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甘味食堂

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不一樣的餐廳、不一樣的料理、不一樣的滋味,就在「甘味食堂」,有著平價又別具風味的火龍捲餅特色料理,酸酸甜甜的好滋味,吃了唇齒留香,留下美好回憶;獨一無二的紅燒豬肉麵讓您愛上啃食的樂趣,尤其湯頭的濃郁無比及鮮甜,會一口接一口吃下去絕對停不下來,趕緊來品嚐不一樣的特色料理。

 

​店家資訊

洋蔥火龍捲-甘味食堂

【餐廳類別】麵食館

【餐點類型】招牌紅燒豬肉麵/戀愛酸辣麵/爸的洋蔥火龍捲餅/招牌豬肉捲/特製燒肉飯/古早味滷肉飯

【營業時間】上午11:00 - 晚上8:30

【公休時間】每週四公休  *臨時店休詳見店家粉絲專頁公告

【店家電話】(08)888-1034

【訂餐方式】電話 訂位

【店家地址】屏東縣恆春鎮中山路48號

【注意事項】暫無

 

店家環境

▲ 地理位置

「甘味食堂」位於恆春老街上,在一個非常純樸、人情味十足及有著許多美食的小鎮。由於巷弄狹小建議機車停外圍再步行進入,汽車可開往「恆春鎮公所」等周邊停放,距離店家步行約5分鐘。巧合的是,恆春人氣名店「伯虎在二樓」就在「甘味食堂」樓上,隔壁是在恆春有名的「秋香麵店」,這棟老屋一起擁有這三家有名氣的店家。

▲ 店家門口

「甘味食堂」,「甘味」指美味,覺得味道美之意,就是好吃的滋味。

 

店家不論是外觀或內用位置,全是老闆一家自己親手包辦,完成按造自己想要的感覺做。北方麵食在南方食用,實在很特別吧!

▲ 用餐環境

長型的用餐環境很寬敞,視覺上就很明亮且舒適!因坐位不多所以用餐的顛鋒時段會常常客滿!

▲ 用餐環境

老闆故意把桌椅用的矮矮的高度,有種趣味用餐氛圍,也有種親切的地方態度,配上牆上可愛童畫更顯活潑。

餐點介紹

「甘味食堂」有著麵類、飯類、餅類、湯類等多樣化的選擇,餐點都是現點現做,純手工製作,請大家多些耐心等候一下~!!

【麵類】

▲【招牌紅燒豬肉麵】

不管天氣如何,來一碗熱呼呼的紅燒豬肉麵,紅燒湯頭香氣濃郁,豬肉也燉得入味,拌著自製的辣鹹菜香氣十足,辣的非常過癮,相信會喜歡吃辣的朋友一定超愛這一道。

 

有別於一般人的印象,"紅燒"應該吃牛肉才對味呀!

 

但這裡不賣牛肉,恆春才有的「豬肉麵」只在「甘味食堂」,這碗可是充故事的豬肉麵!本來真有賣「牛肉麵」,因為老闆的爸爸生病,為了還願神明而改賣豬肉麵,從此只有來恆春才吃的到的「豬肉麵」。

▲【招牌紅燒豬肉麵】

銷魂的紅燒豬肉麵使用比陽春麵還厚的麵條,口感咬起來非常Q彈有勁。不說您還不知這碗麵有二種肉塊哦,有排骨三塊及帶骨的梅花骨二塊,肉質嫩而不柴,大器的老闆豪不吝嗇的給客人都大塊大塊的;湯頭老闆每天親自熬煮,充滿蔬菜水果的香氣,入口自然甘甜,讓您整碗喝光光大呼過癮。

▲【紅油炒手】

不吃不可的「紅油炒手」皮薄饀料飽滿,鮮甜的碎肉帶有微微的芝麻香,這裡的吃法很特別,不是直接醬汁翻炒過,是直接沾取獨門配方的紅油沾醬來吃,香辣有勁令人回味無窮,講求健康所以辣油並不鹹膩很順口。如想吃飽的您,可以點上一碗「紅油炒手麵」,會是另一種風味及滿足您!

【餅類】

▲【爸的洋蔥火龍捲餅】

一份對爸爸行動上的關懷,對爸爸滿滿愛的一份料理;

而看鮮紅的外表顏色~熱情有勁,像極了南國的天氣!

吸引人的就是『洋蔥火龍捲餅』,光用想像地就相當有想像空間,目光完全被吸引。大口咬下感受一下特有的「火龍果」捲皮,加上調配的醬汁,慢慢的咀嚼,感受層次變化的魅力,有特色的在地美食,很推薦大家可以來到這裡來嚐嚐美味又健康的洋蔥火龍捲餅!

▲【爸的洋蔥火龍捲餅】

火龍果是一種低能量水果,具有減肥、降低膽固醇、大腸癌等功效,豐富的纖維能夠預防便秘,除此之外,火龍果中鐵的含量也相當豐富。千萬不要害怕那鮮紅的顏色,就是火龍果最真實的天然顏色,絕對沒有添加任何的化學色素,請安心的食用!

▲【招牌豬肉捲】

從餅皮到醬汁都是自家自製,對於食材非常講究。內饀及獨特醬汁融入嘴裡實在人間美味,外皮酥脆好吃不油膩!餡料含有洋蔥跟香菜,不過味道不會很重,算是一點點提味,豬肉部分不會很柴,帶有一些肥肉,吃起來很過癮。可搭配「豬肉麵」及「豬肉捲餅」,真是最佳組合,現點現做好吃不油膩哦!

【餃類】

▲【戀愛酸辣湯餃】(素蛋)

不管在炎熱的夏天沒有食慾,還是冷到發抖的寒冬,來上一碗酸酸辣辣的開胃酸辣湯,搭配水餃一起品嚐,保證絕對夠味;微酸中再灑胡椒香辣提味,鮮甜湯頭搭配豐富的食材會讓食慾大開!

 

為何取名「戀愛」呢?

『酸』那是一定要的呀、『甜』是紅蘿蔔釋放的甜、『苦』是來自筍絲的苦味、『辣』胡椒粉的辣,結合後就成了客人必點名的「酸辣湯」。

『酸』、『甜』、『苦』、『辣』加起來,這四種味道不就是一種像談一場戀愛呢!

▲【煎餃】(10顆)

平價的銅板小吃,純手工製作的煎餃,吃起來相當的清脆多汁。高麗菜內饀有點鮮甜滋味,加上特製蒜蓉醬,搭配軟Q的餃子皮,入口後非常飽滿。淋上獨有的特調蔥醬油,會讓您一口接一口,當正餐或下午茶、點心都很適合。

【飯類】

▲【特製燒肉飯】(10顆)

與眾不同的特製燒肉,厚實的外在就是令人眼睛為之一亮,豐富的配料把碗整個蓋住豐盛無比,最愛那種咬下的那種咀嚼口感,是一種值得回憶的滿足。

▲【古早滷肉飯】 

看似簡簡單單的白飯淋上滷肉汁,以為會很油膩,不~卻是鹹淡剛剛剛好,半肥半瘦溫體豬,滷成深褐色,帶著油亮的滷肉搭配香香QQ的白米,下肚後一點都不會油膩不會太鹹,飲您感到口渴。

▲【洋蔥冰淇淋】恆春名產 

一份父親為女兒做的冰淇淋,只在恆春才有的特產「洋蔥冰淇淋」,在「甘味食堂」也有販售也可以吃到,各種口味的冰品裡面可以吃到脆脆的洋蔥末。因為女兒不吃洋蔥,才想將這元素運用在冰品上,用心的父親真的成功了,女兒肯吃了也吃的開心健康,如果不說還真吃不出有洋蔥味。尤其是桑葚、百香果這種有酸度的水果,融合本身洋蔥的甜,很溫潤好吃,喜歡的朋友可以品嚐看看。

 

MENU

洋蔥火龍捲-甘味食堂

 

關於店家

▼ 店家初衷

老闆想給爸爸更多獨一無二的愛,看到爸爸更多的笑容,健康美味的小吃是夢想是初衷。

 

▼ 店家故事

前面有介紹「火龍捲餅」,名稱為何叫「爸的洋蔥火龍捲餅」呢?這是一道老闆對爸爸行動上的關懷,也是對爸爸滿滿愛的料理。

 

原本老闆的爸爸是從事廣告招牌工作,40多年來因疲累而身體也慢慢出現狀況,就在退休前的那年不幸的中風。爸爸個性開朗樂觀,平時就是家中的開心果,自從中風生病後,在爸爸的臉上漸漸少了笑容,天天心情煩悶,不斷抱怨埋怨著,老闆用了許多辦法想讓爸爸開心一點,但是都沒有用。有一天正切火龍果給爸爸吃,突然心中有一個靈感,來把火龍果跟麵粉結合做成捲餅,加上火龍果的鮮紫色視覺感很漂亮,這獨特的創意想做給爸爸嚐嚐。

 

結果爸爸吃了第一口後,爸爸笑了,是打從心裡的開心!還跟大家說「這是我吃過最好吃的捲餅」,往後的兩三天就會問「有火龍果捲餅吃嗎?」!能做出可以讓爸爸吃得健康又開心的美食,決定將這樣好的美食推出給大家,讓大家來恆春玩,不管天氣太熱、下雨或有不開心的事情煩惱時,希望火龍捲餅製作時會讓您有更多的好奇,等看到火龍捲餅後會讓您喜悅,吃到火龍捲餅更讓您有更多的笑容。

 

這就是給爸爸獨一無二的火龍捲餅!

洋蔥火龍捲-甘味食堂

 

​相簿錦集

 

編輯 / Annie

攝影 / 食通台南

  美編 / 食通台南

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