hej咖哩_頁首2.jpg

Brunch & Bistro

經典熟成咖哩雞2
經典熟成咖哩雞2

press to zoom
經典熟成咖哩牛 2
經典熟成咖哩牛 2

press to zoom
私房花生厚片
私房花生厚片

press to zoom
經典熟成咖哩雞2
經典熟成咖哩雞2

press to zoom
1/6

Hej!熟成咖哩

位在台南中西區中的巷弄秘境「Hej!熟成咖哩」,擁有歐式南法鄉村風的用餐環境,隔絕了城市的紛擾,讓人可盡情沈浸在濃濃的咖哩香氣之中,靜靜感受這屬於古典鄉村的慢活浪漫。但因店內空間有限,也不想讓客人感受太過擁擠,於是目前店內只提供吧台位,約可容納六位客人,並不接受訂位,所有餐點製作是老闆一人作業,請耐心等候,也歡迎打電話預定餐點,避免久候!

 

Restaurant Info -

|店家資訊|

Hej!熟成咖哩

【餐廳類別】咖哩專賣店

【主打餐點】經典熟成咖哩/私房甜點/飲品

【營業時間】 11:30-14:30  17:30-20:30 (最後出餐時間為20:00)

【公休時間】無固定公休日   *臨時店休詳見店家粉絲專頁公告

【店家電話】(06)215-0667

【訂位方式】無提供訂位

【店家地址】台南市中西區法華街7號1樓

【注意事項】
        ・當天訂餐請撥電話、官方Line@線上訂餐 (限前一天預定)

        ・內用皆為吧台座位(6位),無提供訂位服務

    |外帶注意事項|

        ・午、晚各限量20份-售完為止

        ・外帶折20元(無甜點)

        ・自備餐盒盛裝「咖哩飯系列」,每碗可折抵10元 

               (記得帶兩個餐盒,讓醬、飯分開裝)
 

     |用餐注意事項|

        ・午、晚各限量20份-售完為止

        ・用餐時間60分鐘

        ・每人低消一份主食,5歲以下免低消(無甜點)。

        ・尊重店家,禁止食用飲料、外食。

        ・內用餐點更改外帶,將酌收包材費。
       
・珍惜食材,請勿浪費

Elli Art Nail Studio艾指尖•藝術

【餐廳類別】美甲店

【主打餐點】凝膠指甲/水晶指甲/專業手足護理/矯正指型/崁甲矯正

【營業時間】10:00~18:00

【公休時間】無固定公休日   *臨時店休詳見店家粉絲專頁公告

【店家電話】(06)215-0667

【訂位方式】無提供訂位

【店家地址】台南市中西區法華街7號2樓

【注意事項】▪️使用美國天然有機專業手足保養品牌

                        ▪️採用孕婦/小孩都可以使用的無毒環保膠

                        ▪️採全預約制

 

 

The Environment -

|店家環境|

外部環境

店家門口/周邊環境.jpg
店家門口/周邊環境.jpg

▲【地理位置 / 周邊環境 / 停車資訊】

位在法華街的「Hej!熟成咖哩」是在大同路一段的巷弄之中,別於巷外的繁華熱鬧、車水馬龍,這條街彷彿是隔了一條結界,去除了喧囂嘈雜的聲響,只留下了屬於這裡的幽靜、愜意。

而因這裡是小巷弄,汽車無法停放,若開車前往的朋友們記得在附近的路段停放好愛車再步行前往;另外店家門口可以停放兩台機車,小心別停到紅線路段了唷!

店家門口.jpg

▲【店家外觀】

一拐進法華街這個靜謐巷弄,就被這有著法式典雅的白色外觀的咖哩店給吸引住了,給人一種撲面而來的優雅而內斂的氣息!

外送/外帶環境

外帶取餐區.jpg
外帶取餐區.jpg

▲【外送/外帶取餐區】

貼心的老闆深怕因有限的店內空間,導致外帶客與外送員需要站著等待餐點,同時也想讓內用與外帶的客人有著更好的環境,於是額外規劃了此處,讓外帶客、外送員也有一個專屬的取餐空間!

1F空間 - Hej!熟成咖哩

店內空間.jpg
用餐空間.jpg
店內空間.jpg

▲【店內空間】

在店內的裝修設計更是別出心裁,將原本的老宅賦予了南法鄉村風的嶄新生命。為了營造出這樣的風情,店家更特地到處去尋找擁有靈魂的南法古物,在這裡的任何一個角落都能感受到店家的用心與他們想要傳遞淡雅的生活態度。

店內設有用餐50分鐘及低消的限制,且目前不提供訂位的服務,皆採現場排隊制,若有不便,請見諒。而內用所提供的位置皆為吧台位,目前至多可容納六人,如有多人聚餐需求請儘早一同入席。

用餐空間.jpg
用餐空間.jpg

▲【店內空間】

店內設有用餐50分鐘及低消的限制,且目前不提供訂位的服務,皆採現場排隊制,若有不便,請見諒。而內用所提供的位置皆為吧台位,目前至多可容納六人,如有多人聚餐需求請儘早一同入席。

2F空間 - Elli Art Nail Studio艾指尖•藝術

二樓空間.jpg

▲【2F用餐休息區】

二樓為闆娘的美甲個人工作室,主要提供給美甲客人的休息區,若沒有客人時,闆娘會提供此空間給「Hej!熟成咖哩」的客人作為用餐空間。

此區的設計、裝潢都是闆娘一手包辦,因喜歡古典老件的她,特別偏愛16至18世紀的歐洲背景。而整體設計是選用了南法的古典鄉村風格,追求重現老靈魂的她,費盡心思去尋找南法的古典老件有百年的門窗、及桌子,而這個桌子擁有優美的弧形線條,更是法式鄉村風中的經典特徵。

整體色彩上偏好明度高且柔和的色彩,讓人有著溫暖、自然和懷舊的感覺,可以悠哉的待上一整天,這樣歐式古典的浪漫主義、慢活的步調是闆娘最想傳遞給走進店裡的每一位客人的。

IMG_0960.jpg

▲此區的設計、裝潢都是闆娘一手包辦,因喜歡古典老件的她,特別偏愛16至18世紀的歐洲背景。而整體設計是選用了南法的古典鄉村風格,追求重現老靈魂的她,費盡心思去尋找南法的古典老件有百年的門窗、及桌子,而這個桌子擁有優美的弧形線條,更是法式鄉村風中的經典特徵。

整體色彩上偏好明度高且柔和的色彩,讓人有著溫暖、自然和懷舊的感覺,可以悠哉的待上一整天,這樣歐式古典的浪漫主義、慢活的步調是闆娘最想傳遞給走進店裡的每一位客人的。

手部美甲/保養空間.jpg
手部美甲_保養空間.jpg

▲【手部美甲/保養空間】

這裡的每一位客人,都能感到到闆娘的用心與細心,從環境到做美甲的過程中,都會讓有客人舒適、放鬆的感受。因了解到每位客人的身高差異,擔心長時間的久坐,會讓客人不舒適,更精心訂製了可以調整高度的椅子,最符合人體工學的椅子,讓久坐也變成是一種舒服的事。

足部美甲_保養空間.jpg

▲【足部美甲/保養空間】

而想做足部美甲或保養的客人,也有另一個專屬空間,讓妳可以在沙發上小憩或是舒適滑滑手機,好好享受變美的過程!另外在器材上也是嚴選俱有臭氧、除菌、恆溫效果的足浴,只為了給您最舒適、安心的享受!

凝膠_保養品介紹.jpg
凝膠_保養品介紹.jpg
凝膠/保養品介紹.jpg

▲【凝膠/保養品介紹】

美甲所使用的凝膠皆選用日、韓、台等合格無毒品牌;而手足的護理保養品則是精選自美國加州比佛利山莊頂級沙龍品牌-Sparitual,強調慢活美學從心靈出發的療癒之旅——融合西方古老醫學成分與護養概念,重啟身體修復機制,芳療香氛的療癒,跳脫時空的局限,放慢腳步,感受生活中每一個瞬間;讓心再次沈澱,眷養心靈,重啟原始純粹的自我。

▲【關於艾指尖•藝術】

台南市區中的小秘境,有著歐洲古典浪漫的專屬空間,讓你抽離繁忙的環境,給你最慵懶、放鬆的環境,一同享受南法古典鄉村的慢活浪漫。店家為了保有優質的環境及服務,採全預約制!

 

The Meals of HeJ! -

|餐點介紹|

經典熟成咖哩

經典熟成咖哩2.jpg

▲『熟成咖哩』是經過店家以慢火細細翻炒洋蔥,再結合數種店家所精選的辛香料及大量蔬果,加上長時間的燉煮後,靜置等待24小時熟成,再淋上老闆特地秘製的香料油,才能有這道兼具「香、濃、味美」的咖哩。

經典熟成咖哩.jpg

▲【經典熟成咖哩】無肉、含洋蔥

咖哩本身略帶微辣,不僅開胃又增加味道的層次感!但不吃辣者,可以請店家幫你多加些椰奶來減少辣感。這道經典熟成咖哩,推薦給不喜歡吃肉或是鍋邊素的客人,給你兼具飽足感又能享受美味!

經典熟成咖哩牛 .jpg
經典熟成咖哩牛 2.jpg

▲【經典熟成咖哩牛】

無肉不歡的朋友們也別傷心!店家也有咖哩牛、咖哩雞的選擇,滿足愛吃肉的肉控們!這道經典熟成咖哩牛,是老闆嚴選優質的牛肋條,先經過香煎釋放出牛油與乳瑪琳的香味再加以燉煮,使它有著軟嫩又帶有嚼勁的口感,口口都能吃到牛肉的鮮甜!

經典熟成咖哩雞3.jpg
經典熟成咖哩雞2.jpg

▲【經典熟成咖哩雞】

而經典熟成咖哩雞,是選用雞肉最軟嫩且具有油脂的雞腿肉,本身的油脂使口感非常軟嫩且多汁,一點也不乾柴!

經典熟成咖哩雞.jpg

▲【咖哩附餐】

香濃滑順的咖喱,搭配上營養滿分的附餐——有花椰菜、溏心蛋、現烤洋芋泥及外酥內軟的拖鞋麵包等,一份精選咖哩套餐讓你吃得飽、吃得好,健康無煩惱~

現烤洋芋泥.jpg

▲【熱烤洋芋泥】

蒸到綿密的馬鈴薯,在將表面撒上摩佐乳酪與切達起絲,進入烤箱將表層烤到微焦。入口時,有著淡淡的奶油香氣,放入咖哩中不僅可以增加濃稠度豐富口感,同時也可降低辣度。經典熟成咖哩系列,不論外帶或內用皆有附上,但喜歡的朋友也歡迎單點唷!

私房甜點

私房花生厚片.jpg

▲【私房花生厚片】

微帶顆粒又不失滑順的花生醬經過烘烤後,更釋放出自然香醇的花生氣息,一口咬下,立即可以感受到口中盈滿味蕾的濃郁風味與花生粒的札實感,徹底征服了許多喜愛花生的客人!這道老闆的私房甜點,更是他親自手工熬煮製作的花生醬,來用餐的客人,幾乎人人必點一份,這樣的好滋味,你絕不能錯過!!!

私房花生厚片2.jpg

▲ 這道老闆的私房甜點,更是他親自手工熬煮製作的花生醬,來用餐的客人,幾乎人人必點一份,這樣的好滋味,你絕不能錯過!!!

 

Here's the Menu -

|MENU|

 

The Story about Hej! -

|關於店家|

店名由來

瑞典語的「Hej!」,代表著打招呼「嗨,你好!」,簡單溫暖的一句問候,店家由衷希望能帶給你最誠摯、親切的感受!

經營理念

老闆以『物有所值』的價格,給您對等的食材,唯有合理的獲利才能提供更好的食材、環境、熱忱給顧客。並秉持第一次創業的初心,將『品質、服務、衛生、維持』這八字,時刻要求並檢視自己!

關於Hej!熟成咖哩

Hej!熟成咖哩.jpg

主打健康美味的「熟成咖哩」是老闆與奶奶的回憶,也是他最心念的味道——學生時期的老闆最期待放學後,走到家門,就可以聞到奶奶煮的咖哩香。憑藉著一種突如其來念頭「好久沒有吃到奶奶煮的咖哩飯」,讓他開始萌生想賣咖哩的念頭,並開始著手規劃,並在2020年11月正式開賣。

關於Hej!熟成咖哩.jpg


除了「經典熟成咖哩」系列外,老闆的私房花生厚片也深受客人喜愛,濃郁的花生香與花生粒的札實感,是老闆親自熬煮的花生醬。在「Hej!熟成咖哩」從餐點、用餐環境到服務,樣樣都可以感受到店家的最誠摯的心來歡迎你!

Photo Gallery -

|相片錦集|