛桑葚味道或不愛太酸的朋友都能接受。那清澈的顏色已先讓人為之一亮，看的到金桔果皮粒渣如金箔般非常美。
倒入杯中後金桔旳香氣馬上撲鼻而來，會一杯一杯接喝著。不論是吃完熱呼呼的火鍋或在炎熱的天氣來上一杯，都是不錯的消暑飲品。如是重酸味的朋友，跟店家說一聲，可以幫您客製調配！
▲【森林元氣蛋】
是蛋，但可不是一顆普通的蛋！「元氣」二字在蛋上，充滿朝氣又可愛。
採用CAS認證的大武山蛋，在台灣大武山腳下，依賴林邊溪河系的滋養，宛如世外桃源的環境，是大武山牧場的根據地。
您聽過讓雞隻聆聽莫札特的音樂嗎？讓雞隻陶冶心情，在音樂的饗宴中愉悅生活，孕育光滑飽滿的新鮮蛋品。在雞畜牧場養出來的森林元氣蛋，提供給客人們高品質的蛋品，讓客人安心享用。
▲【白飯】 人氣推薦
店家斥資使用池上農會認證池上米！
池上米也不是隨便煮，是特別用心煮出來的，所以米飯特Q特別好下飯，可自豪的說是店家招牌，沒騙人～米飯真是店家招牌！因為這是客人指定要再來一碗或多點幾碗來配火鍋，「白飯」喔伊系唷～！
ＭＥＮＵ
M E N U
楊城火鍋
單 點 食 材
套 餐 組 合
關於店家
• 經 營 理 念
選用食材之用心、煮食之良心、客人食之安心。
• 創 業 願 景
「城」在古代有著國家的意思，「城」本意是城邑四周的牆，裡面的叫城，外面叫郭。城牆、城樓是用土築起來並保護著城裡的人。
「楊城火鍋」之「楊城」它代表著一個家族，代表著家人能永遠在一起的一種感情，是家族之間愛的力量。
希望子女能無後顧之憂，讓後代子孫們能承接「楊家」的精神永續經營下去，這是店長的母親經營這家火鍋店最大的目的及心願。
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