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老 吳 冰 室

 港式風味小食 

老吳冰室

Hongkong Style Food

 

這回食通的香港夥伴推薦了一家新開沒多久的「老吳冰室」,位在新天地附近~

 

提起「香港冰室」,大家可能有些許陌生,但或許大家有看過港劇的朋友,常看到「XX冰廳」、「XX冰室」. . . 等等。有看過鄭伊健主演的《九龍冰室》嗎?非常經典!

「老吳冰室」是一位來自香港年輕老闆「老吳」開設的小食店,有販售多款港式西多士與傳統糖水,並秉持每天新鮮製作,保持貼心客務服務,亦以健康及養生為訴求,包你食過返尋味!~

 

 

 

店家資訊

老 吳 冰 室

 港式風味小食 

Hongkong Style Food

【餐廳類別】   港式餐廳 

【餐點類型】   道地香港小食/傳統糖水/特色飲品

【營業時間】   午餐時段 11:00 - 14:00(供餐時間 11:00-13:30)

                     晚餐時段 18:00 - 22:00(供餐時間 18:00-21:30

【公休時間】   每週一公休   *臨時店休詳見店家粉絲專頁公告 

【店家電話】   (06) 214-1909

【訂位方式】   無需預定

【店家地址】   台南市中西區永褔路一段34號

【注意事項】

  • 店內提供Wi-Fi

  • ​每人低消$50元起

  • 僅收現金

  • 提供兒童餐具

  • 提供港澳旅遊資訊

  • 提供內用、外帶及外送服務(部分地區)

  • 加辣請先告知

  • 餐點限定供應

  • 即點即煮,請耐心等候

用餐環境

老 吳 冰 室

 港式風味小食 

Hongkong Style Food

▲ 店家環境/地理位置

店家旁邊是7-11超商,離台南新天地用走的不到三分鐘的腳程,距離很近也很好找,當逛街逛累時,可以走到後方來嚐嚐台南非常少見的港式傳統糖水與道地的港式小食,紅字白底的招牌很顯目也簡單俐落。

 

騎車前往的朋友們店家前的騎樓可以放置摩托車,開車的話也很便利,附近設有許多路邊公有停車格,算還滿好找到位置唷!

▲ 店家環境/騎樓門口

很喜歡店家門口整體呈現的設計氛圍,就連上方的小招牌都覺得很用心!這裏有多款港式西多士與糖水降臨「老吳冰室」,包你食過返尋味唷~老闆將最道地的港式口味通通搬到台南,讓你邊食邊感受港式的風格。

 

提起香港的冰室,大家可能有些許陌生,但看到「冰室」兩個字先別刻板印象認為是販售冰品的地方,其實「冰室」冰室的起源是從香港早期被英國文化影響開始,在這裡我們可以看到許多特別的餐點,例如來一杯奶茶加上一片西多士或是一杯凍檸茶。

 

不知道電影同好們有沒有發現,冰室其實也時常出現在非常多電影當中唷~

其中最經典的莫過於在周星馳一套電影「破壞之王」的榮記冰室,各位影迷們有印象嗎?!

▲ 店家環境/騎樓門口

還未進門,就被玻璃上許多張當月優惠與餐點的海報所吸引。

▲ 來自香港的糖水文化

車水馬龍的香港有著非常特別的「糖水文化」,起源於廣東,是廣東人流傳了數百年的飲食文化,所以在香港當地,早就有食糖水的習慣,夏天會品嚐「綠豆海帶」消暑的糖水,冬天可以選擇「陳皮紅豆沙」、「番薯糖水」這類暖胃潤喉滋養的糖水,而秋天就適合選擇「腐竹薏米白果糖水」~滿足了不同人的喜好,也滿足了多數人愛吃甜食的嗜好。

 

▲ 用餐環境

內用環境乾淨舒適,屬於現代簡約的裝潢風格,座位區約十六個位置,老闆還會時常出來和客人們打招呼,詢問大家用餐情況,小巧溫馨的空間卻大大感受到老闆的親和力,也或許與老闆在香港的工作有很大的關聯~

在香港,從事輔導工作的老闆,有很多人都稱呼他「鑽石王老吳」,漸進親切的叫「老吳」;為什麼呢?其實不是老闆有非常多鑽石,也不是代表老闆一直單身,更不是很老......而是老闆覺得 「老」這個字讓人喊起來特別親切,也代表著成熟穩健,或是讓人覺得可靠、可談心事、保守秘密的人,於是老闆就以自己的姓氏來取為『老吳冰室』。

 

▲ 用餐環境

老闆每次回香港時,也會親自帶來香港的雜誌新書放置在櫃檯前方,大家可以自由閱覽,讓台灣人更加了解香港的文化及現代時事。

▲ 用餐環境

小黑板上也有許多廣東的美味常用用語,覺得很有趣,忍不住偷偷學了幾句起來!

▲ 用餐環境

牆上擺飾許多香港當地過往風光的場景圖與公仔,讓我們食著糖水與西多士時,也細膩品味著老闆的個人收藏。

 

這回食通的香港夥伴推薦了一家新開沒多久的香港冰室店,位在樹林二段與永福路一段的轉角處,周邊是西門小商圈與學區非常熱鬧,也有許多外國觀光客都會到此地旅遊觀光。

 

餐點介紹

老 吳 冰 室

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Hongkong Style Food

  | 港 式 糖 水 |   

香港販售糖水的店家,散布在各個大街小巷中,無論春夏秋冬,每家店總是絡繹不絕,不管是哪個季節,糖水的種類都十分多樣;

香港人稱「糖水」,台灣人則稱為「甜湯」,別以為糖水就是一碗簡單的甜品而已唷~其實部分的糖水都有美味的食補秘方,店家會加上不同的養生食材在內,「夏秋去暑燥,冬春防寒涼」,有冷食亦有熱食的選擇,讓你在每個季節都可以享用到不同樣式的傳統糖水,因此廣東話稱『食糖水』,而不會稱『飲糖水』,一般會在餐後做飯後甜品,香港也有種道地文化『飲糖水食宵夜』。

【芋頭西米露】 /

在香港當地,店家販售的西米露通常都會按照當季時令的食材,來做糖水不同的呈現,熬煮完後的西米露滑溜Q軟,喝起來綿密又香濃,並帶有淡淡的椰奶香,這款西米露裏頭多了大塊的芋頭丁,享用時會有更豐富的顆粒口感,不管熱食或冷食都別有一番風味!

【濃薑蕃薯糖水】 /

『濃薑蕃薯糖水』是粵港一帶最常見的糖水之一,入口即化的番薯已熬煮的甘甜鬆軟,幾乎不需咀嚼,撲鼻而來的濃郁香氣是老薑的香味,喝起來薑味十足煮得好夠味,辛中帶有絲絲的微辣,一碗下肚,化為舒心暖胃的滋味,還能驅趕風寒、暖胃,頓時覺得全身都舒暢了!

【冰糖雪耳蓮子糖水】 /

這款糖水不管是冰鎮吃還是熱熱的吃,什麼季節吃都好合適!

雪耳被稱為「平民燕窩」,含有豐富的膠質,口感滑中帶爽口,軟中帶脆,甜品裡面還有雪耳、蓮子、紅棗,女性朋友們千萬別錯過,喝完真的有滿滿的幸福與溫暖,老吳糖水也堅持選用優質的新鮮食材,精心足料熬製唷!

*紅棗健脾益胃、補氣養血,增加免疫力。

【腐竹薏米白果糖水】 /

腐竹就是曬乾的豆腐皮,喝起來是像豆花一樣的滑嫩口感,還有著香濃醇和的豆香味,糖水裡仍保留著腐竹小片狀的形狀,不會煮到全部溶化而失去口感,整體滑而不膩,再加上薏仁一同入口豐富了不同層次的口感,這款糖水在香港就是人氣甜品,對台灣人來說更是款超有特色且獨特的甜品,非常道地也相當健康新鮮,一定要來試試!

*薏米有利水消腫、健脾去濕、養顏美白等功效。白果具有斂肺定喘,止帶濁,縮小便的功效。

【海帶綠豆沙】 /

綠豆煮至綿軟又起沙,嚐起來的口感細膩綿滑,海帶則是使用日本昆布,台灣人第一次喝可能會覺得很新奇,海帶不是放在鹹湯裡的嗎?!

其實兩者加再一起還滿有意思的耶~在夏日喝上一碗實在解暑又除熱,是款相當消暑的也具特色的糖水。

 

*綠豆能解渴利尿,消腫下氣,有益於腸胃的功效;海帶除濕熱還能消水腫。

【陳皮紅豆沙】 /

這是一款在廣東與香港都家喻戶曉的傳統糖水甜品,更具有許多有益身體的功效;

店家將紅豆熬煮數時,直到煮至起沙才起鍋,看似普通,但因為加了陳皮一起入湯,所以入口時會有一股淡淡清甜的果皮香味,曬乾的陳皮也有分等級,上好的乾陳皮曬越久就越昂貴,快來試試這款香港正宗道地的糖水,真材實料,店家賣這個價錢也很實惠呢!

*紅豆能夠美顏,具有健脾止瀉、利水消腫的瘦身功效;陳皮則有理氣、燥濕、健胃、祛痰、止咳的功效,更有許多特殊的藥理作用。

  | 西 多 士 |   

西多士(French toast),全名叫法蘭西多士,台灣叫法國吐司,簡稱西多。

西多士是歐洲西方國家地區常見的食物,是香港茶餐廳常見的小食,也是很多人都喜歡吃的一種食物。

 

港式西多士是什麼?

西多士一般指法式吐司。

吐司,是英文toast的音譯,粵語叫多士。

西多士有鹹也有甜,想吃甜的可在吐司中加上花生醬、奶油、奶黃或果醬,再澆上一層煉奶或蜜糖再吃;鹹的則夾上芝士或火腿,不用淋上糖漿,便可直接送入口。

【經典西多士】 

店家熱賣的西多士煎炸得香脆微甜,是港式茶餐廳必點的名產之一,熱熱上桌時,上方的鹹味奶油慢慢融在西多士上方,實在太療癒了!

 

在香港,不少冰室或是茶餐廳會加入花生醬作經典內餡,這帶有顆粒的口感與鹹甜滋味讓層次更加豐富,腦海裡總讓人浮現香港的街景,口味真的非常道地,連食通團隊的香港夥伴都讚不絕口,淋上糖漿後又更加迷人,大家邊吃邊喊著好好食呀!

而西多士是西餐式的吃法,利用刀叉切成小塊即可食用。

 

另外還有【朱古力西多士】【芝心西多士】【奶油西多士】【煉乳西多士】其他四款口味可以品嚐唷!

  | 老吳主打常餐 |   

▲【揚州炒飯】

『揚州炒飯』是一道以中國「揚州」冠名的炒飯,烹飪過程會因為每家餐廳的料理方式不同,而有不一樣的口味差異;

經驗豐富的大廚快炒時將老抽醬油與米飯一起大火炒過,香嫩炒蛋配上醬香四溢的米飯,吃起來鹹香味十足,配上揚州炒飯不可缺少的靈魂食材『叉燒丁』,整個色香味俱全,增加了多種層次的口感,蝦仁脆彈也吃得出新鮮,每一口都是舌尖上的享受呀~

▲【西炒飯】

『西炒飯』的名稱由來是以「西式」為名,雖然是道中式炒飯,但由於使用的材料均屬於西式的食材,所以這道炒飯在亞洲或是國外都很受歡迎,是道香港茶餐廳的經典炒飯之一;西炒飯的配料非常簡單新鮮,不同於台灣的番茄醬炒飯,其特色則是會加入「新鮮蕃茄丁」一起入鍋大火快炒,吃起來清爽不油膩,番茄釋放出的酸甜滋味真是開胃又健康!

▲【午餐肉炒飯】

老闆說這道「午餐肉炒飯」在香港是最有名也是最常吃的一道炒飯,到茶餐廳裡,不需要看菜單就一定能點到的料理,可見真的非常普遍與大眾化~

而這整道的精髓當然就是午餐肉,師傅會先煎出香氣再與米飯一併大火炒過,午餐肉本身就帶鹹味,所以炒飯部分沒有過多的調味,正好平衡了整道炒飯的滋味。

▲【咖哩雞翼飯】

台灣人本身就非常熱愛咖哩飯,港式咖哩則是屬於東南亞風味的咖哩口味,甜甜的滋味又帶點微微的辣度,雞翅部分店家會預先醃過再與咖哩下去一起燉煮,所以嚐起來相當地入味,咖哩醬店家也給的很大方,讓人一口接一口,完全停不下來呢!

▲【滑蛋牛肉飯】

師傅將這道『滑蛋牛肉飯』道地的呈現,充滿著港式茶餐廳味兒~

牛肉淋在飯上香嫩好食,滑蛋嚐起來柔軟滑嫩,芡汁適中,入口充滿蛋的香味,洋蔥也提升了整體的鮮甜度,口味淡而清爽。

▲【蔥爆炒麵】 豬/雞/牛

師傅將老抽醬油與麵條一同大火炒,上桌後香氣四溢~醬汁緊緊包覆著蛋麵的麵體,嚐起來帶點麻油的香氣,鹹香味恰恰好,搭配蔥段一同入口超對味,一下子就吃到盤底朝天了!

  | 單  點 |   

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▲【咖哩四寶】

老闆聊著,在他們小時候會有許多小攤車會停在街邊販售熱騰騰的咖哩串,大家也總是邊吃著咖哩串邊逛著街,但是現今因為管制關係已經非常少見,所以老闆非常懷念這樣的常景~

▲【咖哩四寶】魚蛋/蘿蔔/豬皮/魷魚

咖哩四寶算是咖哩魚蛋的升級版,除了魚蛋以外,還多了蘿蔔、豬皮和魷魚,東南亞風味的咖哩香氣濃郁有層次,魚蛋咬下去彈牙入味,晶瑩剔透的豬皮料理方式也與台灣不同,吃起來非常軟嫩,口感很特別,魷魚也非常地脆口,微辣刺激的口感讓人念念不忘,不管你是不是香港人,吃了都會欲罷不能!上桌時老闆也會附上小竹籤,讓你邊食邊感受港式的風格。

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老 吳 冰 室

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關於店家

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| 香港冰室知多少?|

 

去過香港的朋友,應該一定光顧過茶餐廳,其中的乾炒牛河,鹹魚雞粒炒飯,絲襪奶茶,應該都令大家回味不已,但大家又有沒有聽過冰室呢?到底冰室和茶餐廳又有什麼分別呢?

 

冰室,一種主要賣冷飲、和小食的飲食場所,在香港被認為是茶餐廳的前身。過往的冰室主要是賣冰淇淋、凍鮮奶、冰水,兼營咖啡、奶茶等熱飲和西餅麵包。而香港冰室由於法例限定持有「小食牌照」,只能賣飲品、三明治、糕餅等,而不能供應即時製作如炒飯、小菜等主食。後有不少冰室改領到「食肆牌照」,於是陸續轉型為今天我們所常見的茶餐廳。

 

香港的冰室在1950年代開始興起,但隨著1980年代賣粉麵飯的茶餐廳興起,冰室已經慢慢式微,正宗的到現在只有數十間。

 


 

| 經營理念 |

 

『老吳冰室』是一位來自香港年輕老闆開設的餐飲店,為每位顧客呈現原汁原味的地道傳統糖水、飲品和餐點,秉持每天新鮮製作,保持貼心客務服務,亦以健康及養生為訴求,令食客得到物超所值的感受。

 

相片錦集

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編輯 / Mina

攝影 / 食通台南

  美編 / 食通台南

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