舞 壽 司

美味專賣

舞壽司 美  味  專  賣

​周邊環境 / 地理位置

水交社區這幾年因陸續開發，而越來越熱鬧，「舞壽司」就位在台南水交社區裡，一間日本料理美味專賣店，位置及交通很好，路邊的停車格相當多，不管騎車或開車的朋友都方便！臨近大成路一段有個臨時的汽車停車場，距離餐廳大約只有百公尺，走路三分鐘就到了。

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​周邊環境 / 地理位置

水交社區原來是水交社日式宿舍群區域，政府遷臺後陸續興建眷舍提供國軍官兵及眷屬居住。2004年臺南市政府以「原水交社宿舍群暨文化景觀」的名稱為指定古蹟，保存臺南眷村文化資產的重要據點，在您享用美食後，可到附近水交社文化園區走走看看哦！

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店家門口

擁有鮮明的現代外觀，招牌設計採用藍色風格，視覺感就已經有別於一般日式店，不覺得他是間賣日式餐飲；門口放置小黑板，每日特別的新鮮料理或隱藏版料理會寫在上頭。

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用餐環境

走進「舞壽司」一抬頭會看到好多高掛天花板的彩色燈籠非常的吸晴！闆娘想打破一般看到的傳統燈籠、紅白居酒屋燈籠，闆娘就覺得有點無趣，所以喜歡粉色系的闆娘想呈現人生是彩色的風格，於是花了很長時間親自挑選並親自一個個掛上去；選用了馬卡龍色彩的燈籠，讓整間店顯得非常繽紛及年輕，連帶著讓人的心情跟著好起來，在這裡用餐實在幸福！闆娘想獨特、想創新，想帶給客人有一種不一樣視覺感，想帶給客人永遠是最好的。

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用餐環境

店內座位不多，有長桌可供多人聚餐，也有坐起來舒服的沙發；提供簡約餐飲空間，讓客人舒適為主，更重要是料理好吃！

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用餐環境-自助區

自助區有提供餐具、調味料，湯品及熱茶，讓客人隨時取用。

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關於「舞壽司」

闆娘喜歡跳舞，也喜歡女生跳舞的樣子，因為"很漂亮"，更喜歡「舞」這個字，再「有」的台語的發音就是「嘸」，就是「有」的意思，發音跟「舞」相近。因為就是喜歡做，也愛做些有的沒的，像奶酪，果醬，所以有了「有壽司」後，以後將也可延用，有機會出現「有奶酪」、「有果醬」，闆娘真的很會！

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WU SUSHI【美味.專賣】

「舞壽司」的菜色多樣化，包括壽司、刺身、天婦羅、蕎麥麵、丼飯、冷麵等，主廚善用四季的新鮮食材之外，更發揮食材的天然美味，不論是高湯、調味、刀工、烹調方式都是以保留食物的自然原味為前提。重視外觀擺盤，稱「眼睛的料理」，是一門體現美學修養的擺放藝術。

每日有當天極鮮的味噌鮮魚湯跟火鍋限量供應！每種味噌湯皆可加入不同食材，每種喝起來濃郁又回甘，口中充滿各種層次感，保證您喝了一碗後會想再來一碗。

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 刺身系列

【舞の特上刺身】刺身4種8入、甘貝×2、赤蝦×2​​     闆娘推薦

新鮮的刺身依當天漁獲的供應，主廚的切法果然大器，大塊又有厚度，超豐富又澎派，不僅讓您吃新鮮也要吃飽吃滿足。

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 壽司/軍艦系列

【主廚必點人人愛炸蝦壽司】  闆娘推薦

使用中型草蝦，炸蝦粉完全是主廚自行調配，並不是用麵包粉哦！完全採用傳統作法，炸蝦一入口咔嗞咔嗞就是種幸福呀。主廚的炸蝦壽司一做就是十幾年，從沒被人打槍過，吃過的都很誇獎呢！

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 握壽司系列 (生)

【主廚握壽司】8種8貫  闆娘推薦

這款主廚握壽司則依當天採買的新鮮漁獲來做變化，內含海鮮3貫、魚類5貫。

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 炙燒握壽司系列

【我愛鮭魚通通有拼盤】8種8顆  闆娘推薦

「舞壽司」的握壽司選項真的超級多，幾乎大部分可以作成生魚片的海鮮這裡都有了吧！因闆娘本身也超愛鮭魚，所以設計這一盤不同口味的鮭魚握壽司拼盤，以免客人有選擇性障礙。不管您喜歡的是炙燒、焦糖、起司、炙塔塔、炙燒鮭魚肚、明太子、焦糖起司鮭魚肚、蜂蜜芥末等，包覆醋飯非常滑順入口香味十足，相信鮭魚控的您千萬不能錯它。

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【單點握壽司】闆娘推薦

握壽司們也是不遑多讓，就有好幾種供客人點餐。推薦幾道經典的單點握壽司，如鮭魚親子捲、明太子天使蝦握壽司、炙燒牛肉握壽司及龜山島深海胭脂蝦握壽司，特別一提胭脂蝦是使用龜山島的活體蝦，因一補獲後立刻凍起來，新鮮度更佳足夠。又因像化了胭脂一般，整隻火紅，連蝦頭都非常紅艷，所以稱之「胭脂蝦」，入口後的口感，又比牡丹蝦還甜還脆相當好吃。

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 手捲系列 闆娘推薦

【炙天使紅蝦海膽手捲】、【鮭魚卵手捲】

小小的份量和清爽的口感很適合當作開胃的前菜，海苔裡用醋飯包覆小黃或蔥花，再加炙燒天使紅蝦海膽或鮭魚卵真的非常搭，是不是沒吃過這樣的手捲呢？要不要來試一下呢！

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 風味冷麵系列

【蒜香溫泉蛋京都豆皮冷麵】闆娘推薦

吃上這一碗，絕對會愛上它！日式冷麵本來就深受大家大好評，以京都產出的豆皮搭蒜香濃厚的醬汁，而豆皮則是切成條狀不是一整塊。豆皮跟冷麵一起吃根本是絕配，麵條又Ｑ又潤超彈牙，這單純的好滋味，吃上一口炎夏暑氣全消！

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【日式炸蝦天婦羅蕎麥冷麵】闆娘推薦

夏日想要開胃，又不想燙口！？就是它啦~冰涼涼的蕎麥冷麵，剛剛好的份量無敵啟您的胃，適合胃口不佳的時候吃，每一口都是那樣爽口。再搭配二隻店家招牌炸蝦，蝦子包覆著酥脆又香濃的麵皮，再沾著特調的醬汁，整個滿足了您的味蕾「喔依西」。喜歡日式炸蝦的您，也另外有單點的「經典炸蝦(2隻)」哦！

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 丼飯系列

【天使紅蝦軍團丼】闆娘推薦

炙燒天使蝦9隻、鮭魚卵給的相當有份量，把下面的醋飯整個都蓋住，醋飯非常夠味很下飯。喜歡吃蝦的可以考慮點這道，可以吃得很過癮，高CP值很澎湃吃完後您真的回不去了！​​九個蝦頭若是不想吃生的，也可以請服務人員幫你煮碗濃郁甜美的蝦頭味噌湯， 這個服務完全是免費的，是不是太划算了！

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【人氣招牌海鮮丼】闆娘推薦

是一碗料把醋飯塞滿滿的招牌海鮮丼，有人人愛的天使紅蝦、超級肥嫩的鮭魚、紅通通的鮪魚、不可缺少的旗魚，鮭魚卵、玉子燒、蟹膏、松葉蟹，龍蝦沙拉及甘甜的甘貝，還有營養豐富的黑豆及海帶，真的什麼都吃的到，繽粉的色彩更讓整碗配色更加豐富，超高CP值絕對不能錯過。

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 沙拉/小點系列

【美肌和風蔬果沙拉】闆娘推薦

顧名思義「美肌」是女人最在意的，女人要靚就要由內到外！擁有五大美肌食材，所有的生菜新鮮清脆，能保持肌膚潤澤，對於女士們而言，可謂一道修身養顏的料理。

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 新品上市

【北海道鮭魚石狩鍋】、【日本廣島炸牡蠣】

「北海道鮭魚石狩鍋」源自北海道地區傳統鍋物，讓您身心都暖起來！石狩鍋的湯頭，用了洋蔥等多種蔬菜魚骨下去熬製，調和味噌再加入牛奶， 讓整鍋湯濃郁又鮮甜，鍋中主角是切的大大片的生魚片等級鮭魚。

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「日本廣島炸牡蠣」日本廣島沿海優越的養殖條件， 孕育出ㄧ顆顆肥美鮮甜的大牡蠣，裹粉油炸後表皮黃金酥脆，ㄧ口咬下真的會在嘴裡噴汁，搭上些生菜淋上塔塔醬撒上鮭魚卵，讓大牡蠣口感更顯豐富！

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 經營初衷

 ​關於「舞壽司」